Voel je jezelf een beetje slapjes en ben wil je jouw weerstand verhogen? Dan moet je zeker dit sapje proberen. Want dit sapje heeft alles in zich om je weerstand een flinke boost te geven!

Je weerstand verhogen met dit sapje

De laatste paar dagen voelde ik mezelf wat slapjes en ziek. Hoofdpijn, verkouden, je kent het wel. Naast het vele rusten voelde ik dat me lichaam een soort boost nodig had. Vandaar dit rode sapje. Voor dit sapje moet je wel een pittig typje zijn, want de cayennepeper, gember en knoflook maken dit sapje extra scherp. Maar, het is de moeite waard!

Er zijn vele sapjes en smoothies te vinden die je weerstand een boost zouden moeten geven. Zo zijn er vele smoothies met veel fruit. Met fruit is natuurlijk niets mis, maar als je fanatiek 4 soorten fruit gaat mixen, dan krijg je een bom suiker binnen. Daar word je sowieso niet blij en beter van.

Beter is om in tijden van lage weerstand, fruitsoorten zoals citroen, granaatappel en gember te gebruiken. Ze zijn wat scherper, maar zorgen wel voor een goede shot voor je lichaam. Je lichaam schudt weer even wakker. Misschien vinden die bacteriën zo’n zuur schotje wel niets, maar des te beter! Zorg naast zo’n shot dat je voldoende rust neemt. Want tijdens je slaap herstelt je lichaam en je brein. Wel zo fijn. Uiteraard is water drinken ook een belangrijke tip. Check ook gelijk dit blog over waterdrinken voor een perzikhuidje. Dat zachte huidje krijg je er gratis bij 😉

Wat heb je nodig voor dit sapje?

– Honing (1 eetlepel)
– Citroen (1/2)
– Gember (klein stukje)
– Knoflook (1/4)
– Granaatappel (1/2)
– Cayennepeper (snufje)
– Water (half kopje)

Hoe maak je dit rode sapje?

1) Het is eigenlijk niet zo moeilijk te maken. Net als alle andere smoothies. Stop alle ingrediënten in je blender en mix het door elkaar. Is het een warme dag? Stop er dan nog wat ijsblokjes bij. Als je blender het aankan, kunnen ze gelijk mee gemixt worden.

Het bericht Weerstand verhogen? Probeer dit rode sapje! verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Cake maken doen heel veel moedertjes op zaterdagochtend. Als je dan geluk hebt, dan krijg je zaterdagavond al een stukje. Maar, sowieso zondag bij de koffie of thee nog een puntje. Want kom op, het is weekend. Verras moeders is met deze cake. Die mag altijd!

Wauw, dat was een intro! Ja, zo gaat het altijd bij mijn moedertje. Natuurlijk kan er niemand in de wereld tippen aan die appeltaart of cake van mijn moeder maar tja, boter en suiker zijn wel aanwezig. Op de zondag bootcampen is dan ook een pré.

Sla met deze cake twee vliegen in een forse klap. Verras je moedertje eens met een cake waar je ongestoord van kan blijven snoepen. De blauwe bessen zijn zo onschuldig als wat. Niets om je zorgen om te maken.

In mijn ‘foodblog carrière’ heb ik wel vaker een mooie cake gemaakt. In allerlei formules en maten, maar nog steeds met het oog op verantwoord. Je vindt ze tussen de gezonde tussendoortjes.

Wat heb je nodig?

– Amandelmeel (400gr)
– Blauwe bessen (300gr)
– Chia zaad (3 eetlepels)
– Bak soda (1 theelepel)
– Citroen (1/2)
– Olijfolie (120ml)
– Ei (3)
– Zout

– Griekse yoghurt (250gr)
– Honing (2 eetlepels)
– Vanille extract (1 theelepel)

– Springvorm
– Bakpapier (optie)
– Koffiefilter /melkfilter

Deze cake maken doe je zo:

1) Verhit de oven voor op 180 graden. Giet de yoghurt in een koffie-/melkfilter en laat dit uitlekken.
2) Pak en kom en stop hierin de amandelmeel, chia zaad, zout en bak soda. Meng dit goed door elkaar en zet even apart.
3) Verhit in een hapjespan op een laag vuurtje en voeg hierbij de olijfolie, honing en het sap van de halve citroen. Roer goed door en laat niet koken.
4) Voeg de inhoud van de hapjespan toe aan de kom met de droge ingrediënten. Roer goed door.
5) Na goed roeren mogen de eieren erbij gevoegd worden. Roer dit nogmaals goed door.
6) Stop vervolgens driekwart van de blauwe bessen toe en roer dit voorzichtig door het beslag.
7) Voorzie de bakvorm van een velletje bakpapier. Giet hierin voorzichtig het beslag. Zet de bakvorm voor 40-50 minuten in de oven. Mocht het te snel gaan kan je de bakvorm afdekken met een extra velletje bakpapier. Zo brand de cake niet aan. Laat de cake na bereiding nog 30 minuten rusten en afkoelen buiten de oven.

8) Voor het glazuur meng je de uitgelekte Griekse yoghurt, honing en vanille extract door elkaar. Zet dit nog even in de koelkast.
9) Smeer de cake vervolgens in met het glazuur en maak op met de resterende blauwe bessen.

Het bericht Cake maken met blauwe bessen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Ze zijn niet rood ze zijn niet wit, maar ze zijn precies goed! Deze appelroosjes zijn knapperig en zoetjes tegelijk. Mooi om te geven, te krijgen of om zelf te maken. Maak je blij!

Dit recept staat niet zonder reden onder ‘makkelijke recepten’. Naast dat het super simpel te maken is, zal je iedereen er mee verbazen. Het ziet er namelijk heel chique uit. Toch heb je maar 3 basis ingrediënten nodig voor deze appelroosjes.

Aantal: 4
Keukenwacht: 30 minuten

Wat heb je nodig?
– Appel (1 mooie)
– Filodeeg (1 pakje is meer dan voldoende)
– Ei (1)
– Citroen (1)
– Kaneel (snuf)

– Muffinvorm
– Oven

Hoe maak je ze?
1) Kook ruim water om een kommetje te vullen. Zet de oven alvast aan op 200 graden.
2) Was de appel en snijd deze in dunne stukjes.
3) Is het water gekookt? Voeg het dan toe aan een kommetje en knijp de citroen uit. Voeg het sap ook toe aan het kommetje. Roer het even door elkaar en voeg de appel stukjes toe. Laat dit minstens 15 minuten weken. Zo worden de appelstukjes wat slapper waardoor het makkelijker is om mee te werken.
4) Klop in een ander kommetje de ei los en voeg een snuf kaneel toe.
5) Haal nu de filodeeg uit de verpakking en bestrijk de vellen met wat ei-kaneel. Vet de
6) Vouw de filodeeg nu dubbel tot het net zo groot is als je wijsvinger (dit kan variëren. Maar kleine vingers, klein mondje).
7) Haal de appelstukjes uit het water en dep ze een klein beetje droog met een handdoek of keukenrol. Leg ze vervolgens netjes naast elkaar op het filodeeg.
8) Sla het filodeeg nu naar de appels toe zodat de appels bedekt zijn. Rol vervolgens van links naar rechts en leg ze gelijk in de muffinvorm.
9) Zet de appelroosjes voor 15-20 minuten in de oven. Daarna zijn ze klaar!

Het bericht Appelroosjes maken met filodeeg verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Zelf falafel maken is nog niet eens zo’n slecht idee. Het is vrij makkelijk te maken en natuurlijk heel gezond. Want je weet zelf wat je er allemaal instopt. Ready?

Hoe kan je zelf falafel maken?

Wat mij sowieso fan maakt van dit gerecht is dat het met zoete aardappel is gemaakt. Lekker vullend en toch niet zo zwaar op je maag. De verschillende kruiden moet je zeker toevoegen want deze maken echt de smaak! Tijdens het bereiden ruik je het al. Heerlijk!

Sowieso is falafel een geweldige vleesvervanger. Het is dus ideaal als je een vegetarisch recept zoekt. Falafel is een Arabisch gerecht en komt uit het Midden-Oosten.

Dit gerecht heb ik stiekem een beetje afgekeken van De Groene Meisjes. Superleuke website, dames!

Wat heb je nodig voor deze falafel?

– Gebroken lijnzaad (2 eetlepel)
– Zoete aardappel (500gr)
– Komijnpoeder (2 theelepels)
– Korianderpoeder (2 theelepels)
– Knoflook (1 teentje)
– Citroen (1)
– Meel (90gr, tarwemeel had ik toevallig nog in huis)
– Baksoda (1/2 theelepel)
– Zout/peper (snufje)
– Water (2 eetlepels)

– Oven
– Grote kom
– Bakpapier
– Staafmixer

Hoe maak je deze falafel van zoete aardappel?

1) Zet een pannetje met water op het vuur. Schil daarna de zoete aardappels en snijd ze in grove stukken. Voeg ze toe aan het water.
2) Als de aardappels in te prikken zijn met een vork, kan je ze afgieten en pureren met een staafmixer.
3) Voeg de aardappelpuree toe aan een grote kom en voeg het sap van een citroen toe. Voeg tevens de koriander, komijn, zout en peper toe. Roer dit goed door elkaar.
4) Knijp vervolgens een teentje knoflook fijn en meng deze er goed doorheen.
5) Meng in een andere schaal het meel en de baksoda goed door elkaar. Voeg dit vervolgens beetje bij beetje toe aan de aardappelpuree. Je zal merken dat het erg dik wordt. Geen zorgen, dit is juist goed.
6) Leg op een bakplaat het bakpapier en rol kleine balletjes van de aardappelpuree. Mochten je handen gaan plakken maak ze dan een beetje nat. Dan rolt het weer beter.
7) Zet de bakplaat voor 20-25 minuten in de oven. Als je er met een prikkertje in kan prikken en de prikker blijft schoon, dan is het goed.

Het bericht Zelf falafel maken in 10 minuten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Soms is er een dag dat ik maar aan een ding kan denken. Van het weekend was dat peer. Deze guitige groene vriendjes kunnen overal hun smaak aan geven. Zo is deze perentaart een ware ontdekking die echt niet mag missen in je favorieten.

Wat heb je nodig voor deze perentaart?
– Peren (4)
– Baksoda (halve theelepel)
– Witte meel (75gr)
– Ei (2)
– Kokosolie (50gr)
– Citroen (1)

Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Schil de peren en snijd deze in kleine stukjes. Leg ze in een kom en stamp ze fijn. Knijp vervolgens een citroen uit in dezelfde kom zodat de peren niet bruin worden.
3) Voeg in een andere kom het meel, baksoda en de eieren toe. Roer deze goed door elkaar tot een glad beslag.
4) Verhit in een pannetje de kokosolie. Houd een klein beetje van de olie achter de hand maar giet de rest beetje bij beetje toe aan het beslag. Blijf goed roeren tijdens het toevoegen.
5) Voeg de peren toe aan het beslag en roer nogmaals goed door elkaar.
6) Vet nu met het restant kokosolie de bakvorm in en giet het beslag in de vorm.
7) Zet het beslag voor 50 minuten in de oven. Prik na deze tijd met een prikkertje in het beslag of te kijken of de taart goed is (lees: er blijft geen deeg achter op de prikker).

Het bericht Doe Meer Met Peer: Perentaart verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Mayonaise zelf maken is vet makkelijk!

Mayonaise heb je in vele soorten. Toch bevatten de meeste varianten vele suikers, zetmeel of bindmiddel. Niet echt iets waar je buik blij van wordt. Deze mayonaise is een aanrader als je op zoek bent naar een goed alternatief. Geen caloriebom maar gewoon pure smaken.

Deze mayonaise is eenvoudig te maken met een paar ingrediënten en blijkt lekker romig. Natuurlijk is er altijd wel iets op te merken, want het blijft een sausje dat grotendeels bestaat uit olie. Als je echt alternatieven zoekt voor een sausje zonder vet, dan kan je denken aan bijvoorbeeld een saus gemaakt met magere kwark.

Wat heb je nodig voor gezonde mayonaise?

– Mosterd (1 eetlepel)
– Zonnebloemolie (150ml)
– Olijfolie (50ml)
– Eidooiers (2)
– Citroensap (4 eetlepels)

– Staafmixer

Hoe kan je deze mayonaise maken?

1) Heel simpel. Mix alle ingrediënten door elkaar met de staafmixer. Blijf doorgaan tot het op mayonaise lijkt.

Zo zie je maar: gezonde mayonaise maken is echt niet moeilijk te maken.

Het bericht Gezonde mayonaise maken verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Heerlijk. Het zonnetje staat weer vol aan de hemel. Een beetje verkoeling is wel lekker op zo’n warme dag. Daarom mag dit recept echt niet ontbreken op mijn foodblog. Want voor dit recept heb je maar 3 ingrediënten nodig. Deze ijsjes maken is dus zo gedaan!

Keukenwacht: 10 minuten
Aantal ijsjes: 2

Wat heb je nodig voor deze ijsjes?

– Frambozen
– Griekse yoghurt (100gr)
– Citroenwater

– Zoku ijsmaker

Ijsjes maken doe je zo:

1) Zorg er voor dat de Zoku ijsmaker 24 uur van te voren in de vriezer is geplaatst.
2) Meng 4 of 5 frambozen door de Griekse yoghurt en pureer deze.
3) Voeg 3 eetlepels citroenwater toe.
4) Stop het mengsel in de Zoku ijsmaker en laat dit voor 10 minuten staan. De ijsjes zijn daarna klaar.

Geen genoeg van ijs? Bananenijs maken is ook lekker en zo gedaan!

Het bericht Ijsjes maken met Happy Face- Frank verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Er zijn veel manieren om je huid te laten stralen. Veel soorten cremes en poedertjes, maar voeding is net zo belangrijk. Want het laat je huid stralen als nooit te voren. Gebruik verse ingrediënten om het meeste effect te krijgen.

Het recept voor de smoothie maken is simpel. Je hebt maar vier ingrediënten nodig.

Dit heb je nodig voor dit recept:
– Groene asperges (6)
– Sinaasappel (1)
– Citroen (1/2)
– Avocado (1/2)
– Basilicum

Hoe maak je het?
1) Voeg alle ingredienten toe aan een blender en voeg wat water toe.

Het bericht Smoothie recept met asperges en avocado verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Baba Ganoush is geen tapijt, geen heilige en al helemaal geen broer van Alibaba. Het is een dipsaus waar jij met je vingertjes niet van af kan blijven.

Wat heb je nodig?
– Aubergine (2)
– Knoflook (3 teentjes, geplet)
– Tahin (60ml, ook wel bekend onder sesampasta)
– Komijnpoeder (snufje)
– Citroen (een scheutje sap hebben we nodig)
– Zout (snufje)
– Olijfolie (extra vierge, scheutje)
– Peterselie (fijngehakt, 1 eetlepel)

– Komkommer/wortel/stokbrood
– Oven

Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven op 180 graden. Als je een gril hebt, helemaal fijn.
2) Prik de aubergines in met een vork en bestrijk deze met wat olijfolie. De aubergines kunnen vervolgens in het midden van de oven voor ongeveer 10 tot 15 minuten tot ze rimpelig en zwartgeblakerd zijn. Vergeet ze niet om te draaien. Hak ondertussen de komkommer en/of wortel in dunne repen / snijd het stokbrood.
3) Als de aubergines goed zijn moeten ze nog even afkoelen waarna de schil er gemakkelijk afgehaald kan worden. Snijd nu de aubergines in stukjes.
4) Stop de aubergine stukjes in een kom en pureer deze. Voeg de tahin, knoflook, sap van de citroen en zout toe. Roer dit geheel goed door.
5) Stop het mengsel in je mooiste kommetje en giet hier een scheutje olijfolie overheen. Garneer met de peterselie.

Proost!

Het bericht Baba Ganoush als dipsaus verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Het gerecht kwam ik tegen bij een klein restaurant in Essaouira – Marokko.

Het restaurant ‘Tara café’, zit verstopt op een klein plein waar je rond lunchtijd heerlijk in de zon een gezonde maaltijd kan nuttigen. Je kan jezelf dus wel voorstellen dat ik de rest van de dag met een goede lach heb rondgelopen.

Wat heb je nodig?
– Couscous (250gr)
– Rozijnen (wit)
– Geitenkaas
– Olijven (zwart)
– Citroen
– Munt & peterselie
– Water
– Olijfolie

– Stoompan (bestaat uit twee delen en een deksel)

Hoe maak je het?
1) Zet de stoompan met ruim water erin op het vuur. Zet tevens een waterkoker aan met voldoende water.
2) Strooi een hoeveelheid couscous naar wens in een schaal. Giet hierin een ruime scheut olijfolie en meng het door elkaar. Giet vervolgens kokend water uit de waterkoker in de schaal. Zorg er voor dat het water 1 cm boven de couscous uitkomt. Laat dit ongeveer 10 minuten staan tot de couscous het water volledig in zich heeft opgezogen.
3) Meng daarna met je handen alles goed door en giet de inhoud van de schaal over in het bovenste deel van de stoompan. Laat de couscous voor 10 minuten stomen.
4) Snijd ondertussen de geitenkaas, mint en peterselie in stukken.
5) Haal de couscous uit de pan en giet het weer terug in de kom. Schenk een half glas water toe en meng het goed door. Plaats alles vervolgens weer terug in het bovenste gedeelte van de stoompan. Laat het geheel nog 15 minuten stomen.

6) Serveer in kleine schaaltjes met geitenkaas, rozijnen, olijven, citroensap en de mint en peterselie.

Het bericht Couscous met munt en geitenkaas verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Het bericht Wat je voor het slapen gaan kunt drinken.. verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Neem nu de kip. Normale kipfilet in hele dunne plakjes. Prima te koop in de winkel maar qua smaak wat flauw. Daarom besprenkel ik de kip met wat citroensap en zout. Laat het even intrekken en je kipfilet heeft gelijk een serieuze smaak te pakken. Sausjes worden hierdoor overbodig.

Met groente kan je eindeloos variëren. Een rode ui doet het altijd goed om de groentemix iets scherper te krijgen.

Keukenwacht: 10 minuten (+10minuten ‘intrek tijd’)
Personen: 1/2

Wat heb je nodig voor dit kipfilet recept?
– Kipfilet (in dunne plakjes)
– Citroen (1/2)
– Groente naar keuze
– Eventueel een (rode) ui (1/2)
– Zout
– Olijfolie

Hoe maak je het klaar?
1) Leg de kipfilet in een kom. Knijp een halve citroen uit en besprenkel hiermee de kipfilet. Strooi tevens wat zout over de kipfilet. Laat het geheel eventjes intrekken.2) Snijd ondertussen je favoriete groentes.
3) Verwarm een pan op het vuur met wat olijfolie. Als de pan goed warm is kan de kipfilet in de pan. Bak aan beide kanten lichtbruin. Kook/stoom tevens de groente.

Eet smakelijk!

Het bericht Kipfilet recept met citroen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.