Dikke haast maar wel honger? Een smoothie maken is een makkelijke en verantwoorde oplossing. Deze smoothie met avocado en banaan zorgen voor een zachte smaak terwijl het chiazaad de boel wat opfleurt. De banaan zorgt voor de nodige koolhydraten terwijl de avocado je lichaam wat goede vetten geeft. Ideaal om de dag goed mee te beginnen want een smoothie maken is zo gedaan!

Wat heb je nodig?
– Banaan
– Avocado
– Melk
– Chiazaad

– Blender

Hoe maak je het?
1) Pel de banaan en de avocado. Stop deze in de blender met de melk en het chiazaad.
2) Flink blenden en dan is smoothie al klaar!

Thanks Jeroen Timmer voor deze tip.
Foto credits: Jeroen Timmer Photography

Het bericht Smoothie maken met banaan en avocado verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Jeroen Timmer verwent ons op dit geheimpje in een glas. De rare kleur zullen je ogen niet prikkelen maar je smaakpapillen ga je zo hard verleiden! Probeer het zelf:

Je hebt nodig:
– Banaan (1)
– Avocado (1/2)
– Spinazie (2 handen)
– Blauwe bessen (1 handje)
– Chiazaad ter decoratie

Het bericht Verleid je smaakpapillen! verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Deze pudding van chiazaad bestaat alleen maar uit de allerlekkerste rode vruchten zoals bosbessen, aardbeien etc. Zet jij ‘m binnenkort op tafel?

Deze pudding van chiazaad is zo klaar.

Urenlang met een hengel in het water prikken is niet nodig. Het enige wat je hoeft te doen is de staafmixer te laten draaien in een bak met voldoende rode vruchten, klein beetje water toevoegen. Roer er een goede eetlepel chiazaad doorheen, roer goed door en zet het een nachtje in de koelkast.  Daarna is je pudding van chiazaad al klaar!

Je kan ook prima variëren door een kiwi en appel te gebruiken in plaats van rode vruchten. Heerlijk aan deze pudding is dat er geen toegevoegde suikers aanwezig zijn. Alleen de suikers van het fruit. Ideaal dus als gezond toetje of leuk voor kinderen. Maar je mag natuurlijk zelf ook een groot kind zijn om dit toetje te eten.

Keukenwacht: 5 minuten (+ 1 nacht in de koelkast)
Hoeveelheid: Ligt er aan hoeveel fruit je gebruikt.

Wat heb je nodig?

– Voldoende rode vruchten (pakje zomerfruit uit de diepvries)
– Chiazaad (1 eetlepel)
– Klein beetje water

Hoe maak je deze pudding van chiazaad?

1) Mix de vruchten en het water door elkaar met een staafmixer. Mix net zo lang tot er een gelei ontstaat.
2) Voeg de eetlepel met chiazaad toe en roer het geheel met de hand door.
3) Voeg het mengsel in een vormpje of bakje. Laat het een nacht in de koelkast staan zodat het kan opstijven.

Welk toetje je ook maakt, het moet een feestje zijn om een geweldige maaltijd mee af te sluiten. Probeer altijd één thema aan te houden als je vrienden of familie verrast met een etentje. Als je bijvoorbeeld Italiaans kiest, dan is een voorafje van tomaat en mozzarella lekker om mee te beginnen, vervolgens een goede pasta en daarna een toetje van tiramisu.

Thanks voor dit gerecht, Stefan Bos. Fan geworden van toetjes? Dan zou je dit toetje met chocolade ook echt moeten proberen.

Het bericht Pudding van chiazaad verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Dit dessert maakt veel gezichten blij. Door de granaatappel pitjes door het beslag heen te mengen, ontstaan er knapperige cakejes. De vormpjes maken het extra feestelijk!
Het recept heb ik al eerder gepost met bosvruchten. Je hebt dus al kunnen oefenen

Personen: 6 cakejes
Keukenwacht: 30 minuten

Wat heb je nodig om knapperige cakejes te maken?
– Chiazaad (12 gr)
– Water (100ml)
– Cakemix of muffin mix
– Ei (2)
– Granaatappel pitjes (pakje is te vinden in het vriesvak van de supermarkt)
– Bakvormpjes

Hoe maak je het?
1) Voeg het chiazaad toe aan het water. Laat dit enige tijd staan tot er een gel achtige massa ontstaat.
2) Verwarm de oven voor op 170 graden.
3) Voeg alle ingrediënten toe in een kom (behalve de granaatappel pitjes). Mix het goed door elkaar.
4) Voeg op het laatst de granaatappel pitjes toe en roer deze met een lepel door het beslag.
5) Zet de cakejes voor ongeveer 18 minuten in de oven.

Het bericht Knapperige cakejes verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Verras iedereen met deze traktatie ZONDER boter. Chia zaad is het geheim! Toch zit er een klein beetje suiker in het meel. Geen zorgen, als je dit gerecht fanatiek maakt, heb je ze zo verbrand.

Hoeveel: 8 Muffins
Keukenwacht: 30 minuten

Wat heb je nodig?
– Chiazaad (12gr)
– Water (100ml)
– Cakemix of muffin mix
– Eieren (2)
– Bosvruchten (Pakje is te vinden in het vriesvak van de supermarkt)

Hoe maak je het?
1) Voeg het chiazaad toe aan het water. Laat dit enige tijd staan tot er een gel achtige massa ontstaat.
2) Verwarm de oven voor op 170 graden.
3) Voeg alle ingrediënten toe in een kom (behalve de bosvruchten). Mix het goed door elkaar.
4) Voeg op het laatst de bosvruchten toe en roer deze met een lepel door het beslag.
5) Zet de muffins voor ongeveer 18 minuten in de oven.

Het bericht Muffins met blozende bosvruchten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Hij heeft een oogje op je! De courgette dan, want die zit boordevol vitaminen C. Goed voor de ogen dus! Jeroen Timmer maakte deze smoothie met een courgette als basis.

Wat heb je nodig?
– Courgette (1/2, ongekookt in stukken)
– Banaan (1, het liefst fairtrade en in stukken)
– Appel (1/2, in stukken gesneden)
– Glaasje water
– Chia zaad (1 lepel)

Hoe maak je het?
1) Blend alle ingrediënten in een blender/staafmixer tot een drinkbare substantie. Chia zaad heel kort mee mixen.

Enjoy!

Het bericht Retteketette courgette verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Soms mag je jezelf belonen voor al het harde werken, mooi zitten zijn of gewoon omdat je soms ook lui bent en alleen energie hebt om je hand naar je mond te brengen.Wat de reden ook is, met dit recept gaat dat vast helemaal lukken.

MMMMMMMMuffins met chocolade! Ik houd van chocolade.

Wat heb je nodig? (voor 8 grote muffins)
– Volkorenmeel (250gr)
– Cacao (6 eetlepels)
– Oerzoet (125gr, mag ook palmsuiker zijn)
– Sojaroom (250ml)
– Eieren (2)
– Chiazaad (10gr gemend met 90ml water)
– Honing (3 eetlepels het liefst biologisch)
– Pure chocolade (1 reep, (minimaal 70% cacao)
– Snufje zout

– Muffins bakvorm
– Muffin vormpjes

Het is lastig om zoetigheid te vervangen. Dus 100% ‘healthy’ is het niet.
Je krijgt er wel een happy face van.

Hoe maak je het?
1) Leg het chiazaad minimaal 20min in het water. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en snijd de pure chocolade in kleine brokjes.
2) Stop alle droge ingrediënten in een kom.
3) Stop alle natte ingrediënten in een andere kom en voeg het chiazaad en de honing toe.
4) Doe beetje bij beetje de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en roer het goed door. Het beslag moet dik zijn maar net niet klonteren. (voeg evt. wat sojamelk toe).
5) Doe het beslag in de muffinvorm. Zet de muffins 25 minuten in de oven.

Je happy face kan je alvast opzetten want je muffins zullen er fantastisch uitzien!

Het bericht Muffins met chocolade verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Feestjes kunnen altijd! Er is altijd wel een reden te verzinnen maar daar mag een lekkernij niet bij ontbreken. Daarom: chocoladekoekjes!

Wat heb je nodig:
– Volkorenmeel (125 gr)
– Bakpoeder (1 theelepel)
– Havermout (125 gr)
– Chia zaad (12,5 gr)
– Water (110ml)
– Ahornsiroop (40 ml)
– 1 Geklopt ei
– Chocolade (75 gr, puur +70% cacao)
– Cacaopoeder (3 theelepels)

Hoe maak je het?
1) Leg het chia zaad een half uur in 110 ml water. Het wordt een gel-achtige massa.
2) Verwarm de oven voor op 200 graden.
3) Breek de chocolade in kleine stukjes.
3) Meng het meel, bakpoeder en havermout in een kom.
4) Voeg vervolgens het chiazaad, ei, ahornsiroop, cacaopoeder en chocolade toe. Mix het door elkaar.
5) Maak pingpong grootte balletjes van het beslag en leg deze op bakpapier. Druk de balletjes plat.
6) Bak de koekjes ongeveer 15 min in de oven tot ze wat gerezen en gekleurd zijn. Laat de koekjes vervolgens nog 2 min op de bakplaat liggen om ze vervolgens te laten afkoelen op een rooster.

De chocoladekoekjes zijn tot 4 dagen houdbaar in een afgesloten trommel.

Het bericht Chocoladekoekjes! verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.