Deze gezonde snack bestaat uit asperges en zalm. Een combinatie als Bassie en Adriaan of uhmm.. nou ja, een fijne gezonde snack voor bij de borrel. Die asperges zijn nu helemaal ‘hot’ want we zitten midden in het seizoen. Pak jij alvast dat drankje dan zorg ik voor het hapje.

Wat heb je nodig?
– Groene asperges
– Gerookte zalmfilet
– Witte amandelen
– Zout

Hoe maak je het?
1) Verwarm een pan met een klein laagje water en breng dit aan de kook.
2) Snijd 1cm van de onderkant van de asperges af en was ze goed schoon. De asperges kunnen vervolgens voor 4 minuten in het kokende water. Laat ze na deze tijd nog een minuutje rusten terwijl het vuur uit staat. Giet daarna het water af.
3) Snijd intussen de zalm in repen en hak de amandelen fijn (dit kan prima met een scherp keukenmes).
4) Verzamel drie asperges en rol deze in de zalmrepen. Leg ze naast elkaar op een schaal en bestrooi met wat amandelsnippers en zout.

Je gezonde snack is nu klaar. Schenk je drankje in en proost!

Het bericht Gezonde snack: asperges met zalm verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Dit keer was ik iets te enthousiast met de knoflook. O my! In ieder geval kan ik je waarschuwen: smeer niet te veel knoflook op het broodje! Broodje? Ja, ik had zin in een ciabatta met verse ham. Vandaar deze lunch post. Maak jij hem vandaag voor de lunch?

Wat heb je nodig?
– Ciabatta
– Serranoham (paar plakken)
– Kappertjes (2 theelepels)
– Tomaat (halve)
– Olijfolie (extra vierge)

– Broodrooster of grillpan
– Broodmes

Hoe maak je het klaar?
1) Snijd de tomaat in kleine stukjes en meng deze met de kappertjes en wat olijfolie. Laat dit even staan.
2) Snijd het broodje door de midden. Leg de halve stukken in de broodrooster of op de grillpan. Laat het licht bruin worden.
3) Smeer het brood in met het teentje knoflook (met het teentje over het warme brood wrijven).
4) Leg een paar plakken serano ham op het broodje en smeer er een beetje tomaat en kappertjes overheen.

Smakelijk!

Het bericht Ciabatta met serranoham verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.