Cordon bleu maken van courgette

Cordon bleu maken van courgette

Wie kent het niet, de eeuwenoude cordon bleu. Bekend om het plakje kaas en een stukje ham. Mijn moeder haalde het geregeld in huis. Nu ik zelf aan het vuur sta, dacht ik dat het veel beter kan. Deze cordon bleu heeft dezelfde smaak maar dan verantwoord!

Het is even puzzelen om te maken maar als je het eenmaal door hebt dan valt het best mee. Houd wel rekening met vieze vingertjes.

Deze cordon bleu kan je trouwens prima vegetarisch maken. Laat het plakje ham gewoon achterwege en hij vlees vrij.

Wat heb je nodig om deze cordon bleu te maken?– Kaas (plakjes)
– Ham (plakjes)
– Courgette
– Beschuitje
– Ei (2)
– Olijf/kokosolie
– Zout/peper

Hoe maak je het?
1) Schil de courgette en snijd deze in gelijke plakjes.
2) Meng in een bakje de 2 eitjes door elkaar. Voeg vervolgens een fijngemalen beschuitje toe en een snufje zout/peper. Roer nog even door elkaar.
3) Begin nu met een plakje courgette. Leg hier vervolgens een plakje ham op en daarna een plakje kaas. Maak het vervolgens af met een plakje courgette.
4) Bijna klaar! Smeer het geheel in met het ei-beschuit mengsel. Vergeet vooral niet de zijkanten.
5) Zet een koekenpan met voldoende olie op het vuur en laat warm worden. Leg voorzichtig de cordon blue’s in de pan en laat rustig aan sudderen. Draai geregeld om tot alle kanten geelbruin zijn.

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.