Muffins met blozende bosvruchten

Verras iedereen met deze traktatie ZONDER boter. Chia zaad is het geheim! Toch zit er een klein beetje suiker in het meel. Geen zorgen, als je dit gerecht fanatiek maakt, heb je ze zo verbrand.

Hoeveel: 8 Muffins
Keukenwacht: 30 minuten

Wat heb je nodig?
– Chiazaad (12gr)
– Water (100ml)
– Cakemix of muffin mix
– Eieren (2)
– Bosvruchten (Pakje is te vinden in het vriesvak van de supermarkt)

Hoe maak je het?
1) Voeg het chiazaad toe aan het water. Laat dit enige tijd staan tot er een gel achtige massa ontstaat.
2) Verwarm de oven voor op 170 graden.
3) Voeg alle ingrediënten toe in een kom (behalve de bosvruchten). Mix het goed door elkaar.
4) Voeg op het laatst de bosvruchten toe en roer deze met een lepel door het beslag.
5) Zet de muffins voor ongeveer 18 minuten in de oven.