Wegdromen met haverbrood

Denk je in.. een veld vol bloemen die worden beschenen door het ochtend zonlicht. De geur van verse koffie, een mooi kleedje en het zachte geluid van vogels die de dag doen ontwaken. Daar past dit haverbrood perfect bij. Als je net als ik wilt weg dromen, dan vind je hier het recept.

Dit haverbrood doet het extra goed met appel.

Wat heb je nodig?
– Havermeel (150gr, dit is havermout maar dan heel fijn gemaakt in de keukenmachine)
– Amandelmeel (150gr)
– Appel (1)
– Banaan (1)
– Rozijnen (handje)
– Dadels (30gr)
– Baksoda (1 theelepel)
– Eieren (3)
– Sojamelk (half glas)
– Zout (snufje)
– Kaneel (snufje)
– Olijfolie

– Bakvorm
– Keukenmachine/mixer

Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven voor op 160 graden.
2) Prak de banaan in een kom. Snijd de dadels in kleine stukjes en de appel in plakjes.
3) Voeg nu alle ingrediënten (behalve de appel), toe aan een kom en mix dit goed door elkaar met een keukenmachine/mixer.
4) Vet een bakblik in met olijfolie en schep een klein laagje beslag in de bakvorm. Prik aan de zijkanten de appel in het beslag en voeg vervolgens het overige beslag toe.
5) Zet het broodje voor 50 minuten in de oven.

Je dag kan beginnen!

Voor dit recept heb ik mijzelf laten inspireren door een recept uit het boek: Havermoutje