Zelf als je andijvie(s) vindt, ga je deze warme andijvie salade toch waarderen. Het zoete appeltje doet daar ongelofelijk zijn best voor! Het mooie is dat hij met 10 minuten op je tafeltje staat.
Wat heb je nodig?
– Andijvie
– Appel (1)
– Rozijnen (handje)
– Olijfolie
– Zout/peper
– Water
Hoe maak je het?
1) Kook water en laat hier vervolgens de rozijnen voor 10 minuten in wellen.
2) Snijd de appel in stukjes en was de andijvie. Snijd deze ook in stukken.
3) Zet een wok op het vuur en warm de olie op. Voeg vervolgens de andijvie, appelstukjes en rozijnen toe. Laat dit alles op zacht vuur voor ongeveer 8 minuten bakken. Houd een deksel half op de wok.
4) Roer goed door en voeg wat zout en peper toe.
Eet smakelijk!