Wie gaat er nu niet blozen van een Italiaans recept? Deze gevulde tomaten met pesto zorgen dat je bij elke hap meer gaat glimlachen. Je maakt het gerecht zo klaar en is perfect als voorgerecht of als tussendoor.

Gevulde tomaten met pesto maken

Dit recept is heerlijk voor op een zomerse dag. Want het is een licht gerechtje dat prima past naast een salade of ander zomers Italiaans gerecht. Door juist verse producten te gebruiken, komen de smaken echt naar boven. En dat proef je!

De pesto is echt heel eenvoudig zelf te maken. Geen kant-en-klare potjes kopen, want je hoeft de ingrediënten alleen maar in de blender te stoppen en klaar!

Dit gerecht is heerlijk als voorgerecht, maar kan ook gegeten worden tussendoor. Zorg voor mooie rode tomaten en het kan niet meer misgaan. Dit recept is ook lekker om te combineren met deze courgette pasta of dit pizza aubergine recept.

Wat heb je nodig:

– Tomaten (3)
– Aubergine
– Courgette
– Paprika (rood en geel)
– Ui
– Zout/peper
– Olijfolie
– Witte wijnazijn (2 eetlepels)

Voor de pesto:

– Basilicum (5 takjes)
– Olijfolie (1,5dl)
– Parmezaanse kaas (65gr)
– Knoflook (1 teen)

Hoe maak je het?

1) Snijd met een scherp mes de bovenkant van de tomaat er af. Hol vervolgens de tomaat uit met een kleine lepel. Bestrooi de binnenkant van de tomaat met wat zout en leg de tomaten omgekeerd op een keukenrol. Laat ze hier liggen voor ongeveer een uur (het vocht kan er dan goed uit lekken).
2) Snijd de groentes in kleine stukjes en wok deze in een pan. Fruit als eerst de ui en vervolgens kan je de courgette, aubergine en paprika toevoegen. Bestrooi het geheel met wat peper.
3) Laat de groente afkoelen. Het liefst zo koud mogelijk.

Voor de pesto:
1) Stop alle ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine en hak ze fijn.

Maak het af:
Vul vervolgens de tomaten met de groente en serveer met een schepje pesto.

Smakelijk!

Het bericht Gevulde tomaten met pesto verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Een makkelijk spaghetti recept maken? Dan ga je smullen en brullen van dit Italiaanse hoogstandje. Vol smaak, zo klaar en een dikke Happy Face.

Courgette spaghetti recept

Van je smaakpapillen tot je billen, van deze pasta ga je gillen. Uiteraard op een goede manier. Deze spaghetti met courgette, salami en kip is in mijn ogen echt een heerlijke combinatie. De scherpe smaak van salami werkt goed met de neutrale smaak van kip en courgette. Het maakt het net wat pittiger, maar niet heet.

Dit spaghetti recept is toch wel een van mijn favoriete. Het is makkelijk te maken, vol smaak en heeft genoeg eiwitten die je nodig hebt na een goeie work out. Maak jij dit recept binnenkort? Je kan ook kiezen voor deze pasta met kip of deze courgette pasta. Welke je ook kiest, er zit er vast wel eentje bij.

Keukenwacht: 20min
Aantal personen: 1

Wat heb je nodig?

– Spaghetti (100gr per persoon)
– Salami worst (1/4)
– Kipfilet (150gr)
– Cherrytomaten (2 handjes)
– Courgette (1/4)
– Basilicum
– Italiaanse kruiden
– Olijfolie

Hoe maak je dit spaghetti recept?

1) Zet een pan met ruim water op het vuur.
2) Snijd ondertussen de kipfilet, salami, courgette in stukjes en de cherrytomaten door de helft.
3) Zet een hapjespan op het vuur en voeg wat olijfolie toe. Daarna kunnen de stukjes kipfilet erbij. Bak deze iets aan. De spaghetti mag in de pan met kokend water.
4) Voeg vervolgens de cherrytomaten toe aan de hapjespan en later de courgette. Roer dit door elkaar en bak 2 minuten. Daarna mag de courgette en salami er voor 2 minuten bij.
5) Haal de pan nu van het vuur en giet de spaghetti af. Schep de spaghetti op een bord en schep daarbovenop de inhoud van de hapjespan.

Klaar! Ben je hongerig naar meer? Neem dan een kijkje bij andere recepten voor het avondeten of bij alle pasta recepten.

Eet smakelijk! Ciao!

Het bericht Spaghetti recept met salami en courgette verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.