Tadaa! Daar is die dan. Je hebt er een nachtje voor moeten slapen maar het is zeker de moeite waard. Deze kneiter van een couscous salade (in nachtelijke roze), doet het bij iedereen goed! En weet je wat? Hij is super makkelijk te maken. Kwestie van de juiste ingrediëntjes scoren.

Wat heb je nodig voor deze couscous salade?

– Couscous (250gr)
– Bietje (1)
– Courgette (halfje)
– Doperwten
– Gerookte kip
– Rozijnen (handje)
– Zout/peper
– Safraan (halve theelepel)
– Olijfolie (goeie)
– Water (250gr)

– Stoompan

Hoe maak je couscous salade?

1) Kook het water in een ruime pan met een scheutje olijfolie.
2) Snijd het bietje en de courgette in kleine blokjes. Stoom deze in een stoompan tot ze gaar zijn. Snijd tevens de gerookte kip in stukjes.
3) Als het water eenmaal kookt kan de couscous worden toegevoegd. Zorg er voor dat de couscous een kleine centimeter onder het water ligt. Laat dit voor tenminste 5 minuten staan.
4) Roer de couscous goed door als al het water verdwenen is. Voeg vervolgens de stukjes biet en courgette toe, de rozijnen, dorperwten, safraan en zout/peper. Roer dit goed door elkaar heen.

Het bericht Roze couscous salade verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

De afgelopen dagen heb je vast een paasei kuur gevolgd. Hoogste tijd voor wat vitamientjes die jou buik doen opblinken. Met dit smoothie recept gaat dat helemaal goed komen.

Het enige wat je nodigt hebt is een goede blender en een dosis fruit en groente.

Wat heb je nodig?
– Appel (1)
– Biet (1)
– Munt
– Saffraan (optie, een mespuntje is meer dan genoeg)
– Water

– Blender

Hoe maak je het?
1) Snijd alle ingrediënten in stukken en stop deze in de blender. Voeg wat water toe en laat de blender alles fijnmalen.

Het bericht Smoothie van verse biet en munt verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Verwen jij vandaag je smaakpapillen met deze verfrissende lunch? De rode bietjes, geitenkaas en een vleugje honing zorgen voor een smaak waar je de zomer al in kan proeven.

Ben je een echte bittere bikkel? Maak dan de salade zonder het vleugje honing.

Personen: 1
Keukenwacht: 20 minuten

TIP: Gebruik geen houten snijplank. De biet geeft af als een wijnvlek waardoor de rode kleur niet zo snel uit je snijplank gaat.

Wat heb je nodig?
– Bietje (1 stuk)
– Geitenkaas
– Hazelnoten (handje)
– Rucola
– Honing (vleugje)
– Zout/peper
– Hele goede olijfolie (extra vierge)

– Stoompan

Hoe maak je het klaar?
1) Giet een laag water in de stoompan en zet deze op het vuur. Was ondertussen de biet schoon onder de kraan en wrijf deze op met een theedoek. Snijd hem in stukken.
2) Leg de biet nu in het bovenste gedeelte van de stoompan met de deksel er op.
3) Pak een mooi bordje en leg hierop een laag rucola. Brokkel de geitenkaas en strooi deze bovenop de rucola.
4) Als het bietje gaar is (je kan deze inprikken met een vork), mag het bietje worden afgespoeld met heel koud water. Laat hem even staan en spoel vervolgens nog een keer af. De biet behoudt zo zijn mooie kleur en past koud beter bij de salade.
5) Leg het bietje op de rucola en strooi er wat hazelnoten bij. Bestrooi vervolgens het geheel met een snufje zout/peper, de olijfolie en een vleugje honing.

Het bericht Salade met geitenkaas en bietjes verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Woensdag mager gehaktdag, toch? Nee vandaag geen gehakt maar gewoon vegetarisch, omdat het kan.
Deze vegetarische hamburger bevat alleen maar goeds en gaat jou helemaal blij maken. Eet er maar 1 per dag want anders heb je een overdosis chiazaad in je buik hangen (daar word je minder blij van). Het gerecht vergt wel wat geduld maar je krijgt er wat lekkers voor terug.

Keukenwacht: 50 minuten
Aantal: 3 vegetarische hamburgers

Wat heb je nodig?
– Ui (1)
– Rode biet (1)
– Appel (1)
– Knoflook (1 teentje)
– Snufje zeezout
– Scheutje olijfolie
– Komijn (2 theelepels)
– Chiazaad (2 eetlepels)
– Peterselie

– Bakpapier, oven, zeef en een blender

Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven voor op 200 graden.
2) Schil het bietje tot je handen rood zien. Voeg het bietje in de blender en voeg ook de appel erbij. Blend alles door elkaar tot er een mengel onstaat. Leg het mengsel vervolgens op een zeef (met daaronder een kom), zodat het kan uitlekken. In de tussentijd kan je alvast de ui en de knoflook in fijne stukjes snijden.
3) Maak de kom schoon en voeg hierin het mengsel en de overige ingrediënten. Schep het met een lepel goed door elkaar.
4) Maak grote balletjes van het mengsel en leg deze op het bakpapier-bakplaat. Druk de balletjes plat zodat er een soort hamburger ontstaat. Zet ze vervolgens in de oven voor 45 minuten.
5) Draai de hamburgers voorzichtig! om na 22 minuten.

Eet de hamburgers met een lekkere salade.

Het bericht Vegetarische hamburger verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Heb je stijl en klasse? Dan is deze smoothie echt iets voor jou. Jij als elegant persoon met een voorkeur voor pluchjes en zilver bestek gaat hier enorm blij van worden.
De smoothie bevat bevroren frambozen, banaan en een rode biet. Het is een ideale manier om de dag mee te beginnen of om als tussendoortje te nuttigen.

Wat heb je nodig?
– Bevroren frambozen
– Biologische banaan
– Rode biet (gekookt en in stukjes)
– Amandelmelk

Hoe maak je het?
1) Mix alles in een blender of gebruik een staafmixer.

Trek je mooiste handschoentjes aan en tuit je lipjes, je smoothie is klaar om aan te nippen.

Het bericht Elegante smoothie verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Even geen energie meer? Of heb je gewoon enorme behoefte aan een lekkere smoothie? Deze smoothie met framboos geeft jou een energieboost en is gewoon heel erg lekker. De mooie rode kleur met de zoete smaak zorgt voor een prikkel op je tong. Daar doen we het voor, toch?

De smoothie die Jeroen Timmer heeft gemaakt, heeft een geheim. Dat is het bietje dat verstopt is in deze smoothie. Bietjes kennen we allemaal wel. Ik vond ze vroeger niet lekker maar tegenwoordig kan ik ze steeds beter verdragen. Interessant is dat de biet familie is van de suikerbiet. Nooit geweten maar heel interessant.

In ieder geval heeft een bietje veel vitaminen, mineralen en antioxidanten in zich. Die maken jouw lichaam helemaal blij.

Wat heb je nodig voor deze smoothie met framboos (en biet)?
– Bevroren frambozen
– Appel (1)
– Bietje (1, gekookt)
– Amandelmelk

Hoe maak je het?
1) Mix alles door elkaar en je smoothie is klaar.

Het bericht Smoothie met framboos verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.