Nog even lekker nazomeren? Dan is deze smoothie met watermeloen een echte aanrader. Gecombineerd met magere kwark en wat Romeinse sla. Lekker als dorstlesser na de training.

Smoothie met watermeloen maken

Het was alweer een hele tijd geleden dat ik een watermeloen had gekocht. Zonde, want het is mijn favoriete meloen. Groot, zwaar en een hele goede dorstlesser. Lekker om losse plakken van te snijden, maar ook zeker in een smoothie. Daarom maak ik deze keer een smoothie met watermeloen!

Om ‘m te maken heb je maar een paar ingrediënten nodig. Uiteraard de watermeloen, Romeinse sla en magere kwark. Je kan er ook nog een kiwi bij doen. De magere kwark maakt ‘m wat romiger. Daardoor vind ik hem zelf net wat lekkerder.

Wat heb je nodig voor deze smootie?

– Watermeloen (1/4)
– Romeinse sla
– Magere kwark
– Kiwi

Zo maak je deze smoothie met watermeloen

1) Snijd een kwart van de watermeloen in stukken en voeg deze toe in een blender.
2) Voeg een handje Romeinse sla toe, een grote scherp magere kwark en eventueel de kiwi.
3) Blend alles door elkaar en je smoothie is al klaar!

*Bron: Gezondheidsnet

Het bericht Smoothie met watermeloen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Buikjes die brullen, moet je goed vullen. Dat heb ik gedaan door tortilla met kip te eten. Erg ideaal na een uurtje knallen op de bootcamp.

Het idee is ontstaan toen ik vorig weekend veel dansjes had staan doen. Uiteraard had ik daarna enorme trek. Een gezond hapje scoren is dan zoeken naar een spelt in die eindeloze hooiberg. Helaas. Maar, na even zoeken kwamen we uit bij een falafel bar. Daar vulde ze een broodje met couscous en falafel.

Toen ik de couscous had gemaakt dacht ik: hé, ik heb nog wraps liggen. Ja, van die heerlijke plakkerige voorverpakte. Een echt recept daarvoor moet ik nog eens maken (die zijn namelijk super makkelijk te maken). In ieder geval vond ik deze wel bij elkaar passen. Een kippetje erbij doet natuurlijk altijd goed. En tadaa, toen was het recept klaar!

Wat heb je nodig voor deze tortilla met kip?

– Couscous (50gr)
– Wraps (2)
– Kidneybonen (100gr)
– Kipfilet (150gr)
– Magere kwark (2 eetlepels)
– Sla (2 grote bladeren)- Cajun kruiden
– Olijfolie

– Satéprikker

Het maken is heel makkelijk

1) Maak als eerst de couscous. Leg de couscous in een kom en giet dit over met kokend water. Let op dat er maximaal 1 cm water boven de couscous uitkomt. Anders wordt het te plakkerig.
2) Snijd de kipfilet en bak deze in een beetje olijfolie. Als de kip volledig is gebakken, bestrooi je deze met wat cajun kruiden. Dit geeft echt de smaak aan het gerecht.
3) Voeg de kidneybonen toe aan een pannetje en laat deze rustig warm worden.
4) Warm de wraps vervolgens iets op en besmeer ze met een lepel magere kwark.
5) Leg vervolgens een blad sla op de kwark en voeg daarin de couscous, kidneybonen en kipfilet. Druk de wrap goed dicht en zet eventueel vast met een satéprikker

Het bericht Tortilla met kip – goed gevuld en zo klaar! verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Bij deze couscous met pompoen hoorde eigenlijk een vette video. Helaas waren mijn vingertjes nog wat glad van de olijfolie waardoor de lens niet helemaal scherp stond. Om je mijn wazige beeld te besparen heb ik dan wel een hele goeie foto die jou moet gaan overtuigen van dit gerecht.

Couscous is geweldig om mee te variëren. Zo ook met pompoen. Heerlijk met wat pompoenpitten. De kleuren spatten van je bord waardoor het extra aantrekkelijk wordt.

Wat heb je nodig voor deze couscous met pompoen?

– Couscous
– Pompoen
– Pompoenpitten (handje)
– Knoflook (1 teentje)
– Rucola
– Kokosolie (eventueel)
– Olijfolie
– Zout/peper

Hoe maak je het?

1) Snijd allereerst de pompoen in kleine blokjes. Zit je echt krap in de tijd of ben je liever lui dan moe? Dan kan je ook prima een pak met pompoen uit de vriezer kopen.
2) Kook water in de waterkoker. Dit heb je straks nodig voor de couscous.
3) Pers als eerst de knoflook fijn en bak deze lichtjes aan in een wok met kokos- of olijfolie. Giet de couscous in een kom en voeg het water toe. Zorg dat er 1cm water boven de couscous uitkomt. Dan heb je precies genoeg.
4) Voeg de pompoenblokjes toe en bak op hoog vuur. De pompoenblokjes zijn goed als je ze kan inprikken met een vork.
5) Roer er een handje met pompoenpitten door. Deze hoeven niet lang mee gebakken worden.
6) Leg eerst de couscous op een bord en daarna de inhoud van de wok.
7) Giet rijkelijk met goede olijfolie, een snufje zout/peper en maak het helemaal af met rucola sla.

Smakelijk!

Het bericht BlijInDeHerfst: Couscous met pompoen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Verwen jij vandaag je smaakpapillen met deze verfrissende lunch? De rode bietjes, geitenkaas en een vleugje honing zorgen voor een smaak waar je de zomer al in kan proeven.

Ben je een echte bittere bikkel? Maak dan de salade zonder het vleugje honing.

Personen: 1
Keukenwacht: 20 minuten

TIP: Gebruik geen houten snijplank. De biet geeft af als een wijnvlek waardoor de rode kleur niet zo snel uit je snijplank gaat.

Wat heb je nodig?
– Bietje (1 stuk)
– Geitenkaas
– Hazelnoten (handje)
– Rucola
– Honing (vleugje)
– Zout/peper
– Hele goede olijfolie (extra vierge)

– Stoompan

Hoe maak je het klaar?
1) Giet een laag water in de stoompan en zet deze op het vuur. Was ondertussen de biet schoon onder de kraan en wrijf deze op met een theedoek. Snijd hem in stukken.
2) Leg de biet nu in het bovenste gedeelte van de stoompan met de deksel er op.
3) Pak een mooi bordje en leg hierop een laag rucola. Brokkel de geitenkaas en strooi deze bovenop de rucola.
4) Als het bietje gaar is (je kan deze inprikken met een vork), mag het bietje worden afgespoeld met heel koud water. Laat hem even staan en spoel vervolgens nog een keer af. De biet behoudt zo zijn mooie kleur en past koud beter bij de salade.
5) Leg het bietje op de rucola en strooi er wat hazelnoten bij. Bestrooi vervolgens het geheel met een snufje zout/peper, de olijfolie en een vleugje honing.

Het bericht Salade met geitenkaas en bietjes verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Bleh regen. Ik trek mijn grote oliebollenbord maar weer is uit de kast. Niet voor oliebollen maar voor mijn salade. Past prima!

Anyway, deze voedzame salade met kip brengt een stukje licht op deze donkere dag. Bij iedere hap nog even wegdromen naar een zonnige dag. De combinatie van kip, appel en walnoten maakt deze salade lekker fris. Zeker een aanrader!

Eet smakelijk zonnestraaltje!

Wat heb je nodig?
– Kipfilet (1)
– Tomaat (1)
– Appel (1)
– Spinazie (100gr)
– Walnoten (4 of iets)
– Komkommer (klein stukje)
– Balsamicoazijn
– Zeezout/peper
– Citroensap
– Oliebollenbord

Hoe maak je het?
1) Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze in de pan. Bestrooi ze met wat peper en zout. Snijd ondertussen de tomaat, appel en komkommer in stukjes. Kraak de walnoten.
2) Voeg in een diep bord de spinazie en alle overige ingrediënten. Bestrooi uiteindelijk met wat balsamicoazijn, zeezout/peper en citroensap.

Het bericht Salade met kip, appel en walnoten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Het zonnetje schijnt en de groenten schappen liggen vol met tomaten. Mooie kans om daar een fantastische salade van te maken en deze op te eten in het zonnetje. Het is niet lastig te maken, je hebt alleen de juiste ingrediënten nodig.

Nu ben ik zelf niet zo dol op rauwe ui maar doordat je de ui even laat intrekken met rodewijnazijn en zout raken de smaken goed in balans. De uiensmaak wordt wat minder zonder dat de azijn smaak de overhand krijgt. De smaak van de ui zorgt ervoor dat de zoete, sappige smaak van de tomaten extra goed uitkomt.

Personen: 1
Keukenwacht: 15min (incl. wachttijd)

Wat heb je nodig:
– Tomaten (2)
– Rode ui (1)
– Komkommer (1)
– Enkele takjes basilicum, bieslook of peterselie, munt
– Rode wijn azijn (1 eetlepel)
– Zeezout
– Olijfolie (extra vergine)

Hoe maak je het?
1) Snijd de ui in kleine stukjes. Leg ui in een kommetje samen met de rodewijnazijn en wat zout. Laat dit 10 minuten intrekken.
2) Snijd de tomaten in grove stukken en de komkommer in dunne plakjes. Zelf heb ik een kwart van de komkommer gebruikt.
3) Leg de tomaten op een bord samen met de komkommer. Giet de ui af en drapeer de ui over het bord. Voeg de kruiden toe en giet het geheel over met wat olijfolie en zout.

Geniet van de zon en je salade!

Het bericht Salade met rode wijn azijn verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Als er een salade niet mag ontbreken op mijn website dan is het deze salade nicoise wel. Met een eitje, verse groente en vis, zet je in een handomdraai deze heerlijke salade op tafel.

De salade nicoise komt oorspronkelijk uit Frankrijk. Om precies te zijn de stad Nice. Dat zegt genoeg. Deze salade is heel erg nice! Een echt traditioneel recept is er niet aangezien er enorm veel verschillende recepturen zijn. Toch mag een eitje, verse vis en groente niet ontbreken. Dit maakt het echt een salade nicoise.

Wat heb je nodig voor salade nicoise?
– Blikje tonijn (of nog beter: vers)
– Tomaat (1)
– Sperziebonen (1 grote hand)
– Veldsla
– Ei (2)
– Optioneel: 1 rode ui

Voor de saus heb je nodig:
– Dijon mosterd (1 theelepel)
– Knoflook (1/2 teentje)
– Olijfolie (3 eetlepels)
– Citroen (1/2, alleen het sap)

Hoe maak je het?
1) Zet twee pannen met ruim water op het vuur en laat dit koken. Voeg de eitjes toe (8min) en de sperziebonen in een andere pan. Zorg er voor dat de sperziebonen aan beide kanten zijn gesneden (kopjes er af) en gewassen. Laat deze 2 minuten koken. Als de eitjes klaar zijn afspoelen met koud water en deze nog even af laten koelen in het koude water. Zo koken ze niet verder.
2) Vul ondertussen een kom met sla en tonijn. Later kunnen hier de sperziebonen bij.
3) Maak in een ander kommetje de saus. Voeg alle ingrediënten samen en kluts het goed door elkaar.
4) Je bent nu zo goed als klaar. Leg op een bord een mooie hoeveelheid sla mix met daarbij de eitjes en een gesneden tomaat. Strooi wat zout en peper over het bord. Giet vervolgens de saus rijkelijk over het bord en ga lekker in het zonnetje zitten.

Het bericht Salade Nicoise: een echte klasieker verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Ik ben zooo’n fan van dit makkelijke gerechtje! Het is gemakkelijk te maken, voedzaam en lekker!

Met dit recept kan je heerlijk variëren. Het is heerlijk als tussendoortje maar als ontbijt kan het ook prima.
Om je het uitgebreide recept te geven, zie hieronder:

Wat heb je nodig:
– Verse rode aardbeien
– Havermout
– Pistachenoten
– Agave siroop
– Sojayoghurt
– Kom, lepel en pleisters (je eet je vingers en namelijk bij op)

Hoe maak je het:
1) Maak een bodempje van havermout in een kom. Voeg daarboven op een scheut agave siroop.
2) Giet voldoende sojayoghurt op het geheel en leg snijd de aardbeien in stukjes. Leg deze er bovenop. Pel vervolgens de pistachenoten en voeg deze toe.

Eet smakelijk!

Het bericht Sojayoghurt met rode aardbeien verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Zomerzon zomerzon, ik wou dat dit altijd kon! Gelukkig kan een salade altijd. Je kan van alles met sla, waaronder dit geweldige Ierse recept!Van mijn inspiratie uit Ierland, Donal Skehan, heb ik dit mooie gerechtje gepikkedieft. Beter goed gejat dan slecht gegeten.

Wat heb je nodig?
– Je favoriete sla
– Cherry tomaatjes
– Amandelen
– Kipfilet (2)
– Bacon stukjes (foei foei, maar het maakt de smaak)
– Avocado (1)
– Olijfolie
– Een mooie beschilderde kom

Voor de saus:
– Olijfolie (3 eetlepels)
– Balsamico (1 eetlepel)
– Dijon mosterd (1 eetlepel)
– Knoflook (1 teentje)
– Zout en peper

Hoe maak je het?
1) Maak als eerst de saus. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en roer het goed. Er ontstaat een mengsel dat lijkt op chocolademousse (het is het echter niet).

2) Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze in olijfolie goudbruin.
3) Was en halveer de cherry tomaatjes en snijd de avocado in stukjes. Breek de amandelen.
4) Als de kipfilet klaar is kan de bacon worden opgebakken. Bak ze lekker knapperig op laag vuur.
5) Voeg alle ingrediënten in je beschilderde kom en maak het geheel af met de saus.

Terrasje aan, salade er in. Eet smakelijk!

Het bericht Ierse salade met kipfilet verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Poezen spinnen, buikjes knorren. Vul jouw buikje met deze frisse salade met tofu en ga de strijd aan. Gebruik je favoriete sla, tofu en zongedroogde tomaten.

Keukenwacht: 10 minuten

Wat heb je nodig?
– Tofu
– Zongedroogde tomaten
– Champignons
– Sla (naar keuze)
– Olie
– Evt. olijven

Hoe maak je het?
1) Kook als eerst water met bouillon en voeg daar de tofu aan toe. Kook dit voor enkele minuten zodat de smaak van de bouillon goed in kan trekken. Snijd ondertussen de champignons en de zongedroogde tomaten.
2) Besprenkel de salade met wat olie en voeg de olijven toe.

Eet smakelijk!

Het bericht Salade met tofu en zongedroogde tomaten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Na het sporten heb ik trek! Goed om na zo’n wilde work-out mijn lichaam goed te voeden. Hoe kan dat beter dan met deze fruitsalade.

Wat heb je nodig?
– Aardbei
– Blauwe bessen
– Kiwi
– Frambozen
– Avocado
– Sla
– Lijnzaad
– Olijfolie

– Mooie kom

Hoe maak je het?
1) Snijd alle ingrediënten en voeg deze toe in een kom.
2) Besprenkel met wat olijfolie.

Het bericht Fruitsalade verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.