Voel je jezelf een beetje slapjes en ben wil je jouw weerstand verhogen? Dan moet je zeker dit sapje proberen. Want dit sapje heeft alles in zich om je weerstand een flinke boost te geven!

Je weerstand verhogen met dit sapje

De laatste paar dagen voelde ik mezelf wat slapjes en ziek. Hoofdpijn, verkouden, je kent het wel. Naast het vele rusten voelde ik dat me lichaam een soort boost nodig had. Vandaar dit rode sapje. Voor dit sapje moet je wel een pittig typje zijn, want de cayennepeper, gember en knoflook maken dit sapje extra scherp. Maar, het is de moeite waard!

Er zijn vele sapjes en smoothies te vinden die je weerstand een boost zouden moeten geven. Zo zijn er vele smoothies met veel fruit. Met fruit is natuurlijk niets mis, maar als je fanatiek 4 soorten fruit gaat mixen, dan krijg je een bom suiker binnen. Daar word je sowieso niet blij en beter van.

Beter is om in tijden van lage weerstand, fruitsoorten zoals citroen, granaatappel en gember te gebruiken. Ze zijn wat scherper, maar zorgen wel voor een goede shot voor je lichaam. Je lichaam schudt weer even wakker. Misschien vinden die bacteriën zo’n zuur schotje wel niets, maar des te beter! Zorg naast zo’n shot dat je voldoende rust neemt. Want tijdens je slaap herstelt je lichaam en je brein. Wel zo fijn. Uiteraard is water drinken ook een belangrijke tip. Check ook gelijk dit blog over waterdrinken voor een perzikhuidje. Dat zachte huidje krijg je er gratis bij 😉

Wat heb je nodig voor dit sapje?

– Honing (1 eetlepel)
– Citroen (1/2)
– Gember (klein stukje)
– Knoflook (1/4)
– Granaatappel (1/2)
– Cayennepeper (snufje)
– Water (half kopje)

Hoe maak je dit rode sapje?

1) Het is eigenlijk niet zo moeilijk te maken. Net als alle andere smoothies. Stop alle ingrediënten in je blender en mix het door elkaar. Is het een warme dag? Stop er dan nog wat ijsblokjes bij. Als je blender het aankan, kunnen ze gelijk mee gemixt worden.

Het bericht Weerstand verhogen? Probeer dit rode sapje! verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Het is bijna zover: zomer! Dan heb ik altijd extra veel zin in salades of andere frisse recepten. Deze Thaise salade met kip en soja, is een topper voor als het buiten warm is.

Een salade is altijd makkelijk te maken. Of je nu haast hebt of gewoon wat minder zin om lang in de keuken te staan. Combineren is ook geweldig. Dus eigenlijk heeft het alleen maar voordelen.

Bijvoorbeeld deze Thaise salade? Deze krijgt een geheel eigen smaak door het toevoegen van een magisch ingrediënt: pindakaas! Ja, dit broodsmeersel kan ook prima gecombineerd worden met een salade. Samen met wat sojasaus en de juiste kruiden, heb je een top salade!

Sowieso is het altijd proberen. Deze salade heb ik naar eigen inzicht bedacht met producten die ik toevallig in huis had. Lekker makkelijk! Mocht je nog een geniaal idee hebben voor deze salade? Laat het dan hieronder weten. Wie weet heb je de ontdekking van de eeuw!

Personen: 2
Keukenwacht: 15 min

Wat heb je nodig voor deze Thaise salade?

– Gemixte wokgroente (met o.a. taugé, paksoi en snijbonen)
– Kipfilet (150gr)
– Sojasaus

Voor de saus:
– Ketjap (scheut)
– Pindakaas! (2 eetlepels)
– Limoen (1/2)
– Munt
– Honing
– Chili
– Peper

Hoe maak je deze Thaise salade?

1) Snijd de kipfilet in stukjes. Bak deze met een klein beetje olie in de pan.
2) De saus. Deze maak je door alle ingrediënten voor de saus door elkaar te mengen. Lekker makkelijk!
3) Bak daarna de wokgroente ietsje op. Heel lichtjes, want het moet lekker knapperig blijven. Voeg na 2 minuten en goed roeren wat sojasaus toe. Meng dit er doorheen en je bent klaar.
4) Pak nu je mooiste kommetje en voorzie deze van voldoende wokgroente. Leg de kip erop en daarna overgieten met de saus.

Eet smakelijk! O, en voor de volgende keer, je vindt meer salades op deze pagina.

Het bericht Thaise salade voor in de zomer verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Het is koud buiten. Maar een gezond recept met frambozen mag je niet missen. Want als het eenmaal in de vriezer heeft gezeten, dan kan je het geluk niet op! Het ijstaartje zelf trouwens ook niet. Want hij is best machtig. Iets voor jou?

Het zat al langer in mijn hoofd om een gezond recept met frambozen te maken. Helaas kwam het er niet zo snel van. Tot ik op de markt in Amsterdam liep. Langs het kraampje met noten. Want dat is nodig voor deze taart. Toen dacht ik: laat ik de noten en dadels kopen. Dus, zo gezegd zo gedaan. Daarna langs de supermarkt en de resterende ingrediënten gekocht.

Eigenlijk is het maken van dit ijstaartje best makkelijk. Je moet goed de stappen volgen maar verder prima te doen. Mij is het gelukt, dus jou lukt het ook zeker!

Keukenwacht: 20 minuten (+ nachtje wachten)
Stukjes: 10 (ligt er aan hoe groot je snijdt)

Wat heb je nodig voor een gezond recept met frambozen?

– Amandelen (70gr)
– Kokosrasp (35gr)
– Dadels (120gr)
– Zout

– Cashewnoten, geweekt in water (150gr)
– Frambozen (50gr)
– Kokosmelk (100ml)
– Honing (30ml)
– Vanille-extract (2 theelepels)
– Zonnebloemolie (40ml)
– Kokosolie (40ml)
– Water (50ml)

– Keukenmachine
– Bakvorm
– Vriezer

Hoe maak je dit recept?

1) Zorg dat de cashewnoten minimaal 3 uur in water hebben gelegen. Hierdoor worden ze wat zachter en zijn ze gemakkelijker te bewerken.
2) Stop de amandelen in de keukenmachine samen met de kokosrasp en snufje zout. Mix dit goed door elkaar en voeg vervolgens de dadels toe.
3) Voeg vervolgens het deeg in de bakvorm. Druk het goed aan. Eventueel met een lepel. Zet het alvast in de vriezer voor 10 minuten.
4) Maak de keukenmachine ietsjes schoon en voeg daarin de cashewnoten, kokosmelk, honing, vanille-extract en het water. Mix dit ook goed door elkaar en voeg daarna de zonnebloemolie en kokosolie toe. Deze kan je iets warm maken zodat het vloeibaar wordt. Roer het goed door. Voeg daarna de frambozen toe en roer met de hand rustig door het beslag.

5) Haal het deeg uit de vriezer en voeg het mengsel uit de keukenmachine over het deeg. Zet vervolgens terug in de vriezer voor het liefst een nachtje.
6) Wil je een stukje? Haal ‘m 10 minuten van te voren uit de vriezer en snijd ‘m rustig aan. Bewaren in de vriezer.

Je ziet, een gezond recept met frambozen hoeft echt niet zo moeilijk te zijn. Nog trek? Hier vind je meer taart recepten.

Het bericht Gezond recept met frambozen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Goedemorgen! De vogeltjes fluiten al. Nu jij nog! Dit keer ga ik een ontbijt maken met grapefruit. De frisse smaak van dit fruit samen met cottage cheese en muesli, doen je direct opladen. Trek trouwens niet je neus gelijk op voor de kaas. De smaken vallen goed samen.

Wat is er fijner dan de dag goed starten met een lekker ontbijt. Het ontbijt kan ik ook echt niet overslaan. Naast dat het belangrijk is om de stofwisseling op gang te krijgen, zorgt het ontbijt er voor dat je later op de dag geen behoefte hebt aan de ene na de andere snack. Dus, jezelf lekker verwennen in de ochtend.

Dit ontbijtje bestaat uit cottage cheese met wat muesli, agave siroop, en grapefruit. Deze subtropische citrusvrucht heeft misschien een water zuurdere smaak maar de cottage cheese en de agavesiroop doen die smaak goed verbloemen. Geen zuur gezicht dus!

Wat heb je nodig voor dit ontbijt?

– Grapefruit (1/2)
– Cottage cheese (50gr)
– Agavesiroop (scheutje, mag ook honing zijn)
– Muesli (handje)

Hoe kan je dit ontbijt maken met grapefruit?

1) Snijd de grapefruit doormidden en haal het vruchtvlees eruit. Stop dit in een kommetje.
2) Voeg de cottage cheese toe en bestrooi het geheel met wat muesli en giet er wat agavesiroop of honing overheen.

De ochtend kan beginnen! Fijne dag.

Het bericht Ontbijt maken met grapefruit verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Cake maken doen heel veel moedertjes op zaterdagochtend. Als je dan geluk hebt, dan krijg je zaterdagavond al een stukje. Maar, sowieso zondag bij de koffie of thee nog een puntje. Want kom op, het is weekend. Verras moeders is met deze cake. Die mag altijd!

Wauw, dat was een intro! Ja, zo gaat het altijd bij mijn moedertje. Natuurlijk kan er niemand in de wereld tippen aan die appeltaart of cake van mijn moeder maar tja, boter en suiker zijn wel aanwezig. Op de zondag bootcampen is dan ook een pré.

Sla met deze cake twee vliegen in een forse klap. Verras je moedertje eens met een cake waar je ongestoord van kan blijven snoepen. De blauwe bessen zijn zo onschuldig als wat. Niets om je zorgen om te maken.

In mijn ‘foodblog carrière’ heb ik wel vaker een mooie cake gemaakt. In allerlei formules en maten, maar nog steeds met het oog op verantwoord. Je vindt ze tussen de gezonde tussendoortjes.

Wat heb je nodig?

– Amandelmeel (400gr)
– Blauwe bessen (300gr)
– Chia zaad (3 eetlepels)
– Bak soda (1 theelepel)
– Citroen (1/2)
– Olijfolie (120ml)
– Ei (3)
– Zout

– Griekse yoghurt (250gr)
– Honing (2 eetlepels)
– Vanille extract (1 theelepel)

– Springvorm
– Bakpapier (optie)
– Koffiefilter /melkfilter

Deze cake maken doe je zo:

1) Verhit de oven voor op 180 graden. Giet de yoghurt in een koffie-/melkfilter en laat dit uitlekken.
2) Pak en kom en stop hierin de amandelmeel, chia zaad, zout en bak soda. Meng dit goed door elkaar en zet even apart.
3) Verhit in een hapjespan op een laag vuurtje en voeg hierbij de olijfolie, honing en het sap van de halve citroen. Roer goed door en laat niet koken.
4) Voeg de inhoud van de hapjespan toe aan de kom met de droge ingrediënten. Roer goed door.
5) Na goed roeren mogen de eieren erbij gevoegd worden. Roer dit nogmaals goed door.
6) Stop vervolgens driekwart van de blauwe bessen toe en roer dit voorzichtig door het beslag.
7) Voorzie de bakvorm van een velletje bakpapier. Giet hierin voorzichtig het beslag. Zet de bakvorm voor 40-50 minuten in de oven. Mocht het te snel gaan kan je de bakvorm afdekken met een extra velletje bakpapier. Zo brand de cake niet aan. Laat de cake na bereiding nog 30 minuten rusten en afkoelen buiten de oven.

8) Voor het glazuur meng je de uitgelekte Griekse yoghurt, honing en vanille extract door elkaar. Zet dit nog even in de koelkast.
9) Smeer de cake vervolgens in met het glazuur en maak op met de resterende blauwe bessen.

Het bericht Cake maken met blauwe bessen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Laat de zomer maar beginnen! Want deze gezonde salade met heerlijke frisse ingrediënten, zorgt ervoor dat je met elke hap dichterbij de zomer komt. Nog niet overtuigd? Dan ben je gewoon een veeleisend typje.

Veeleisend of niet, iedereen moet eten. Daarom is het wel zo fijn als het ook nog een beetje verantwoord is, toch? Zo heeft je lichaam allemaal goede energie om jou helemaal blij te maken. Zonder brandstof geen power.

Deze salade maakt mij heel blij omdat ‘ie gewoon zo lekker fris is. De appel en selderij met een drupje zuur van de citroen én een scheutje zoete honing maken deze salade helemaal in balans. Tevens zou je er nog een likje mosterd bij kunnen doen. Maar die had ik even niet bij het handje.

Wat heb je nodig voor deze gezonde salade?

– Selderij (2 stengels)
– Appel (een halve is voldoende)
– Honing (2 eetlepels)
– Walnoten (handje)
– Sla (kies jouw favoriet)
– Olijfolie (sowieso extra vierge)
– Zout/peper

Hoe maak je het?

1) Snijd de appel en de selderij in stukjes.
2) Meng de appel en selderij in een kom met de honing, walnoten, een scheut olijfolie en een snufje peper en zout.
3) Voeg als laatst de sla toe en meng dit rustig door elkaar.

Dat was snel klaar hé? Je hebt nu een heerlijke gezonde salade met maar een paar ingrediënten. Smakelijk!

Het bericht Gezonde salade met selderij verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Ja het kan echt! Onlangs ging ik met Happy Face Kim van PureFoodie.nl de uitdaging aan: taart bakken zonder suiker.

Om toch een zoete smaak te krijgen, hadden we allebei zo onze trucjes. Benieuwd? In dit item vind je het allemaal!

Zonder suiker bakken is altijd een uitdaging; een taart is immers vaak een zoete lekkernij. Slagroom, marsepein zijn zo maar voorbeelden die vaak in een taart worden gebruikt. Toch zijn er genoeg andere ingrediënten die een taart net zo zoet kunnen maken.

Kim sprong in het diepe en maakte een taart met chocolade, kokos en bosbessen. Het leek een heel karwei maar ineens stond ‘ie er. Een taart waar je echt 10 vingers voor nodig had om bij af te likken. Uiteraard kon ik niet achterblijven en haalde ik mijn gezonde appeltaart tevoorschijn. Al maanden merk ik dat deze een favoriet op mijn website is. En terecht! Want zonder boter en suiker kan je rustig nog een puntje van deze taart nemen.

Eigenlijk is een taart bakken zonder suiker dus helemaal niet zo moeilijk. Je moet alleen de juiste ingrediënten bij elkaar combineren.

Wat heb je nodig voor de taart van Kim?
Bodem
– Dadels (6)
– Walnoten (100gr)
– Amandelmeel (60gr)
– Kokosolie (1 eetlepel)

Cheese mengsel
– Kokoscréme (150gr)
– Kokos rasp (100gr)
– Roomkaas (200gr)
– Honing (3 eetlepels)

Fruitlaag
– Rood fruit (500gr, bevroren)
– Water (150ml)
– Optie: Honing (1 eetlepel)

– Chocolade (100gr, pure chocolade – zo puur mogelijk)

Hoe maak je het?
1) Begin met de bodem.
Meng de ingrediënten door elkaar met een keukenmachine. Of hak ze zo fijn je kunt. Bekleed de bodem van een taart vorm met bakpapier en druk het bodem mengsel goed aan. Maak wel of geen opstaande rand, net wat je mooi vindt. Zet de bodem in de koelkast en laat deze wat harder worden.

2) Maak vervolgens het kaasmengsel
Zorg dat de kokoscrème op kamer temperatuur is. Meng alle ingrediënten met een mixer door elkaar. Haal de bodem uit de koelkast en verdeel het cheese mengsel over de bodem.

3) Zet als laatst een pannetje met het rode fruit op het vuur.
Verwarm het fruit met het water in een pan en laat het inkoken tot het meeste vocht is verdwenen.

4) Smeer de fruitlaag over je kaasmengsel.
5) Als laatst smelt je chocolade. Giet de gesmolten chocola over de taart en laat het geheel opstijven in de koelkast. Zodra de chocola gestold is kun je beginnen aan je kokos dadel cheesecake.

Benieuwd naar de appeltaart? Het hele recept vind je hier: appeltaart zonder boter en suiker
Meer taart recepten vind je hier.

Het bericht Taart bakken zonder suiker verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Soms moet je jouw tempel verwennen. Hoe kan dat beter met deze bananenmousse. Dit is echt een hemeltje dat je direct uit je blender kan scheppen. Voordeel: het is zo klaar!

Wat heb je nodig voor bananenmousse?
– Bananen (2)
– Magere kwark (75 ml)
– Amandelmelk (200 ml)
– Honing (1,5 theelepel)
– Kaneel (1/2 theelepel)
– Nootmuskaat (1/4 theelepel)
– Vanille extract (2 theelepels)
– Ijs (2 blokjes)

Hoe maak je het?
1) Zorg ervoor dat de bananen in gepeld zijn en in stukken zijn gesneden. Deze moeten een nacht voor het bereiden in de vriezer.
2) Haal ze de volgende ochtend uit de vriezer en leg ze in de blender met alle andere ingrediënten. Blend dit goed door elkaar en je bananenmousse is klaar.

Het bericht Onweerstaanbare bananenmousse verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Soms, als het leven je even tegenstaat, de zon niet zo lekker op je huidje schijnt en je de wind tegen hebt, is er gelukkig altijd tijd voor een broodje. En wat voor broodje! Deze knapperige hap van kipfilet met honing, maakt jouw hele dag weer goed.

Kipfilet is sowieso een goede keuze als het om broodbeleg gaat. Het is licht en bevat goede eiwitjes voor je spieren. Honing geeft een wat zoetere smaak en zorgt er voor dat de pompoenpitjes er niet afdonderen.

Wat heb je nodig?
– Volkorenbrood (2 sneetjes)
– Kipfilet
– Honing
– Pompoenpitten

Hoe maak je dit broodje van kipfilet met honing?
1) Een broodje smeren kan iedereen. Hoef ik niet uit te leggen toch?

Het bericht Broodje kipfilet met honing verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Gekke combinatie hé? Maar als deze muffins met avocado de oven in gaan, dan ruikt het gelijk naar winter. Toch is het niet de avocado die winters ruikt. Het komt door de appeltjes die gezellig meebakken. Deze zorgen voor een heerlijke geur in huis. Dit moet je proeven!

Hoeveelheid: 6 muffins
Keukenwacht: 40 minuten

Wat heb je nodig voor muffins met avocado?

– Avocado (1)
– Ei (1)
– Bloem (175gr)
– Bosfruit (groot handje)
– Bak soda (halve theelepel)
– Kaneel (halve theelepel)
– Appelmoes (250gr)
– Honing (scheut)
– Zout

– Oven
– Muffinbakvorm
– Vormpjes voor de muffins
– Twee mooie kommen

Hoe maak je ze?

1) Verwarm de oven voor op 200 graden.
2) Voeg in een van de mooie kommen het bloem, bak soda, zout en kaneel toe. Roer doet goed door elkaar.
3) Doe de inhoud van de avocado in een andere kom. Prak deze met een vork goed fijn.
4) Voeg vervolgens het ei bij de avocado en meng dit door elkaar. Vervolgens kan de appelmoes  en de honing erbij.
5) Als alles een mooi glad beslag is geworden kan de helft van de andere kom erbij. Roer goed door elkaar met een garde en voeg vervolgens de andere helft toe.
6) Voeg vervolgens het bosfruit toe aan het beslag.
7) Leg de muffinvormpjes in de bakvorm en giet het beslag in de vormpjes. Zet het voor 25 minuten in de oven.

Het bericht Muffins met avocado verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Vandaag eindelijk weer eens de tijd gehad om wat nieuws te proberen. Gelijk gelukt met deze salade van witlof met mandarijn. Want witlof kan je echt wel rauw eten! Ontdek deze frisse smaak die helemaal past bij de tijd van het jaar.

Wat heb je nodig voor deze salade?

– Mandarijnen (2)
– Witlof (2)
– Magere yoghurt (4 eetlepels)
– Honing
– Walnoten
– Bieslook
– Zout/peper

Hoe maak je witlof met mandarijn?

1) Snijd de witlof. Doe dit door eerst het ‘kontje’ eraf te snijden en vervolgens de witlof doormidden te snijden. Op de foto’s kan je zien hoe ik het doe. Snijd vervolgens de witlof in fijne stukjes.
2) Pers de helft van een mandarijn uit in een kleine kom. Roer vervolgens de yoghurt en een paar scheuten honing erdoorheen.
3) Leg de gesneden witlof op een bordje, giet de saus eroverheen en maak het af met walnoten en stukjes bieslook.

Het bericht Witlof met mandarijn verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.