Voor dit bananenbrood recept met dadels mag je mij echt wel even wakkerschudden. Want dit bananenbrood is zoetjes door de bananen en dadels, maar heeft een lekkere knapperige korst. Heerlijk voor op een mooie dag of gewoon tussendoor.

De cake is wat zoetig door de banaan en dadels en hartig door de het toevoegen van de pecannoten. Als je niet zo gek bent op dadels, kan die vervangen door gedroogd fruit zoals abrikozen. Ook lekker! Dit heerlijke recept heb ik gemaakt voor de picknick met Kim van Purefoodie. Een groot succes!

Dit is lang niet het enige bananenbrood recept. Er zijn er ongelooflijk veel, want ze zijn ideaal voor tussendoor. Het vult goed en kan je prima eten als je onderweg bent of tijdens een vergadering of op de schooldag. Echt ideaal! Een plakje bij de thee of koffie en je hebt een heerlijke snack. Check ook zeker mijn andere recept: bananenbrood met chocolade en noten.

Verpak dit bananenbrood goed in aluminiumfolie zodat ‘ie goed blijft. Maximaal een week blijft ‘ie dan goed. Zorg ook voor een droge plek.

Wat heb je nodig voor dit bananenbrood recept met dadels?

– Bananen (400gr – 4 of 5 stuks)
– Pecannoten (2 handjes)
– Dadels (100gr)
– Kwark mager (200gr)
– Tarwebloem (250gr)
– Eieren (2)
– Bak soda
– Kaneel
– Zout

– Oven
– Bakpapier
– Cakevorm

Dit bananenbrood maken? Zo doe je dat.

1) Verwarm de oven voor op 200 graden.
2) Snijd de bananen en prak ze fijn. Snijd ook de dadels in stukken en voeg ze toe.
3) Hak de pecannoten fijn.

4) Voeg in een andere kom het tarwemeel toe, een halve theelepel bak soda en 2 theelepels kaneel. Roer dit goed door elkaar en voeg daarna de eieren toe. Roer nog even goed door.
5) Schep nu allebei de kommen bij elkaar en roer rustig door elkaar. Voeg vervolgens de pecannoten erbij.
6) Bekleed de cakevorm met bakpapier en voeg hierin het deeg. Zet vervolgens in de oven voor 40 minuten.

Tip: Je kan controleren of de cake goed is door er met een satéprikker in te prikken. Blijft ‘ie schoon? Dan is de cake klaar! Haal ‘m uit de oven en laat hem nog even afkoelen.

Wist je dat de met de bak soda ook gezonde pannenkoeken kan bakken? Ja, dat kan!

Het bericht Bananenbrood recept met dadels verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

In deze periode waar bijna iedereen wat ziekjes voelt, is dit groene smoothie recept een geschenk uit de hemel. Met spinazie om alle bacteriën weg te slaan als Popeye en een banaantje voor de zoetigheid.

Dit groene smoothie recept is zo klaar

Want ja, een draai aan die knop van je blender en hij is klaar. Ideaal vind smoothies, want je kan ze makkelijk meenemen. Zo heb je overal en iedere dag een bommetje met extra vitaminen. In dit recept heb ik limoen en yoghurt toegevoegd voor een extra frisse smaak; lekker op een warme dag. Vind je ‘m nog iets te dik? Voeg er dan wat water aan toe, dan drink je ‘m zo weg.

Hoe maak je een groene smoothie?

Een groene smoothie maak je door groene groentes, een banaan en wat yoghurt in een blender te stoppen. Meestal zit er ook nog iets van een citroen of limoen bij. Deze geven een frisse smaak aan je smoothie. Veelvoorkomende groentes zijn: avocado, spinazie en boerenkool.

Wat heb je nodig voor de groene smoothie?
– Spinazie (gewassen, 2-3 grote handen)
– Banaan (2)
– Limoen (1/2)
– Yoghurt (scheut)
– Water (glaasje)

Je kan misschien al raden hoe je de smoothie maakt. Alles in de blender en even goed door elkaar mixen. Klaar!

Op mijn pagina van smoothies heb ik nog veel meer lekkere smoothie recepten staan. Zelf ben ik gek op deze frisse smoothie met aardbeien en kiwi. Je mag me ook wakker maken voor deze met smoothie met watermeloen. Kortom, probeer ze allemaal en laat me weten welke jouw favoriet is.

Houdbaarheid

Belangrijk om te onthouden is dat je de smoothie niet dagen kan bewaren. Als je wat over hebt, of je wilt hem bewaren voor later, dan kan je ‘m het best in de koelkast bewaren. Je kan de smoothie daar ongeveer 3 dagen wel bewaren. Maar dan moet je ‘m echt opdrinken. Dat lukt wel, want hij is te lekker om te laten staan!

Het bericht Groene smoothie recept verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Soms moet je jouw tempel verwennen. Hoe kan dat beter met deze bananenmousse. Dit is echt een hemeltje dat je direct uit je blender kan scheppen. Voordeel: het is zo klaar!

Wat heb je nodig voor bananenmousse?
– Bananen (2)
– Magere kwark (75 ml)
– Amandelmelk (200 ml)
– Honing (1,5 theelepel)
– Kaneel (1/2 theelepel)
– Nootmuskaat (1/4 theelepel)
– Vanille extract (2 theelepels)
– Ijs (2 blokjes)

Hoe maak je het?
1) Zorg ervoor dat de bananen in gepeld zijn en in stukken zijn gesneden. Deze moeten een nacht voor het bereiden in de vriezer.
2) Haal ze de volgende ochtend uit de vriezer en leg ze in de blender met alle andere ingrediënten. Blend dit goed door elkaar en je bananenmousse is klaar.

Het bericht Onweerstaanbare bananenmousse verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Yes, de zon heeft zich vandaag weer eens laten zien. Dan moet je echt deze bananenijs maken. Heerlijk voor op een zomerse dag. Pas wel op. Want van deze ijsjes ga je smullen!

Bananenijs mag natuurlijk niet ontbreken op mijn foodblog. De zoete smaak van banaan gecombineerd met de smaak van cacao. Die combinatie klinkt alleen al hemels. Ga je het proeven, dan ben je helemaal verkocht. Let maar op.

Naast de afschuwelijk lekkere smaak, is het ook nog een heel gemakkelijk te maken. Je hebt maar 3 ingrediënten nodig, een goede keukenmachine en een diepvries.

Wat heb je nodig voor bananenijs?

– Bananen (3)
– Cacao
– Magere yoghurt

– Keukenmachine
– Diepvries

Bananenijs maken doe je zo:

1) Vries de bananen minstens 24 uur van te voren in. Snijd ze wel in stukken want anders wordt het later lastig.
2) Als ze eenmaal goed zijn bevroren kan je ze toevoegen aan de keukenmachine. Mix ze fijn en voeg een schep cacao toe en een scheutje yoghurt. Blijf mixen tot het een mooie substantie is geworden.

Krijg je geen genoeg van ijs? Deze ijsjes maken  is ook cool!

Het bericht Bananenijs maken met 3 ingrediënten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Denk je in.. een veld vol bloemen die worden beschenen door het ochtend zonlicht. De geur van verse koffie, een mooi kleedje en het zachte geluid van vogels die de dag doen ontwaken. Daar past dit haverbrood perfect bij. Als je net als ik wilt weg dromen, dan vind je hier het recept.

Dit haverbrood doet het extra goed met appel.

Wat heb je nodig?
– Havermeel (150gr, dit is havermout maar dan heel fijn gemaakt in de keukenmachine)
– Amandelmeel (150gr)
– Appel (1)
– Banaan (1)
– Rozijnen (handje)
– Dadels (30gr)
– Baksoda (1 theelepel)
– Eieren (3)
– Sojamelk (half glas)
– Zout (snufje)
– Kaneel (snufje)
– Olijfolie

– Bakvorm
– Keukenmachine/mixer

Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven voor op 160 graden.
2) Prak de banaan in een kom. Snijd de dadels in kleine stukjes en de appel in plakjes.
3) Voeg nu alle ingrediënten (behalve de appel), toe aan een kom en mix dit goed door elkaar met een keukenmachine/mixer.
4) Vet een bakblik in met olijfolie en schep een klein laagje beslag in de bakvorm. Prik aan de zijkanten de appel in het beslag en voeg vervolgens het overige beslag toe.
5) Zet het broodje voor 50 minuten in de oven.

Je dag kan beginnen!

Voor dit recept heb ik mijzelf laten inspireren door een recept uit het boek: Havermoutje

Het bericht Wegdromen met haverbrood verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Samen met Kim van PureFoodie heb ik een heuse ‘Smoothie Challenge‘ gehouden. Tijdens deze challenge nemen wij het tegen elkaar op om de beste smoothie te maken binnen 1 minuut! Wie er gewonnen heeft mag jij bepalen. Laat zeker even je reactie weten via Facebook.

Smootie Kim (team rood):
– Banaan (1)
– Yoghurt (3 eetlepels)
– Blauwe bessen (1 handje)
– Spinazie (1 handje)
– Andijvie (of wat extra spinazie, qua smaak maakt dat niet heel veel uit)
– Appel (1 partje)
– Water

Smoothie Peter (team blauw):
– Spinazie (2 handjes)
– Cacao (schepje)
– Banaan (1)
– Rode bosbessen (1 handje)
– Appel (2 stukjes)
– Water

Het bericht Smoothie Challenge met Kim van PureFoodie verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

De blooper vind je op mijn Instagram

Wat heb je nodig voor dit sapje?

– Romeinse sla (3 bladen)
– Banaan (1)
– Munt (een handje vol blaadjes)
– Vanille extract (2 druppels)

– Blender

Hoe maak je het sapje?

1) Was de sla en stop deze met de andere ingredienten in een blender.
2) Laat de blender 1 minuut draaien en je sapje is klaar!

Het bericht Dit sapje redt jouw maandag! verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Ook zo dol op een gezond broodje dat tegen je gehemelte aanplakt? Probeer dan zeker deze volkorensnee met pindakaas, banaan en ahornsiroop. Zoet gehalte: veel, dus met mate.

Wat heb je nodig?
– Snee volkorenbrood
– Pindakaas
– Banaan
– Ahornsiroop

Hoe maak je dit broodje?
1) Kom op, je weet toch wel hoe je een broodje smeert met pindakaas? Leg de banaan erbovenop en wat ahornsiroop.

Het bericht Gezond broodje banaan verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Voor deze post heb ik samen met Lukas Foks een muntcake gemaakt. De muntcake is erg licht en fris van smaak. Prima te combineren met witte of groene thee. Wij werden er blij van!

Lukas kookt zelf ook veel healthy food. Zo heb ik me voor de Roze Couscous laten inspireren door zijn kook kunsten. Wellicht zie je in de toekomst meer terug uit Lukas zijn keukentje.

Wat heb je nodig?
– Munt (8 takjes, alleen de blaadjes)
– Amandelmeel (120gr)
– Bananen (2)
– Eieren (3)
– Baksoda (1 theelepel)
– Kokosolie (30ml)
– Zout (snufje)

Hoe maak je deze muntcake?
1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Was de munttakken en verwijder de blaadjes van de takjes. Snijd de blaadjes fijn.
3) Prak de bananen in een kom. Mix daarna de eieren een voor een er doorheen.
4) Voeg vervolgens het amandelmeel, baksoda en zout door het beslag. Mix het nogmaals goed door.
5) Vervolgens kan de munt erbij. Roer dit met een lepel goed door het beslag.
6) Verhit de kokosolie in een pannetje tot het vloeibaar is. Voeg de vloeibare olie vervolgens al roerend toe aan het beslag. Houd iets van de olie over.
7) Vet de cakevorm in met de resterende olie en voeg het beslag toe. Zet de cakevorm in de oven voor 50 minuten.

Het bericht Muntcake met HappyFace-Lukas verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Bananenbrood met chocolade en noten.. klinkt als: hemel op aarde. Het is dan wel de tweede lekkernij die ik maak in een ruime week maar och, ik word jarig dus dat is reden genoeg! Dit keer dus deze lekkernij!

Een hemel op de aarde. Zo omschrijf ik dit bananenbrood met chocolade en noten. Want de cake is wat zoetig door de banaan en hartig door de het toevoegen van de noten. Mocht je niet zo gek zijn op noten, dan kan je deze ook vervangen door gedroogd fruit (denk aan gedroogde abrikozen). Dit maakt het brood nog wel iets zoeter.

Bananenbrood is echt ideaal voor tussendoor. Het vult goed en kan je prima eten als je onderweg bent of tijdens een vergadering of op de schooldag.

Wat heb je nodig voor dit bananenbrood met chocolade en noten?

– Amandelmeel (120gr)
– Bananen (2)
– Eieren (3)
– Cacao (30gr)
– Bakpoeder (1 theelepel)
– Gemengde noten (30gr, ongezouten)
– Kokosolie (30ml)
– Zout

– Keukenmachine
– Cakebakvorm

Hoe maak je het?

1) Verwarm de oven voor op 180 graden
2) Snijd de bananen in stukken en pureer deze fijn in de keukenmachine. Voeg de eieren een voor een toe.
3) Voeg vervolgens het amandelmeel, cacaopoeder, bakmeel en een snufje zout toe.
4) Hak vervolgens de noten fijn met een keukenmes. Deze kunnen vervolgens toegevoegd worden aan het beslag.
5) Verwarm de kokosolie in een pan tot het vloeibaar is geworden. Meng het vervolgens toe aan het beslag. Per keer een beetje.
6) Vet de bakvorm in met wat resterende kokosolie en giet het beslag in de vorm. Druk wat noten bovenop het beslag en zet de bakvorm in de oven voor ongeveer 50 minuten.

Prik na de baktijd met een satéprikker in de cake. Blijft de prikker schoon? Dan is de cake klaar om opgegeten te worden. Wel even af laten koelen 😉

Het bericht Bananenbrood met chocolade en noten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Dikke haast maar wel honger? Een smoothie maken is een makkelijke en verantwoorde oplossing. Deze smoothie met avocado en banaan zorgen voor een zachte smaak terwijl het chiazaad de boel wat opfleurt. De banaan zorgt voor de nodige koolhydraten terwijl de avocado je lichaam wat goede vetten geeft. Ideaal om de dag goed mee te beginnen want een smoothie maken is zo gedaan!

Wat heb je nodig?
– Banaan
– Avocado
– Melk
– Chiazaad

– Blender

Hoe maak je het?
1) Pel de banaan en de avocado. Stop deze in de blender met de melk en het chiazaad.
2) Flink blenden en dan is smoothie al klaar!

Thanks Jeroen Timmer voor deze tip.
Foto credits: Jeroen Timmer Photography

Het bericht Smoothie maken met banaan en avocado verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Ook zo dol op koek? Nodig dan maar Al je vriendjes en vriendinnetjes uit, deze hartige koek met pure chocolade is om te smullen!

Belangrijk bij dit recept is dat je de verhoudingen goed in de gaten houdt, het resultaat is anders minder fijn. Een beetje suiker bevat het koekje wel, maar veel minder dan een normaal koekje.

Keukenwacht: 30 minuten
Aantal: 4 koeken

Wat heb je nodig?
– Havermout (50gr)
– Bloem (45gr)
– Bakpoeder (2gr)
– Kaneel (1,5gr)
– Kokosolie (14gr)
– Banaan (30gr)
– Vanille suiker (2,5gr)
– Agavesiroop (enkele scheuten, je kan ook honing gebruiken i.p.v. agave)
– Pure chocolade in snippers (17gr, hak de chocolade bijv. fijn met een mes)
– Zout (snufje)

– Oven
– Bakpapier
– Weegschaal

Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven voor op 160 graden.
2) Meng in een kom de volgende ingrediënten met elkaar: havermout, bloem, bakpoeder, kaneel en zout.
3) Meng in een andere kom de volgende ingrediënten met elkaar: Kokosolie, fijn geprakte banaan en de vanillesuiker. Roer dit door elkaar en voeg vervolgens een paar scheuten agavesiroop toe.
4) Voeg vervolgens de inhoud van de kommen bij elkaar en voeg hierbij de chocolade snippers. Kneed het goed door elkaar.
5) Pak een ovenschaal en leg hier het bakpapier op. Maak van het deeg vier grote koeken.
6) Zet de koeken voor 13 tot 15 minuten in de oven. Laat de koeken daarna nog 10 minuten in de oven zodat ze extra knapperig kunnen worden.

7) Bel nu al je vriendjes en vriendinnetjes op, want deze koek willen ze niet missen (en jou ook niet)!

Het bericht Verantwoorde koek met pure chocolade verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Wil je tijdens de happy face-tdagen iets van ‘wild’ maar weet je niet of het ook echt wild is? Dit rendier is echt wild en de herkomst is te herleiden: je eigen keuken.

Wat heb je nodig?
– Bloem (125gr)
– Bakpoeder (1 theelepel)
– Snufje kaneel
– Banaan (1 rijpe)
– Pindakaas (50gr)
– Kokosolie (35gr)
– Melk (30ml)
– 1/2 ei
– Rozijnen (35gr)

– Extra pure chocolade (1 reep)
– Honing
– Kleine krakelingen
– Witte smarties
– Muffin bakvorm
– muffins vormpjes

Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven voor op 200 graden.
2) Meng het bloem, kaneel en bakpoeder goed door elkaar.
3) Meng in een andere kom een geprakte banaan, pindakaas, kokosolie, melk en het ei door elkaar tot een goed mengsel.
4) Meng nu het mengsel van bloem door het andere beslag.
5) Verdeel het mengsel over de muffinsvormpjes en zet het voor ongeveer 25 minuten in de oven.

6) Als de muffins goudbruin zijn kunnen ze uit de oven. Leg iets zwaars op de bakvorm zodat de muffins wat platter worden. Laat ze goed afkoelen.
7) Zet een pan kokend water op het vuur en laat hier een kommetje in drijven. Leg in het kommetje de chocolade en laat dit smelten.
8) Bestrijk de afgekoelde muffins met de chocolade en versier ze als een rendier.

Fijne feestdagen!

Het bericht Echt ‘wild’ verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Weinig energie heb je nodig voor een taart maken. En wat voor een! Deze taart is een beloning na een harde week werken.  Blauwe bosbessen taart. Meer zeg ik niet..

Deze bosbessen taart is vrij eenvoudig te maken en erg lekker. De blauwe bessen geven een heerlijke smaak aan het taartje dat je maakt met de eieren, banaan en amandelmeel. Lekker voor tussendoor of voor in het weekend.

Zoals gezegd is het maken vrij eenvoudig en kost het niet veel tijd. Zorg dat je een mooi beslag maakt en roer daar vervolgens voorzichtig de blauwe bessen doorheen. Toe aan wat variatie? Voeg dan wat gehakte amandelen toe aan het beslag. Dan heb je gelijk een hele andere bite.

Heerlijk is dat je deze taart maakt met maar 5 ingrediënten. Je bent dan ook zo klaar.

Wat heb je nodig?

– Amandelmeel (100gr, te koop bij gezondheidswinkels)
– Agave siroop (een scheut)
– Bananen (2 grote rijpe of 3 kleintjes)
– Eieren (4)
– Blauwe bessen (150gr)

– Staafmixer
– Bakpapier
– Taart vormpjes/muffinvorm

Bosbessen taart maken; hoe doe je dat?

1) Verwarm de oven voor op 200 graden.
2) Pureer 2 eieren met de bananen in een kom. Als je een glad mengsel hebt voeg je de 2 andere eieren toe, het meel en een scheut agave siroop. Meng dit goed door elkaar. Roer vervolgens de blauwe bessen door het mengsel.
3) Vul de taartvorm met bakpapier en giet het mengsel in de vormen. Zet het in de oven voor 20 minuten tot de bovenkant wat bruin kleurt.

Fijn weekend!

Het bericht Bosbessen taart maken met 5 ingrediënten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Jeroen Timmer verwent ons op dit geheimpje in een glas. De rare kleur zullen je ogen niet prikkelen maar je smaakpapillen ga je zo hard verleiden! Probeer het zelf:

Je hebt nodig:
– Banaan (1)
– Avocado (1/2)
– Spinazie (2 handen)
– Blauwe bessen (1 handje)
– Chiazaad ter decoratie

Het bericht Verleid je smaakpapillen! verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Het is weer eens tijd voor een smoothie. Vandaar dat Jeroen Timmer een heerlijke avocado smoothie in elkaar heeft gezet. Deze maak je in een handomdraai klaar.
Handig voor als je trek hebt, maar weinig tijd.

Wat heb je nodig voor een avocado smoothie:

– Avocado (1/2)
– Spinazie (2 handjes)
– Banaan (1)
– Melk (1 glas)

Stop alle ingrediënten in de blender en klaar. Enjoy!

Het bericht Avocado smoothie verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Deze oranje smoothie is ideaal voor op een dag als Koningsdag.  Makkelijk te maken met een gezonde boost dankzij groente en fruit. Wel zo leuk om dat in de feestkleur te doen toch?

Oranje smoothie maken

Om deze oranje smoothie te maken, heb je een aantal ingrediënten nodig die ook oranje zijn! Dat is niet zo moeilijk te raden. Uiteraard ligt een wortel voor de hand. Een smoothie is een fijn drankje om snel vitamientjes binnen te krijgen. Maar let je wel op wat je erin stopt? Als je teveel fruit gebruikt, dan schiet je suikerspiegel omhoog. Wees dus voorzichtig met de hoeveelheid fruit.

Een smoothie maak je gemakkelijk met een blender, maar een staafmixer is in principe ook mogelijk. Hoe je deze smoothie maakt ontdek je hieronder:

Wat heb je nodig?

– Wortels (2)
– Handje ananas
– Handje mango
– Banaan (1)
– Magere kwark (3/4 eetlepels)
– Water (klein beetje)

Hoe maak je deze oranje smoothie?

– Meng alles in een blender. Done!

Fijne Koningsdag!

Het bericht Oranje smoothie voor Koningsdag verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Van platjes houdt niemand maar een platte pannenkoek slaat niemand af! Daarom vandaag een krachtige lunch die simpel te maken is. Maak deze lunch helemaal feestelijk door rode vruchten toe te voegen zoals bosbessen, frambozen, bramen etc.

Keukenwacht: 10 minuten
Personen: 1 persoon. 2 pannenkoeken voor een voedzame lunch.

Wat heb je nodig?
– Banaan (1)
– Eieren (2)
– Bakmeel (1 theelepel, ik gebruikte soja-meel)
– Kaneel (2 theelepels)
– Snufje zout
– Olijfolie/kokos olie

Hoe maak je het?
1) Voeg in een kom de eieren, banaan, kaneel, bakmeel en het zout toe. Mix deze ingrediënten door elkaar tot je een glad beslag hebt.
2) Verwarm een pan op het vuur met de olie. Giet daarin de helft van het beslag zodat zich een mooie ronde pannenkoek vormt.
3) Blijf de pan bewegen zodat de pannenkoek niet vast blijf plakken aan de pan. Als de onderkant lichtbruin is kan je de pannenkoek omkeren. Bij mij ging die niet heel soepel. Ik heb de pannenkoek vanuit de pan op een bord gelegd en het bord omgedraaid boven de pan. Zo kan de pannenkoek zonder scheuren gebakken worden.

Eet smakelijk!

Het bericht Platte pannenkoek verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Deze banaantjes gaan een geweldige weekend snack worden.  Ze zitten verstopt in deze fantastische cake. Onder het leger van bananen, bevinden zich heerlijke dadels en drie eieren. Klaar om het gevecht aan te gaan? Snijd deze cake aan met een mes en je wint het gegarandeerd!

Bereidingstijd: 20 minuten (40-45 minuten oven tijd)

Wat heb je nodig?
– Bananen (3, het liefst fairtrade)
– Dadels (150gr)
– Amandelmeel (150gr)
– Sojameel (1 1/2 schep)
– Baksoda (1/2 theelepel)
– Eieren (3)
– Snufje zout
– Kokos olie

Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven voor op 175 graden.
2) Pureer de bananen en de dadels glad met een staafmixer. Voeg hierna de eieren en het snufje zout toe.
3) Voeg daarna het amandelmeel door het beslag en voeg het sojameel en baksoda toe. Zorg dat er een egaal mengsel ontstaat.
4) Vet een cakevorm in met de kokosolie. Tip: Als je de cakevorm een minuutje in de oven zet, smelt de boter makkelijk in de vorm.
5) Voeg het mengsel in de cakevorm en zet het voor ongeveer 40-45 minuten in de oven. De cake is klaar als je er met een satéprikker in kan prikken en deze er schoon uitkomt.

Klaar voor de strijd? Laat de cake afkoelen en de slag kan beginnen.

Het bericht Weekend snack: Bananen cake verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Hij heeft een oogje op je! De courgette dan, want die zit boordevol vitaminen C. Goed voor de ogen dus! Jeroen Timmer maakte deze smoothie met een courgette als basis.

Wat heb je nodig?
– Courgette (1/2, ongekookt in stukken)
– Banaan (1, het liefst fairtrade en in stukken)
– Appel (1/2, in stukken gesneden)
– Glaasje water
– Chia zaad (1 lepel)

Hoe maak je het?
1) Blend alle ingrediënten in een blender/staafmixer tot een drinkbare substantie. Chia zaad heel kort mee mixen.

Enjoy!

Het bericht Retteketette courgette verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.