China, Indonesië, Thailand en Vietnam, daar komt de loempia vandaan. Veel te leuk om daar te laten toch? Vet? Welnee. Ik leg het je uit.

Wat heb je nodig:
– Filodeeg (3 vellen)
– Witte kaas (1 plak)
– Pistache nootjes (halve zak, gepeld)
– Olijfolie
– Zwarte peper
– Verse munt (5 stengels, alleen de blaadjes)
– Kokosolie
– Keukenpapier

Hoe maak je het?
1) Zorg er voor dat het filodeeg ontdooid is. Snijd deze in 3 repen.
2) Stop in een keukenmachine (staafmixer mag ook), alle ingrediënten. Een grote scheut olijfolie maakt het makkelijker voor je keukenmachientje. Mix tot het een samenhangend mengsel is.
3) Vul nu een hoekje van het deeg en vouw het als een driehoekje.
4) Zet een pan op het vuur en smelt hierin een laagje kokosolie. Leg hier de loempia’s in. Wees voorzichtig want ze zijn heel snel goed. Als de olie heet is, kost het per kant 30sec. Haal ze uit de pan als ze goudbruin zijn. Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.

Eet smakelijk!

Het bericht Loempia vet? Welnee.. verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Loempia’s zijn een makkelijke weekend snack. Toch kan je deze heel gemakkelijk zelf maken (en gezond!). Ze zijn super snel klaar en goed te combineren met een lekkere soep.

Hoeveelheid: 8 loempia’s
Bereidingstijd: 15 minuten (+ 25 minuten oven tijd)

Wat heb je nodig?
– Filodeeg ( 8 bladen, te vinden in het vriesvak)
– Oosterse wokmix (1 zak)
– Gerookte kip (300 gram)
– Olijfolie
– Optie: Geraspte kaas

Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Snijd de gerookte kip in stukjes. Leg de stukjes in een schaal en mix deze met de oosterse wokmix.
3) Vet beide kanten van de filo bladen in met de olijfolie. Vul vervolgens de bladen in het midden met de mix uit de schaal. Mocht je het lekker vinden kan je er kaas overheen strooien. Vouw de kanten van de filo bladen naar elkaar toe zodat een mooi pakketje ontstaat.
4) Leg de pakketjes op bakpapier en zet ze 25 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Het bericht Blije loempia’s verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.