Ja, je leest het goed. Dit is een cake met bruine bonen. Apart, toch? Vond ik ook. Daarom heb ik ‘m gemaakt voor het ontbijt en besloten dat ‘ie echt niet mag ontbreken op mijn lekkere blog.

Van bruinen bonen trok ik vroeger altijd mijn neus op. Bleh, in dat sausje. Maar tegenwoordig kan ik steeds meer waarderen dan vroeger. Zal wel in de smaak zitten. De bruinen bonen in dit recept proef je bijna niet. Maar door de aanwezigheid heb je toch een goed gevulde cake. Lekker voor bij een kopje thee.

Ook voor een een ontbijt kan je deze cake prima gebruiken. Hij is lekker voedzaam en makkelijk om bijvoorbeeld te eten in de auto. Nadeel is dat je wel gaat kruimelen, dus de auto moet je wel even stofzuigen aan het einde van de dag.

Wat maakt bruine bonen zo goed?

Bruine bonen vallen onder de peulvruchten. Net zoals erwtjes, kikkererwten of lizen, zijn bruinen bonen een prima alternatief voor vlees. Ze bevatten veel eiwitten en zijn daarom uitermate geschikt voor na het sporten. Dus neem is een plakje cake in plaats van vlees.

Wat heb je nodig voor deze cake met bruine bonen?

– Bruinen bonen (250gr)
– Dadels zonder pit (20gr)
– Banaan (1)
– Eieren (2)
– Cacao (1 eetlepel)
– Kokosolie

– Cakevorm
– Keukenmachine

Hoe maak je deze cake met bruine bonen?

1) Verwarm de oven voor op 200 graden.
2) Laat de bruinen bonen uitlekken en voeg samen met de andere ingrediënten. Mix deze goed door elkaar.
3) Vet de cakevorm in met de kokosolie en voeg daarna het beslag in de vorm.
4) Zet het beslag voor 40 minuten in de oven. Daarna is de cake klaar!

Dit recept is eerlijk afgekeken uit het boek van Fajah Lourens – Killerbody 2. Maar beter goed afgekeken dan slecht bedacht. Dit boek is best een aanrader voor iedereen die een Happy Face wilt krijgen.

Het bericht Cake met bruine bonen (en chocolade) verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Yes, de zon heeft zich vandaag weer eens laten zien. Dan moet je echt deze bananenijs maken. Heerlijk voor op een zomerse dag. Pas wel op. Want van deze ijsjes ga je smullen!

Bananenijs mag natuurlijk niet ontbreken op mijn foodblog. De zoete smaak van banaan gecombineerd met de smaak van cacao. Die combinatie klinkt alleen al hemels. Ga je het proeven, dan ben je helemaal verkocht. Let maar op.

Naast de afschuwelijk lekkere smaak, is het ook nog een heel gemakkelijk te maken. Je hebt maar 3 ingrediënten nodig, een goede keukenmachine en een diepvries.

Wat heb je nodig voor bananenijs?

– Bananen (3)
– Cacao
– Magere yoghurt

– Keukenmachine
– Diepvries

Bananenijs maken doe je zo:

1) Vries de bananen minstens 24 uur van te voren in. Snijd ze wel in stukken want anders wordt het later lastig.
2) Als ze eenmaal goed zijn bevroren kan je ze toevoegen aan de keukenmachine. Mix ze fijn en voeg een schep cacao toe en een scheutje yoghurt. Blijf mixen tot het een mooie substantie is geworden.

Krijg je geen genoeg van ijs? Deze ijsjes maken  is ook cool!

Het bericht Bananenijs maken met 3 ingrediënten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Samen met Kim van PureFoodie heb ik een heuse ‘Smoothie Challenge‘ gehouden. Tijdens deze challenge nemen wij het tegen elkaar op om de beste smoothie te maken binnen 1 minuut! Wie er gewonnen heeft mag jij bepalen. Laat zeker even je reactie weten via Facebook.

Smootie Kim (team rood):
– Banaan (1)
– Yoghurt (3 eetlepels)
– Blauwe bessen (1 handje)
– Spinazie (1 handje)
– Andijvie (of wat extra spinazie, qua smaak maakt dat niet heel veel uit)
– Appel (1 partje)
– Water

Smoothie Peter (team blauw):
– Spinazie (2 handjes)
– Cacao (schepje)
– Banaan (1)
– Rode bosbessen (1 handje)
– Appel (2 stukjes)
– Water

Het bericht Smoothie Challenge met Kim van PureFoodie verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Brutale amandelen verstoppen zich in een jas van chocolade. Weet jij ze te vinden? Van deze chocolade met amandelen blijf je eten. Wees er dus voorzichtig mee!

Bereidingstijd: 20 minuten (+ 3 uur koelkast)
Aantal personen: Als je kan delen, ongeveer 20 personen.

Wat heb je nodig voor deze heerlijke chocolade met amandelen?
– Pindakaas (125gr)
– Pure chocolade (100gr, meer dan 70% cacao)
– Amandelen (150gr)
– Snufje cacao poeder

– Bakpapier
– Schaaltje van ongeveer 12 cm

Hoe maak je het?
1) Breek de chocolade in kleine stukjes en snijd de amandelen doormidden.
2) Verwarm 125 gram pindakaas in een pannetje tot het vloeibaar is.
3) Als de pindakaas vloeibaar is geworden kunnen de chocolade stukjes erbij. Blijf het geheel doorroeren.
4) Nadat de chocolade is gesmolten mag de pan van het vuur. Voeg nu de amandelen toe en roer ze er goed doorheen. Voeg ook de cacao poeder toe.
5) Bekleed het bakje met bakpapier en giet hierin het mengsel. Plaats dit voor ongeveer 3 uur in de koelkast. Hierna kan je de chocolade in brokken snijden.

Het bericht Chocolade met amandelen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Toetjes tijd! Want chocolade gemaakt van avocado is gewoon mogelijk. Dit recept bestaat uit chocolade, veel chocolade (zonder room). Cacao gemengd met banaan en avocado. Kan jij jezelf inhouden? Ik niet!

Dit recept is ideaal voor iedereen die laag in de calorieën wilt gaan zitten. Een prima alternatief voor chocolade modder of mousse. Zet ‘m op tafel als toetje maar ook heerlijk voor bij de thee.

Wat heb je nodig voor deze chocolade gemaakt van avocado?

– Banaan (1, het liefst fairtrade)
– Avocado (3/4)
– Amandelmelk (4 eetlepels)
– Cacao poeder (2 eetlepels,te koop bij de supermarkt)
– Kokosmelk (2 eetlepels)
– Agave-stroop (1,5 eetlepel, minder gezond maar het drukt de bittere smaak)
– Verkade chocolade extra puur
– Rode bosbessen/frambozen

Hoe maak je het:
1) Mix alle ingrediënten bij elkaar met een staafmixer tot een egale mousse (niet te vaak proeven anders word je high van de overdosis cacao).
2) Als de chocolademousse gereed plaats je de mousse in de koelkast zodat het kan opstijven.
3) Wanneer je de chocolade mousse opdient: rasp enkele snippers Verkade chocolade extra puur over de mousse. Decoreer het geheel vervolgens met de rode bosbessen of enkele frambozen.

Gegarandeerd een happy face!
P.S. Houd er rekening mee dat deze mousse meer bitter is dan zoet.

Het bericht Chocolade gemaakt van avocado verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.