Zalm recepten zijn er genoeg. Maar wat dacht je van deze stamppot met spinazie en zalm? Dit is een echte aanrader voor koude dagen. Gezond maar toch krachtig.

Stamppot maken is eigenlijk heel makkelijk. Je zorgt voor wat groente, aardappels en stampen maar. In het buitenland noemen ze ons gekkies. Wie stampt het eten nu?

Wij weten wel beter. Want stamppot is er in veel soorten en maten. Met of zonder worst, er is altijd wel iets te verzinnen. Deze stamppot heb ik gemaakt met zoete aardappels, spinazie en een lekker vers stukje zalm.

Wat heb je nodig?

– Spinazie (1 zak)
– Zalm (150gr)
– Zoete aardappel (1 grote)
– Zout/peper

– Stamper

Hoe maak je deze stamppot met spinazie?

1) Zet ruim water op het vuur en breng het aan de kook.
2) Snijd de zoete aardappel in stukken en voeg deze toe aan het kokende water.
3) Bak de zalm in een beetje olie aan beiden kanten bruin.
4) Zet ondertussen een wok op het vuur met een scheutje olie. Voeg vervolgens de spinazie toe en bak deze lichtjes op.
5). Giet de aardappelen af en stamp deze fijn. Roer de spinazie er doorheen en snijd een stukje zalm af. Roer deze ook door de stamppot heen.

Enthousiast geworden? Probeer dan ook de stamppot van zoete aardappel en rucola.

Het bericht Stamppot met spinazie en zalm verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Heb jij een favoriete stamppot? Voeg deze boerenkool met zoete aardappel dan maar toe aan je lijst. Een traditionele stamppot is het niet, maar wel o zo lekker.

Voor vrienden uit Italië heb ik deze boerenkool met zoete aardappel op tafel gezet. Helemaal vastgehouden aan overgrootmoeders recept heb ik niet, maar dat vindt ze vast wel goed. Waar zij een kuiltje maakte voor de jus, maak ik een kuiltje voor geitenkaas en pijnboompitten. Dit maakt de stamppot gelijk heerlijk verantwoord.

Keukenwacht: 20 minuten
Personen: 2 of 3

Wat heb je nodig?

– Boerenkool (150gr)
– Zoete aardappels (750gr, ongeveer 3 stuks)
– Geitenkaas
– Pijnboompitten (2 kinderhandjes)- Zout/peper

– Stamper

Hoe maak je boerenkool met zoete aardappel?

1) Zet een pan met ruim water op het vuur en breng het aan de kook.
2) Schil ondertussen de zoete aardappels en snijd deze met een scherp met in blokjes.
3) Stop de zoete aardappelblokjes in het water en laat het voor 6 minuten koken. Voeg daarna de boerenkool toe aan de pan en leg de deksel er schuin op. Laat het geheel 4 minuten verder koken.
4) Zet een andere pan op het vuur en bak hierin (zonder olie) de pijnboompitjes licht bruin.
5) Giet vervolgens het water af van de stamppot en stamp het geheel door elkaar. Mocht het heel erg droog zijn kan je er eventueel een scheutje melk bij voegen.
5) Serveer de stamppot met stukjes geitenkaas en pijnboompitten.

Enthousiast geworden? Probeer dan ook de stamppot van zoete aardappel en rucola of zalm met spinaziestampot

Het bericht Boerenkool met zoete aardappel verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Vanavond houd je genoeg tijd over voor leuke dingen MET een buik vol gezond eten. Deze stamppot van zoete aardappel bevat namelijk maar vijf ingrediënten. Voordeel is dat je jezelf niet krom hoeft te slepen met een tas boodschappen of uren in de keuken hoeft te staan.

Wat heb je nodig?

– Zoete aardappel
– Rucola sla
– Pijnboompitten
– Olijven (zwart)
– Parmezaanse kaas
– Pan met kokend water
– Stamper

Hoe maak je deze stamppot van zoete aardappel?

1) Maak de aardappels met schil schoon en leg deze in een pan met kokend water. Laat die ongeveer 20 minuten koken. De aardappels zijn klaar als je er met een vork in kan prikken.
2) In de tussentijd kan je de pijnboompitten bakken in een pan zonder olijfolie o.i.d. Houd het vuur rustig en blijf goed roeren.
3) Snijd de olijven in tweeën. Haal de aardappelen van het vuur, haal de schil er af (dit gaat nu heel makkelijk) en stamp ze fijn. Voeg de rucola, pijnboompitten en de olijven toe en roer het geheel door elkaar. Bestrooi het geheel met Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk.

Enthousiast geworden? Probeer dan ook boerenkool met zoete aardappel of zalm met spinaziestampot
P.S. Dit recept komt van chickslovefood.com maar is heerlijk nagemaakt.

Het bericht Stamppot van zoete aardappel verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Een combinatie die ook wel ‘stamppot’ wordt genoemd. Toch kan je met spruitjes, een beetje mosterd en gerookte kip een winterse lekkernij op tafel zetten. Dit is een kei van een recept voor op de koude dagen. Niet gek op spruitjes? Je proeft ze echt niet zo erg hoor 😉Hoe je deze hemel uit je pannetje kan halen, lees je hieronder:

Bereidingstijd: 25 minuten
Personen: 1

Wat heb je nodig voor deze stamppot met spruitjes?

– Aardappels (3, groot)
– Spruiten (ongeveer 15)
– Magere melk (100ml)
– Mosterd (1 eetlepel)
– Gerookte kip (200gr)

Hoe maak je het klaar?

1) Zet twee pannen met water op hoog vuur. Schil ondertussen de aardappels en snijd ze door de midden. Van de spruitjes mag de achterkant worden afgesneden en kan je met een mesje een kruis maken op de achterkant. Zo worden ze namelijk snel gaar. Verwijder loskomend blad. De spruiten en de aardappelen kunnen nu de pan in. Aardappelen 20 min en de spruiten 7 min.
2) Snijd de kip in stukjes.
3) Zet de melk op een vuurtje en laat het warm worden. Ondertussen kan je de aardappelen en de spruiten afgieten. Stamp of pureer de aardappelen en voeg de spruitjes toe. Vervolgens kan de melk en een eetlepel mosterd erbij. Meng dit goed door elkaar.
4) Serveer de ‘stampot’ met de gerookte kip stukjes.

Met die recept ben je klaar om te vechten tegen de koude dagen.

Het bericht Vrolijke spruitjes en woeste aardappels verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.