Je avondeten magisch afsluiten doe je met deze lekkere toetjes. Ook als je een enorme zoetekauw bent, vind je hier echt wel een toetje. Welke kies jij?

Lekkere toetjes die makkelijk zijn te maken

Dat is iedereen z’n droom, toch? Want we zitten liever aan tafel dan dat we in de keuken staan. Daarom heb ik makkelijke toetjes van mijn foodblog gehaald en verzameld in dit blog. Kan jij lekker genieten, doe ik het werk!

Het geheim van een goed toetje? Zelf gemaakt, liefde erin stoppen en mooi serveren. Want iets waar aandacht en tijd aan besteed is, kan niemand afwijzen. Uiteraard hoef je alleen maar het recept te volgen die ik uitgebreid voor je heb beschreven. Makkelijker kan niet!

1) Pudding van chiazaad

Deze pudding van chiazaad is ideaal! Want dit is een simpel toetje dat zichzelf bereidt in de koelkast! Het enige wat je hoeft te doen is de juiste ingrediënten door elkaar te mengen en geduldig afwachten bij de koelkast. That’s it! –  Pudding van chiazaad

2) Makkelijk toetje in glas

Oe, dit is zo’n lekker chocolate toetje waar je hartje sneller van gaat kloppen. Deze chocolade heaven modder dream of hoe je het ook wilt noemen, is een heerlijke afsluiter van een geweldige maaltijd. Een makkelijk toetje in glas, gemaakt van avocado, dus lekker romig. Het rode fruit maakt het helemaal af! – Chocolade toetje gemaakt van avocado

3) Cake maken met blauwe bessen

Deze cake kost iets meer tijd, maar het is alles waard! Want van deze cake mag je gerust een puntje extra nemen. Met alleen maar natuurlijke suikers en wat honing, is dit toetje een fantastisch. Serveren met een kopje thee en je gasten gaan met een voldaan gevoel naar huis. Of eet je ‘m zelf op? – Cake maken met blauwe bessen

Ik kan nog uren praten over lekkere dessert recepten, maar je moet ze gewoon proberen. Je vindt ze onder taart recepten.

Het bericht 3 lekkere toetjes die je niet mag overslaan verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Voor dit bananenbrood recept met dadels mag je mij echt wel even wakkerschudden. Want dit bananenbrood is zoetjes door de bananen en dadels, maar heeft een lekkere knapperige korst. Heerlijk voor op een mooie dag of gewoon tussendoor.

De cake is wat zoetig door de banaan en dadels en hartig door de het toevoegen van de pecannoten. Als je niet zo gek bent op dadels, kan die vervangen door gedroogd fruit zoals abrikozen. Ook lekker! Dit heerlijke recept heb ik gemaakt voor de picknick met Kim van Purefoodie. Een groot succes!

Dit is lang niet het enige bananenbrood recept. Er zijn er ongelooflijk veel, want ze zijn ideaal voor tussendoor. Het vult goed en kan je prima eten als je onderweg bent of tijdens een vergadering of op de schooldag. Echt ideaal! Een plakje bij de thee of koffie en je hebt een heerlijke snack. Check ook zeker mijn andere recept: bananenbrood met chocolade en noten.

Verpak dit bananenbrood goed in aluminiumfolie zodat ‘ie goed blijft. Maximaal een week blijft ‘ie dan goed. Zorg ook voor een droge plek.

Wat heb je nodig voor dit bananenbrood recept met dadels?

– Bananen (400gr – 4 of 5 stuks)
– Pecannoten (2 handjes)
– Dadels (100gr)
– Kwark mager (200gr)
– Tarwebloem (250gr)
– Eieren (2)
– Bak soda
– Kaneel
– Zout

– Oven
– Bakpapier
– Cakevorm

Dit bananenbrood maken? Zo doe je dat.

1) Verwarm de oven voor op 200 graden.
2) Snijd de bananen en prak ze fijn. Snijd ook de dadels in stukken en voeg ze toe.
3) Hak de pecannoten fijn.

4) Voeg in een andere kom het tarwemeel toe, een halve theelepel bak soda en 2 theelepels kaneel. Roer dit goed door elkaar en voeg daarna de eieren toe. Roer nog even goed door.
5) Schep nu allebei de kommen bij elkaar en roer rustig door elkaar. Voeg vervolgens de pecannoten erbij.
6) Bekleed de cakevorm met bakpapier en voeg hierin het deeg. Zet vervolgens in de oven voor 40 minuten.

Tip: Je kan controleren of de cake goed is door er met een satéprikker in te prikken. Blijft ‘ie schoon? Dan is de cake klaar! Haal ‘m uit de oven en laat hem nog even afkoelen.

Wist je dat de met de bak soda ook gezonde pannenkoeken kan bakken? Ja, dat kan!

Het bericht Bananenbrood recept met dadels verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Deze verwennerij mag! Want deze gezonde cake met appel en noten is heerlijk om bij een kopje thee te eten. Maar gewoon tussendoor mag ‘ie ook. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en hij is zo klaar.

Zelf ben ik gek op cake. Want het is makkelijk te maken en je kan er meerdere plakjes van snoepen. Ook kan je er eindeloos mee variëren. Ideaal!

Deze cake stond al langer op m’n lijstje. Want door de appel en noten lijkt het eigenlijk op een appeltaart. Daarom kan deze cake het beste worden omschreven als een appelcake. Wil je echt variëren? Dan kan je bijvoorbeeld een scherp cacao toevoegen. Dat maakt ‘m net even anders.

Niet gek op noten? Dan kan je deze prima achterwege laten en vervangen voor rozijnen. Ook lekker! Je ziet, er zijn vele mogelijkheden te bedenken als het om cake gaat.

Wat heb je nodig voor deze gezonde cake?

– Eieren (3)
– Magere kwark (250gr)
– Appel (1)
– Walnoten (30gr)
– Bak soda (halve theelepel)
– Havermout (180gr)
– Melk (mager, scheutje)
– Kaneel
– Kokosolie of bakpapier

Hoe maak je ‘m?

Om de cake te maken heb je een cakevorm nodig en een oven.

1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Stop de havermout in een keukenmachine en maal fijn.
3) Pak een mooie kom en doe hier de magere kwark, eieren, havermout, kaneel, bak soda en een scheutje melk in. Roer dit goed door elkaar met een mixer of garde.
4) Voeg vervolgens de walnoten toe en roer deze er voorzichtig doorheen.
5) Vet de cakevorm in met wat kokosolie of leg in de cakevorm het bakpapier. Giet het beslag er in en verspreid goed.
6) Snijd de appel in plakjes en duw deze bovenin het beslag. Zorg dat het mooi verspreid is over de gehele cake. Zet ‘m nu in de oven voor 60 minuten.

De cake is goed wanneer je met een satéprikker kan prikken en deze er schoon uitkomt.

Het bericht Gezonde cake met appel en noten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Het is koud buiten. Maar een gezond recept met frambozen mag je niet missen. Want als het eenmaal in de vriezer heeft gezeten, dan kan je het geluk niet op! Het ijstaartje zelf trouwens ook niet. Want hij is best machtig. Iets voor jou?

Het zat al langer in mijn hoofd om een gezond recept met frambozen te maken. Helaas kwam het er niet zo snel van. Tot ik op de markt in Amsterdam liep. Langs het kraampje met noten. Want dat is nodig voor deze taart. Toen dacht ik: laat ik de noten en dadels kopen. Dus, zo gezegd zo gedaan. Daarna langs de supermarkt en de resterende ingrediënten gekocht.

Eigenlijk is het maken van dit ijstaartje best makkelijk. Je moet goed de stappen volgen maar verder prima te doen. Mij is het gelukt, dus jou lukt het ook zeker!

Keukenwacht: 20 minuten (+ nachtje wachten)
Stukjes: 10 (ligt er aan hoe groot je snijdt)

Wat heb je nodig voor een gezond recept met frambozen?

– Amandelen (70gr)
– Kokosrasp (35gr)
– Dadels (120gr)
– Zout

– Cashewnoten, geweekt in water (150gr)
– Frambozen (50gr)
– Kokosmelk (100ml)
– Honing (30ml)
– Vanille-extract (2 theelepels)
– Zonnebloemolie (40ml)
– Kokosolie (40ml)
– Water (50ml)

– Keukenmachine
– Bakvorm
– Vriezer

Hoe maak je dit recept?

1) Zorg dat de cashewnoten minimaal 3 uur in water hebben gelegen. Hierdoor worden ze wat zachter en zijn ze gemakkelijker te bewerken.
2) Stop de amandelen in de keukenmachine samen met de kokosrasp en snufje zout. Mix dit goed door elkaar en voeg vervolgens de dadels toe.
3) Voeg vervolgens het deeg in de bakvorm. Druk het goed aan. Eventueel met een lepel. Zet het alvast in de vriezer voor 10 minuten.
4) Maak de keukenmachine ietsjes schoon en voeg daarin de cashewnoten, kokosmelk, honing, vanille-extract en het water. Mix dit ook goed door elkaar en voeg daarna de zonnebloemolie en kokosolie toe. Deze kan je iets warm maken zodat het vloeibaar wordt. Roer het goed door. Voeg daarna de frambozen toe en roer met de hand rustig door het beslag.

5) Haal het deeg uit de vriezer en voeg het mengsel uit de keukenmachine over het deeg. Zet vervolgens terug in de vriezer voor het liefst een nachtje.
6) Wil je een stukje? Haal ‘m 10 minuten van te voren uit de vriezer en snijd ‘m rustig aan. Bewaren in de vriezer.

Je ziet, een gezond recept met frambozen hoeft echt niet zo moeilijk te zijn. Nog trek? Hier vind je meer taart recepten.

Het bericht Gezond recept met frambozen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Cake maken doen heel veel moedertjes op zaterdagochtend. Als je dan geluk hebt, dan krijg je zaterdagavond al een stukje. Maar, sowieso zondag bij de koffie of thee nog een puntje. Want kom op, het is weekend. Verras moeders is met deze cake. Die mag altijd!

Wauw, dat was een intro! Ja, zo gaat het altijd bij mijn moedertje. Natuurlijk kan er niemand in de wereld tippen aan die appeltaart of cake van mijn moeder maar tja, boter en suiker zijn wel aanwezig. Op de zondag bootcampen is dan ook een pré.

Sla met deze cake twee vliegen in een forse klap. Verras je moedertje eens met een cake waar je ongestoord van kan blijven snoepen. De blauwe bessen zijn zo onschuldig als wat. Niets om je zorgen om te maken.

In mijn ‘foodblog carrière’ heb ik wel vaker een mooie cake gemaakt. In allerlei formules en maten, maar nog steeds met het oog op verantwoord. Je vindt ze tussen de gezonde tussendoortjes.

Wat heb je nodig?

– Amandelmeel (400gr)
– Blauwe bessen (300gr)
– Chia zaad (3 eetlepels)
– Bak soda (1 theelepel)
– Citroen (1/2)
– Olijfolie (120ml)
– Ei (3)
– Zout

– Griekse yoghurt (250gr)
– Honing (2 eetlepels)
– Vanille extract (1 theelepel)

– Springvorm
– Bakpapier (optie)
– Koffiefilter /melkfilter

Deze cake maken doe je zo:

1) Verhit de oven voor op 180 graden. Giet de yoghurt in een koffie-/melkfilter en laat dit uitlekken.
2) Pak en kom en stop hierin de amandelmeel, chia zaad, zout en bak soda. Meng dit goed door elkaar en zet even apart.
3) Verhit in een hapjespan op een laag vuurtje en voeg hierbij de olijfolie, honing en het sap van de halve citroen. Roer goed door en laat niet koken.
4) Voeg de inhoud van de hapjespan toe aan de kom met de droge ingrediënten. Roer goed door.
5) Na goed roeren mogen de eieren erbij gevoegd worden. Roer dit nogmaals goed door.
6) Stop vervolgens driekwart van de blauwe bessen toe en roer dit voorzichtig door het beslag.
7) Voorzie de bakvorm van een velletje bakpapier. Giet hierin voorzichtig het beslag. Zet de bakvorm voor 40-50 minuten in de oven. Mocht het te snel gaan kan je de bakvorm afdekken met een extra velletje bakpapier. Zo brand de cake niet aan. Laat de cake na bereiding nog 30 minuten rusten en afkoelen buiten de oven.

8) Voor het glazuur meng je de uitgelekte Griekse yoghurt, honing en vanille extract door elkaar. Zet dit nog even in de koelkast.
9) Smeer de cake vervolgens in met het glazuur en maak op met de resterende blauwe bessen.

Het bericht Cake maken met blauwe bessen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Ja het kan echt! Onlangs ging ik met Happy Face Kim van PureFoodie.nl de uitdaging aan: taart bakken zonder suiker.

Om toch een zoete smaak te krijgen, hadden we allebei zo onze trucjes. Benieuwd? In dit item vind je het allemaal!

Zonder suiker bakken is altijd een uitdaging; een taart is immers vaak een zoete lekkernij. Slagroom, marsepein zijn zo maar voorbeelden die vaak in een taart worden gebruikt. Toch zijn er genoeg andere ingrediënten die een taart net zo zoet kunnen maken.

Kim sprong in het diepe en maakte een taart met chocolade, kokos en bosbessen. Het leek een heel karwei maar ineens stond ‘ie er. Een taart waar je echt 10 vingers voor nodig had om bij af te likken. Uiteraard kon ik niet achterblijven en haalde ik mijn gezonde appeltaart tevoorschijn. Al maanden merk ik dat deze een favoriet op mijn website is. En terecht! Want zonder boter en suiker kan je rustig nog een puntje van deze taart nemen.

Eigenlijk is een taart bakken zonder suiker dus helemaal niet zo moeilijk. Je moet alleen de juiste ingrediënten bij elkaar combineren.

Wat heb je nodig voor de taart van Kim?
Bodem
– Dadels (6)
– Walnoten (100gr)
– Amandelmeel (60gr)
– Kokosolie (1 eetlepel)

Cheese mengsel
– Kokoscréme (150gr)
– Kokos rasp (100gr)
– Roomkaas (200gr)
– Honing (3 eetlepels)

Fruitlaag
– Rood fruit (500gr, bevroren)
– Water (150ml)
– Optie: Honing (1 eetlepel)

– Chocolade (100gr, pure chocolade – zo puur mogelijk)

Hoe maak je het?
1) Begin met de bodem.
Meng de ingrediënten door elkaar met een keukenmachine. Of hak ze zo fijn je kunt. Bekleed de bodem van een taart vorm met bakpapier en druk het bodem mengsel goed aan. Maak wel of geen opstaande rand, net wat je mooi vindt. Zet de bodem in de koelkast en laat deze wat harder worden.

2) Maak vervolgens het kaasmengsel
Zorg dat de kokoscrème op kamer temperatuur is. Meng alle ingrediënten met een mixer door elkaar. Haal de bodem uit de koelkast en verdeel het cheese mengsel over de bodem.

3) Zet als laatst een pannetje met het rode fruit op het vuur.
Verwarm het fruit met het water in een pan en laat het inkoken tot het meeste vocht is verdwenen.

4) Smeer de fruitlaag over je kaasmengsel.
5) Als laatst smelt je chocolade. Giet de gesmolten chocola over de taart en laat het geheel opstijven in de koelkast. Zodra de chocola gestold is kun je beginnen aan je kokos dadel cheesecake.

Benieuwd naar de appeltaart? Het hele recept vind je hier: appeltaart zonder boter en suiker
Meer taart recepten vind je hier.

Het bericht Taart bakken zonder suiker verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Soms is er een dag dat ik maar aan een ding kan denken. Van het weekend was dat peer. Deze guitige groene vriendjes kunnen overal hun smaak aan geven. Zo is deze perentaart een ware ontdekking die echt niet mag missen in je favorieten.

Wat heb je nodig voor deze perentaart?
– Peren (4)
– Baksoda (halve theelepel)
– Witte meel (75gr)
– Ei (2)
– Kokosolie (50gr)
– Citroen (1)

Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Schil de peren en snijd deze in kleine stukjes. Leg ze in een kom en stamp ze fijn. Knijp vervolgens een citroen uit in dezelfde kom zodat de peren niet bruin worden.
3) Voeg in een andere kom het meel, baksoda en de eieren toe. Roer deze goed door elkaar tot een glad beslag.
4) Verhit in een pannetje de kokosolie. Houd een klein beetje van de olie achter de hand maar giet de rest beetje bij beetje toe aan het beslag. Blijf goed roeren tijdens het toevoegen.
5) Voeg de peren toe aan het beslag en roer nogmaals goed door elkaar.
6) Vet nu met het restant kokosolie de bakvorm in en giet het beslag in de vorm.
7) Zet het beslag voor 50 minuten in de oven. Prik na deze tijd met een prikkertje in het beslag of te kijken of de taart goed is (lees: er blijft geen deeg achter op de prikker).

Het bericht Doe Meer Met Peer: Perentaart verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Gekke combinatie hé? Maar als deze muffins met avocado de oven in gaan, dan ruikt het gelijk naar winter. Toch is het niet de avocado die winters ruikt. Het komt door de appeltjes die gezellig meebakken. Deze zorgen voor een heerlijke geur in huis. Dit moet je proeven!

Hoeveelheid: 6 muffins
Keukenwacht: 40 minuten

Wat heb je nodig voor muffins met avocado?

– Avocado (1)
– Ei (1)
– Bloem (175gr)
– Bosfruit (groot handje)
– Bak soda (halve theelepel)
– Kaneel (halve theelepel)
– Appelmoes (250gr)
– Honing (scheut)
– Zout

– Oven
– Muffinbakvorm
– Vormpjes voor de muffins
– Twee mooie kommen

Hoe maak je ze?

1) Verwarm de oven voor op 200 graden.
2) Voeg in een van de mooie kommen het bloem, bak soda, zout en kaneel toe. Roer doet goed door elkaar.
3) Doe de inhoud van de avocado in een andere kom. Prak deze met een vork goed fijn.
4) Voeg vervolgens het ei bij de avocado en meng dit door elkaar. Vervolgens kan de appelmoes  en de honing erbij.
5) Als alles een mooi glad beslag is geworden kan de helft van de andere kom erbij. Roer goed door elkaar met een garde en voeg vervolgens de andere helft toe.
6) Voeg vervolgens het bosfruit toe aan het beslag.
7) Leg de muffinvormpjes in de bakvorm en giet het beslag in de vormpjes. Zet het voor 25 minuten in de oven.

Het bericht Muffins met avocado verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Voor kwarktaart moet je bij ‘Happy Face’ Mike zijn. Hij kan kwarktaart maken als de beste!

Al tijden hadden Mike en ik contact om samen een recept te maken. Hij wist precies wat hij moest gaan maken: kwarktaart. Geweldig idee! Lees hier hoe je deze calorie arme kwarktaart moet maken!

Wat heb je nodig?
– Roggebrood (200gr)
– Dadels (100gr)
– Kokosboter (32gr) = het gaat erom dat het roggebrood en de dadels een beetje met elkaar binden
– Optimel citroenkwark 0% vet (900gr)
– Linessa cream cheese light (200gr)
– Gelatine (20gr)
– Aardbeien

– Taartvorm
– Keukenmachine
– Bakpapier

Hoe maak je het?
1. Maak het roggebrood fijn in de keukenmachine. Snijd vervolgens de dadels in kleine stukjes en voeg ze ook toe aan in de keukenmachine.
2) Maak de kokosboter warm in een pannetje en voeg dit door het mengsel heen.
3) Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en spreid het mengsel over de bodem uit. Zet de bodem in de koelkast.
4) Leg ondertussen de blaadjes gelatine in wat koud water.
5) Doe de kwark en de cream cheese in een beslagkom en meng dit goed door elkaar heen.
6) Knijp de gelatineblaadjes uit en smelt ze in een pannetje. Voeg de gelatine vervolgens toe aan de beslagkom. Meng dit goed door elkaar tot het een glad beslag is geworden.
7) Haal de bodem uit de koelkast en spreid het beslag uit over de bodem. Zet de taart minstens 3 uur in de koelkast zodat deze kan opstijven.
8) Serveer de taart met plakjes aardbei.

Het bericht Kwarktaart maken met Happy Face- Mike verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Onze koning is op 27 april jarig! Hoera! Daar hoort een taartje bij. Maar ook als de koning niet jarig is mag je best deze verantwoorde oranje worteltaart maken.

Wat heb je nodig voor deze worteltaart?

– Winterpeen (halve)
– Sinaasappel (1)
– Kaneel (halve theelepel)
– Tarwemeel (150gr)
– Zonnebloemolie (70ml)
– Hazelnoten (50gr)
– Kokossuiker (120gr)
– Bakpoeder (halve theelepel)
– Ei (1)
– Kokosrasp (5 eetlepels)
– Agavesiroop/honing
– Magere kwark
– Kokosolie

– Keukenmachine
– Bakvorm
– Rasp

Hoe maak je deze worteltaart?
1) Verwarm de oven voor op 150 graden.
2) Stop de hazelnoten in de keukenmachine en maal ze fijn. Rasp vervolgens de sinaasappelschil en de winterpeen.
3) Voeg de gemalen hazelnoten, sinaasappelschil, kaneel, zonnebloemolie, kokossuiker en 1 ei toe aan een kom. Mix alles tot een luchtig beslag.
4) Voeg nu het tarwemeel beetje bij beetje toe en het bakpoeder. Voeg daarna het rasp van de winterpeen toe en mix alles goed door elkaar
5) Giet het beslag in een ingevette bakvorm en zet deze voor 60 minuten in de oven. Controleer na deze tijd of de taart goed is. Dit kan je doen door een sateprikker in de taart te steken. Als de prikker er schoon uitkomt is de taart goed.

6) Voor de topping neem je de kokosrasp, een scheut agavesiroop (of honing) en 4 goeie eetlepels magere kwark. Meng dit goed door elkaar.

Klaar is je oranje worteltaart!

Het bericht Worteltaart voor Willem verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Zie je op tegen het snoepgoed? Geen zorgen. Wij kunnen de sinterklaasavond vol vertrouwen tegemoet gaan met dit recept voor gevuld speculaas.

Vergeet het snoepgoed maar. Wanneer dit lekkernij van gevuld speculaas op tafel zet, heeft niemand meer oog voor de andere zoetigheden.

Dit recept met speculaas en zelfgemaakt spijs, is een echt recept voor Sinterklaas. Samen met een kopje zelfgemaakte chocolademelk een hele goede combinatie. Dat spijs maken niet moeilijk is bewijs ik met dit recept. Je hoeft alleen maar de dadels en het amandelmeel met elkaar te mengen en op te laten stijven in de koelkast. Daarna is het spijs al zo goed als klaar.

Door het gebruik van amandelspijs krijg je een echte spijssmaak. Wel zo lekker! Dit spijs kan je natuurlijk ook voor andere recepten gebruiken. Zo maak je van Sinterklaas een echt feest met gewoon verantwoorde lekkernijen.

Keukenwacht: 60 minuten

Wat heb je nodig om gevuld speculaas te maken?

– Amandelmeel (100gr)
– Dadels (150gr)
– Speltmeel (250gr)
– Kokosolie (100gr)
– Ei (1)
– Speculaaskruiden (3 eetlepels)
– Bakpoeder (1/2 zakje. Of halve theelepel baksoda)
– Witte amandelen

– Taartvorm (max. 18 cm)
– Keukenmachine

Hoe maak je het?

1) Leg 100 gram van de dadels in warm water. Laat dit minimaal een uur staan (het liefst langer).

2) Verwarm de oven voor op 180 graden.
3) Maal in de keukenmachine 100 gram dadels en het amandelmeel tot een smeuïg spijs. Zet dit in de koelkast.
4) Pets een eitje tegen de rand en zorg dat het eiwit er uit loopt. Zorg dat het eigeel in het ei blijft zitten.

5) Maal vervolgens de rest van de dadels fijn in de keukenmachine. Voeg hierna het speltmeel, speculaaskruiden, kokosolie, eiwit en het bakpoeder toe. Meng dit goed door elkaar.
6) Kneed het geheel nog even goed door met je handen en splits het deeg op in tweeën. Vet de bakvorm in met wat kokosolie.

7) Leg het eerste deel van het deeg onderin de bakvorm. Spreid het goed uit. Leg vervolgens het spijs uit de koelkast er op. Zorg dat de randen vrij blijven. Als laatst kan het tweede deel van het deeg op het spijs. Vul de randen goed op met het deeg.
8) Leg de amandelen op het deeg (druk goed in) en besmeer alles met het eigeel.
9) Zet de bakvorm voor 25 minuten in de oven.

Fijne sinterklaasavond!

Geïnspireerd door: metliefdegezond.nl

Het bericht Gevuld speculaas met dadel-amandel spijs verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Weinig energie heb je nodig voor een taart maken. En wat voor een! Deze taart is een beloning na een harde week werken.  Blauwe bosbessen taart. Meer zeg ik niet..

Deze bosbessen taart is vrij eenvoudig te maken en erg lekker. De blauwe bessen geven een heerlijke smaak aan het taartje dat je maakt met de eieren, banaan en amandelmeel. Lekker voor tussendoor of voor in het weekend.

Zoals gezegd is het maken vrij eenvoudig en kost het niet veel tijd. Zorg dat je een mooi beslag maakt en roer daar vervolgens voorzichtig de blauwe bessen doorheen. Toe aan wat variatie? Voeg dan wat gehakte amandelen toe aan het beslag. Dan heb je gelijk een hele andere bite.

Heerlijk is dat je deze taart maakt met maar 5 ingrediënten. Je bent dan ook zo klaar.

Wat heb je nodig?

– Amandelmeel (100gr, te koop bij gezondheidswinkels)
– Agave siroop (een scheut)
– Bananen (2 grote rijpe of 3 kleintjes)
– Eieren (4)
– Blauwe bessen (150gr)

– Staafmixer
– Bakpapier
– Taart vormpjes/muffinvorm

Bosbessen taart maken; hoe doe je dat?

1) Verwarm de oven voor op 200 graden.
2) Pureer 2 eieren met de bananen in een kom. Als je een glad mengsel hebt voeg je de 2 andere eieren toe, het meel en een scheut agave siroop. Meng dit goed door elkaar. Roer vervolgens de blauwe bessen door het mengsel.
3) Vul de taartvorm met bakpapier en giet het mengsel in de vormen. Zet het in de oven voor 20 minuten tot de bovenkant wat bruin kleurt.

Fijn weekend!

Het bericht Bosbessen taart maken met 5 ingrediënten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Als ik zeg pruimentaart dan gaat mijn hartje al sneller kloppen. Want het is weer het seizoen van de pruimen. Heerlijk vers en lekker om te verwerken in een taart. Tevens valt er iets te vieren..

Een onweerstaanbare pruimentaart voor iedere dag

Nu is er niet altijd een reden nodig voor een gezonde taart (want taart kan altijd), maar toch heb ik wat te vieren. Healthy Food Happy Faces bestaat namelijk een DIK jaar! Hoe leuk is dat. Voor nu dus een pruimentaart, want het is de tijd van het jaar voor pruimen. Heerlijk om zo los te eten, maar nog lekkerder om ze te verwerken in een taart. Dat heb ik gedaan en heeft goed uitgepakt! Kijk maar eens hoe deze taart er loopt te shinen! Hoe je het maakt lees je in deze post.

Wat heb je nodig?

– Pruimen (8)
– Honing (150 gram)
– Kokosolie (125 gram)
– Eieren (2 grote)

– Amandelmeel (75 gram)
– Volkorenmeel (125 gram)
– Bakpoeder (1,5 theelepel)
– Soja melk (50 ml)

– Zout (1/2 theelepel)
– Amandelen (25 gram)
– Pistachenoten (1 handje, fijngehakt)
– Vieux (4 eetlepels)
– Taartvorm

Hoe maak je deze pruimentaart?

1) Snijd de pruimen door de helft en verwijder de pit. Handige tip: leg de halve pruimen in de taartvorm. Zo weet je precies hoeveel je er nodig hebt.
2) Voeg in een kom 4 eetlepels vieux en 4 eetlepels honing. Voeg daarin de gehalveerde pruimen en laat dit minimaal 1 uur intrekken in de koelkast.
3) Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de taartvorm in met wat kokosolie en bestrooi met wat amandelmeel.

4) Voeg in een kom de overige honing en de eieren. Klop deze ingrediënten met een mixer op tot een glad beslag. Verwarm daarna de kokosolie en voeg al roerend toe aan het beslag.
5) Voeg het amandelmeel en het volkorenmeel, zout, bakpoeder en sojamelk toe. Mix het geheel tot het een glad beslag is.
6) Stop vervolgens het beslag in de taartvorm en verdeel het geleidelijk met een pollepel.

7) Haal de pruimen uit de koelkast en verdeel ze netjes over het beslag. Grote pruimen in de buitenste ring en eindig in de binnenste ring met kleinere pruimen. Druk de amandelen in het beslag tussen de pruimen en bestrooi het geheel met de fijngehakte pistachenoten.
8) Zet de taart voor 40 minuten in de oven. Haal de pruimentaart uit de oven als de taart licht bruin is geworden.

Van deze pruimentaart ga je zeker genieten!

Foto: Jeroen Timmer Photography

Het bericht Onweerstaanbare pruimentaart verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Mensen die vragen worden overgeslagen.. Mensen die zeuren zien het gebeuren. Dat overkwam Jacky vandaag. Op kantoor werd ze door mij verrast. Ik was namelijk fanatiek bezig geweest met een taart maken van fruit. Watermeloen, bosbessen, aardbeien alles zat er in.

Een foto van haar Happy Face zat er niet in maar ik kan je garanderen dat die er de hele ochtend op heeft gezeten.

Hoe kan je een taart maken van fruit?
Deze taart maak je heel gemakkelijk met watermeloen. Snijd een stuk af in de vorm van een gebakpuntje. Verzamel vervolgens allerlei kleurrijk fruit en steek deze met wat satéprikkers in de watermeloen. Ga door tot het hele puntje is bedekt met fruit.

Zeker weten dat de jarige een Happy Face krijgt!

Het bericht Taart maken van fruit verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Deze verantwoorde appeltaart zonder boter en suiker is heerlijk! Het klinkt als onmogelijk, maar toch is het makkelijk te maken door andere (betere) ingrediënten te gebruiken. Dit wordt een geweldig weekend! Het recept vind je hier.

Appeltaart zonder boter en suiker maken. Het kan!

Om een appeltaart zonder boter en suiker te maken, moet je goed nadenken waar je de ingrediënten voor vervangt. Zelf heb ik ervoor gekozen om appelmoes te gebruiken in plaats van boter. De appelmoes is van zichzelf al wat zoeter waardoor je geen extra suiker hoeft toe te voegen. Eventueel kan je altijd nog een scheutje honing toevoegen om de appeltaart net wat zoeter te maken.

Het kan zijn dat je de appeltaart iets droger vindt dan je gewend bent. Dat kan kloppen, omdat normaal gesproken de boter zorgt voor een zachte smaak. Echter vergeet je het snel als je de appeltjes met kaneel proeft. Hij is heerlijk!

Wat heb je nodig?

– Bloem (250gr)
– Appels (3)
– Appelmoes (180ml)
– Rozijnen (twee handjes)
– Ei (1)
– Kokosolie
– Hazelnoten (handje)
– Kaneel (snufje)

– Bakvorm

Hoe maak je deze appeltaart zonder boter en suiker?

1) Verwarm de oven voor op 180 graden en leg de rozijnen in lauw-warm water.
2) Snijd de appels in kleine stukjes en bestrooi deze met kaneel.
3) Meng in een kleine kom de bloem, 3/4 van het ei en de appelmoes. Meng het door elkaar tot het een stevig deeg is.
4) Haal de rozijnen uit het water, voeg het bij de appels en meng er een handje hazelnoten doorheen.

5) Vet de bakvorm in met de kokosolie en vul de vorm met 3/4 van het deeg. Leg daarbovenop de appel mix.
6) Maak van het resterende deeg stroken en leg deze bovenop de appel mix.
7) Zet de bakvorm voor 60 minuten in de oven.

Geniet van je gezonde appeltaart zonder boter en suiker!

Zin in meer? Bekijk dan ook zeker deze cake met blauwe bessen:

Het bericht Appeltaart zonder boter en suiker verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.