ui - Healthy Food Happy Faces https://healthyfoodhappyfaces.com/tag/ui/ Gezond eten met een lach Sat, 08 Sep 2018 09:15:44 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.5 https://healthyfoodhappyfaces.com/wp-content/uploads/2015/09/cropped-simpel-hfhf_transparant-32x32.png ui - Healthy Food Happy Faces https://healthyfoodhappyfaces.com/tag/ui/ 32 32 Indiase curry met kikkererwten en noten https://healthyfoodhappyfaces.com/indiase-curry-met-kikkererwten-en-noten/ https://healthyfoodhappyfaces.com/indiase-curry-met-kikkererwten-en-noten/#respond Wed, 13 Jun 2018 06:00:52 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5081 Ooit was er een sprookje van een Indiase curry met kikkererwten en noten. Een heerlijke bestseller waar je uren van kon genieten. Nu is er van dat sprookje een recept gemaakt. Deze. En daar kan je ook heerlijk van genieten. Indiase curry als water uit de kraan Nog even over dat sprookje. Heb je ooit…

Het bericht Indiase curry met kikkererwten en noten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Ooit was er een sprookje van een Indiase curry met kikkererwten en noten. Een heerlijke bestseller waar je uren van kon genieten. Nu is er van dat sprookje een recept gemaakt. Deze. En daar kan je ook heerlijk van genieten.

Indiase curry als water uit de kraan

Nog even over dat sprookje. Heb je ooit gedroomd dat je kon vliegen? En dan zo snel dat je naar de andere kant van de wereld kon? Heerlijk dat dromen. Nu is vliegen niet echt mogelijk, maar dromen wel. En met deze Indiase curry kan je heerlijk wegdromen. Hapje, ogen dicht en je waant jezelf in India. Het land waar de curry als water uit de kraan stroomt.

Curry is er in vele soorten en maten. Van pittig tot geel en groene curry. Voor ieder is er wel wat wils. Nu ben ik zelf niet zo’n fan van heel pittig eten, vandaar dat ik mijn curry niet zo heel pittig maak. Kruiden zijn wel enorm belangrijk. Zorg dus dat je goede specerijen hebt voordat je dit recept gaat maken.

Laten we aan de slag gaan, want hoe langer we praten hoe langer je moet wachten tot het op tafel staat.

Keukenwacht: 30 minuten
Personen: 2

Wat heb je nodig voor dit Indiase curry recept?

– Pandanrijst (150gr)
Cashewnoten 50gr)
– Kokosmelk (100ml)
– Bloemkool (200gr)
Kipfilet (300gr)
Ui (1)

– Indiase bonenkruiden
– Kikkererwten (200gr)
– Koriander (paar takjes)
– Water (150ml)
– Olijfolie
– Peper/zout

Hoe maak je deze Indiase curry?

1) Kook eerst de rijst volgens de instructies op het pak. Dat is meestal 10 minuten in kokend water, afgieten en daarna nog 10 minuten met de deksel op de pan laten rusten.

2) Snijd ondertussen de ui, kip en noten in stukjes. Snijd de bloemkool in stukjes.
3) Bak als eerst de noten een paar minuten op een laag vuurtje en leg ze vervolgens apart.

4) Voeg daarna in dezelfde pan wat olijfolie en bak de de ui met het bonenkruid. De ui is goed als die wat glimmend is. Voeg vervolgens de kipfilet toe.
5) Als de kip goed is, kunnen de cashewnoten, de kokosmelk, water, snufje peper/zout en de bloemkoolroosjes erbij. Breng aan de kook en laat dit pruttelen voor 10 minuten op een zacht vuurtje. Roer het af en toe even door.

6) Giet de kikkererwten af en voeg de laatste paar minuten mee. Snijd ook de koriander en serveer de rijst met de curry en bestrooi met wat verse koriander.

Nu zijn er wel meer Indiase recepten te bedenken, maar dit is wel een van mijn favoriete. Toch benieuwd naar een ander recept? Probeer dan deze curry met kip en groentjes of kies een ander recept voor het avondeten. Eet smakelijk!

Het bericht Indiase curry met kikkererwten en noten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/indiase-curry-met-kikkererwten-en-noten/feed/ 0
Salade maken met kleur (en smaak) https://healthyfoodhappyfaces.com/salade-maken-kleur-en-smaak/ https://healthyfoodhappyfaces.com/salade-maken-kleur-en-smaak/#respond Sat, 18 Feb 2017 08:00:15 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=4457 Een salade maken stond alweer een tijdje op mijn agenda. Want niets is lekkerder dan mooie groentjes te mengen met een frisse dressing. Je ontdekt ‘m hier! Een salade hoeft echt niet te bestaan uit alleen maar sla en wortel. Want had je al gedacht om sinaasappel te mensen met mosterd? Klinkt gek maar het…

Het bericht Salade maken met kleur (en smaak) verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Een salade maken stond alweer een tijdje op mijn agenda. Want niets is lekkerder dan mooie groentjes te mengen met een frisse dressing. Je ontdekt ‘m hier!

Een salade hoeft echt niet te bestaan uit alleen maar sla en wortel. Want had je al gedacht om sinaasappel te mensen met mosterd? Klinkt gek maar het is echt een goede combinatie. Natuurlijk wel samen met de andere ingrediënten.

Wat heb je nodig?

– Sinaasappel (1)
– Paprika, rood (1)
– Kidneybonen (125gr)
– Komkommer (1/2)
– Ui (1)
– Mosterd (1 eetlepel)
– Zout/peper

Hoe maak je deze salade?

1) Maak als eerste de komkommer, kidneybonen en paprika schoon met wat water.
2) Snijd vervolgens de komkommer, ui en paprika in stukjes. Verwijder ook de schil van de sinaasappel en snijd ook in stukjes.
3) Voeg alles bij elkaar in een mooie kom en meng het met de mosterd, zout en peper.

Dat is ‘m al! Lekker makkelijk maar vol van smaak.

Enthousiast geworden? Probeer dan ook deze gezonde salade met selderij of deze salade van witlof en mandarijn. Of bekijk gewoon alle salades.

Het bericht Salade maken met kleur (en smaak) verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/salade-maken-kleur-en-smaak/feed/ 0
Tagliatelle recept met broccoli https://healthyfoodhappyfaces.com/tagliatelle-recept-met-broccoli/ https://healthyfoodhappyfaces.com/tagliatelle-recept-met-broccoli/#comments Sun, 29 Jan 2017 17:32:45 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=4444 Dit keer een tagliatelle recept met broccoli. Wat een vreselijk woord trouwens! Gelukkig is het recept makkelijker. Met maar een paar ingrediënten, maak je ‘m zo! Eigenlijk is dit recept zo klaar. Want moeilijke recepten daar doe ik niet aan. Kost te veel tijd en ik heb gewoon trek. Moet dus niet te lang duren.…

Het bericht Tagliatelle recept met broccoli verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Dit keer een tagliatelle recept met broccoli. Wat een vreselijk woord trouwens! Gelukkig is het recept makkelijker. Met maar een paar ingrediënten, maak je ‘m zo!

Eigenlijk is dit recept zo klaar. Want moeilijke recepten daar doe ik niet aan. Kost te veel tijd en ik heb gewoon trek. Moet dus niet te lang duren. Ook de boodschappenlijst blijft kort, want je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Die kan je trouwens gewoon uit de supermarkt trekken. Bespaart je weer een reisje naar Italië. Al klinkt dat wel heel aantrekkelijk!

Schrik trouwens niet van het kleine beetje boter in dit recept. Dit maakt de tagliatelle smooth. Net zoals je Happy Face. Gewoon doen dus. Verder zal het groen van de broccoli je voorzien van de nodige vitamientjes. Goed voor de weerstand.

Dit heb je nodig voor dit tagliatelle recept:

– Tagliatelle (75gr)
Broccoli (200gr)
Ui (15gr)
– Knoflook (1 teentje)
– Water (50ml)
– Boter (halfvol, 1 eetlepel ) – Ja, echt!
– Parmezaanse kaas (handje)
– Groentebouillon (1 blokje)
– Sojaroom (50ml)
– Peterselie
– Peper

Hoe maak je het?

1) Zet water op het vuur met een snufje zout. Breng dit aan de kook.
2) Snijd de ui in kleine stukjes. Bak deze op een laag vuurtje in de boter.
3) Voeg vervolgens de knoflook toe en het water. Laat het even goed koken.
4) Stop vervolgens de tagliatelle in het kokende water voor 4 minuten.
4) Giet de sojaroom en de bouillon toe aan de andere pan en voeg wat peper toe. Zout zit al in de bouillon.
5) Zet de saus even apart maar zorg dat het lekker warm blijft.

6) Haal de pasta uit het water en stop de broccoli, kleine roosjes, in hetzelfde water.
7) Laat het voor 5 minuten koken en haal het er vervolgens uit.
8) Voeg alles samen en strooi het geheel over met wat Parmezaanse kaas, peterselie en peper.

Hier vind je trouwens mijn andere pasta recepten.

Het bericht Tagliatelle recept met broccoli verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/tagliatelle-recept-met-broccoli/feed/ 4
Lasagne met courgette – gezonde variant https://healthyfoodhappyfaces.com/lasagne-met-courgette/ https://healthyfoodhappyfaces.com/lasagne-met-courgette/#comments Wed, 14 Dec 2016 08:00:45 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=4314 Van deze gezonde lasagne gaat jouw buikje glunderen! Want hij bestaat uit vele groentes en andere gezonde dingetjes. Of echte Italianen dit zullen slikken, geen idee. Maar ik vind de smaken van geitenkaas en verschillende kruiden erg goed uitkomen. Lasagne is altijd al mijn favoriete recept. Mijn moeder maakt het meestal met spinazie, gehakt, mais…

Het bericht Lasagne met courgette – gezonde variant verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Van deze gezonde lasagne gaat jouw buikje glunderen! Want hij bestaat uit vele groentes en andere gezonde dingetjes. Of echte Italianen dit zullen slikken, geen idee. Maar ik vind de smaken van geitenkaas en verschillende kruiden erg goed uitkomen.

Lasagne is altijd al mijn favoriete recept. Mijn moeder maakt het meestal met spinazie, gehakt, mais en dat soort ingrediënten. Lekker, maar erg machtig. En ok, je happy face zal ook niet helemaal aanwezig zijn. Daarom ging ik opzoek naar een verantwoorde variant die niet zo machtig is. Dat is dit recept geworden. Naar mijn idee erg goed gelukt.

De bladen die je tussen de lagen saus legt, maak je heel makkelijk van courgettes. Deze snijd je met een dunschiller in dunne plakjes. Verder voeg je veel kruiden toe. Het zijn er wel een aantal maar deze kruiden kun je voor heel veel gerechten gebruiken. Ideaal!

Wat heb je nodig?

Courgette (2)
Kipfilet (2 stuks, vegetariërs laten deze achterwege)
Rode ui (1)
Tomaten (4)
– Champignons (1 bakje)
– Knoflook (1 teentje)
Geitenkaas (vers, 65gr)
Ei (1)
– Peterselie (enkele takjes)
– Olijfolie

– Zout
– Peper
– Laos
– Kerrie
– Kurkuma
– Cayennepeper
– Kerrie

– Ovenschaal
– Dunschiller

Hoe maak je deze lasagne?

1) Verwarm de oven op 180 graden en zet een pan met water op het vuur.
2) Was de courgettes en schil met een dunschiller plakjes van de courgettes. Je kan alles van de courgettes gebruiken. Snijd ook de ui, knoflook, champignons en eventueel de kipfilet.

3) Als het water in de pan kookt, kan je de tomaten toevoegen. Laat deze in kokend water een paar minuten staan tot het vel loslaat.
4) Zet een wok op het vuur met een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens de gesnipperde ui en knoflook toe. Blijf goed roeren.
5) Voeg vervolgens de stukjes kipfilet toe en bak deze even mee. Zijn de tomaten al goed? Haal ze dan uit het water en haal het vel erop. Let op: de tomaten zijn erg heet dus met een mes en vork krijg je het vel er het makkelijkst vanaf.
6) Daarna mogen de champignons worden toegevoegd aan de pan. Een minuutje later de tomaten, ei en van alle kruiden 1 theelepel. Van de cayennepeper een halve theelepel.

7) Vet vervolgens de de ovenschaal in met wat olijfolie en leg een laagje van courgette onderin. Pak daarna een schuimspaan (grote lepel met gaatjes) en schep daarmee een deel vanuit de wok naar de ovenschaal. Deze lepel heb je nodig omdat de tomaten wat water achterlaten in de wok. Dit wil je niet in je lasagne hebben.
8) Voeg vervolgens wat geitenkaas toe en sluit weer af met een laagje van courgette. Daarna weer saus, geitenkaas en weer afsluiten met courgette. Daarna mag het de oven in voor 15 minuten.
9) Als je de ovenschaal uit de oven haalt kan er nog wat peterselie overheen en klaar!

Ciao!

Het bericht Lasagne met courgette – gezonde variant verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/lasagne-met-courgette/feed/ 2
Couscoussalade met chorizo voor een zomerse dag https://healthyfoodhappyfaces.com/couscoussalade-met-chorizo/ https://healthyfoodhappyfaces.com/couscoussalade-met-chorizo/#respond Mon, 01 Aug 2016 07:30:59 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=4163 In de zomer heb ik altijd weinig zin in zwaar eten. Stampotten en zware gerechten zijn echt pas over een paar maanden weer aan de beurt. Maar deze couscoussalade met chorizo past helemaal bij deze zomerse dagen. De smaken passen goed bij elkaar wat dit echt tot een echte favoriet maakt. Zomer is voor mij…

Het bericht Couscoussalade met chorizo voor een zomerse dag verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

In de zomer heb ik altijd weinig zin in zwaar eten. Stampotten en zware gerechten zijn echt pas over een paar maanden weer aan de beurt. Maar deze couscoussalade met chorizo past helemaal bij deze zomerse dagen. De smaken passen goed bij elkaar wat dit echt tot een echte favoriet maakt.

Zomer is voor mij echt saladetijd. Lekker licht, voor onderweg of als avondeten met een stukje kip. Je kan er zo ongelofelijk meer variëren. Maar waarom maakt deze favoriet?

Om deze couscoussalade met chorizo te maken, heb je chorizo nodig. Zorg er voor dat je echt goede kwaliteit haalt. Dus niet een slap plakje uit de supermarkt maar gewoon goede bij de slager. Dan heb je echt de goede smaak. Zorg voor lekker sla, zelf heb ik gekozen voor wasabi sla, en goede couscous. Dit zijn eigenlijk de hoofdingrediënten voor deze salade.

Wat heb je nodig?

– Chorizo (150 gr)
– Couscous (100 gr)
– Hazelnoot (5 stuks)
– Rozijnen (goed handje)
– Knoflook (1 teentje)
– Ui (1 halve ui)
– Peterselie
– Munt (2 takjes)
– Olijfolie
– Zout/peper

Hoe maak je deze couscoussalade met chorizo?

1) Kook als eerst wat water en leg vervolgens de rozijnen in een kommetje met warm water. Laat dit voor minimaal 10 minuten staan.
2) Snijd ondertussen de ui in kleine stukjes, de knoflook fijn en de peterselie en de hazelnoten mogen ook worden gehakt. Als je chorizo nog niet in blokjes is gesneden mag dit nu ook gebeuren.
3) Giet nu de rozijnen af en voeg de peterselie, hazelnootstukje en knoflook bij elkaar. Zet dit even weg.
4) Bereid alvast de couscous volgens de verpakking.

5) Zet een goede pan op het vuur met een scheut olijfolie. Bak hierin de chorizo lichtjes op en blijf goed roeren. Echt niet te lang. Het idee is om het gewoon wat te verwarmen en het meeste vet eruit te laten zweten.
6) Haal de chorizo uit de pan en scheid dit van het vet. Dit hebben we niet meer nodig.
7) Bak vervolgens in dezelfde pan de ui en blijf goed roeren. Als de ui mooi glazig is, mag dit bij de couscous.
8) Giet nogmaals wat olijfolie in de pan en bak op een rustig vuurtje de inhoud van het rozijnenmengsel iets op. Roer goed.

9) Voeg dan alles bij de couscous en stop de sla erbij. Voeg nog wat zout en peper toe en meng dit goed door elkaar. Klaar! Je hebt een hele lekekere zomerse salade.

Het bericht Couscoussalade met chorizo voor een zomerse dag verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/couscoussalade-met-chorizo/feed/ 0
Linzen soep, lekker romig https://healthyfoodhappyfaces.com/linzen-soep/ https://healthyfoodhappyfaces.com/linzen-soep/#respond Mon, 20 Jun 2016 09:00:30 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=4108 Schoonheid zit van binnen. Dat is met deze linzen soep precies hetzelfde. Van buiten (als je het maakt), ziet het er niet heel aantrekkelijk uit. De smaak die zich binnenin bevindt, och, daar gaat mijn mooie hartje toch sneller van kloppen. Pak je lepel en val aan. Dit mag je niet missen! Soep wordt al…

Het bericht Linzen soep, lekker romig verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Schoonheid zit van binnen. Dat is met deze linzen soep precies hetzelfde. Van buiten (als je het maakt), ziet het er niet heel aantrekkelijk uit. De smaak die zich binnenin bevindt, och, daar gaat mijn mooie hartje toch sneller van kloppen. Pak je lepel en val aan. Dit mag je niet missen!

Soep wordt al jaar en dag gegeten. Of beter gezegd: gedronken. Sinds de prehistorie zijn mensen al in de weer met een pannetje. Water koken, ingredienten toevoegen en de smaken mengen zich vanzelf met het water. Het resultaat is een fijn soepje.

Op mijn blog heb ik al meerdere soepen gemaakt. Gewoon omdat het zo makkelijk is om te maken maar ook gemakkelijk om mee te nemen. Maar je kan soep ook invriezen en bewaren voor een later moment. Ideaal dus!

Deze soep trok mijn aandacht omdat het maar enkele ingrediënten nodig heeft. Bij het maken dacht ik gelijk aan hutspot want: uien en wortelen. Hier ben ik trouwens niet zo dol op. Maar dit soepje, nah die mag er best wezen. Zoals ik al zei: schoonheid zit van binnen.

Wat heb je nodig voor deze linzen soep?

– Linzen (200gr)
Ui (1)
Wortelen (circa 250gr)
– Kokosmelk (150ml)
– Komijnpoeder (snufje)
Kokosrasp (paar snufjes)
– Water (500ml)
– Olijfolie
– Koriander
– Zout/peper

– Zeef
– Staafmixer

Hoe maak je het?

1) Laat de linzen uitlekken. Hiervoor heb ik een kom gepakt met daarbovenop een zeef. De linzen kunnen zo makkelijk uitlekken. Vergeet niet om even om te scheppen.
2) Schil ondertussen de ui en wortelen in kleine stukjes. Snijd tevens de koriander fijn.3) Zet een pan op het vuur en giet hier wat olie in. Fruit vervolgens de ui met wat komijnpoeder.
4) Voeg vervolgens de uitgelekte linzen toe en laat die een paar minuten meebakken.
5) Daarna mag het water erbij en een flinke snuf zout. Roer goed door op hoog vuur tot het water kookt.
6) Als het water eenmaal kookt mogen de wortelen en de kokosmelk erbij. Voeg tevens wat gemalen peper toe. Laat de soep nu op een laag vuurtje met de deksel erop voor 15 á 20 minuten rustig doorkoken.
7) Pureer de soep vervolgens met een staafmixer fijn. Voeg nog wat olijfolie toe en wat zout en peper naar smaak.

Je linzen soep is nu klaar om gegeten te worden. Maak je ‘m nog wel even af met wat koriander en kokosrasp?

Voor alle weetjes over soepjes: soepmaken.nl

Het bericht Linzen soep, lekker romig verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/linzen-soep/feed/ 0
Wraps met kip en mango https://healthyfoodhappyfaces.com/wraps-met-kip-en-mango/ https://healthyfoodhappyfaces.com/wraps-met-kip-en-mango/#respond Wed, 27 Jan 2016 08:00:31 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=3792 Het enige wat ik kon zeggen tijdens het eten van deze wraps met kip en mango: “oo, oeeee, aaa en mmmm..”. Sowieso zijn kip en mango altijd een goede combinatie. Lekker fris en nog gezond ook! De wraps heb ik weer helemaal ontdekt. Het is zo klaar en je kan er eindeloos mee variëren. Zo…

Het bericht Wraps met kip en mango verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Het enige wat ik kon zeggen tijdens het eten van deze wraps met kip en mango: “oo, oeeee, aaa en mmmm..”. Sowieso zijn kip en mango altijd een goede combinatie. Lekker fris en nog gezond ook!

De wraps heb ik weer helemaal ontdekt. Het is zo klaar en je kan er eindeloos mee variëren. Zo had ik laatst als wraps met kip en spinazie gemaakt. Ook een lekkere combinatie.

Wat heb je nodig?
– Wraps (4)
– Kipfilet (150gr)
– Mango (1/2 mango)
– Bosui (2 stengels)
– Kokosmelk
– Koriander
– Olijfolie
– Zout/peper
– Chilipeper gemalen (optie)

Hoe maak je het?
1) Snijd de kipfilet in kleine stukjes, de mango in kleine blokjes en de bosui fijn.
2) Voeg in een aparte kom de mango, bosui en koriander toe.
3) Verhit in een wokpan wat olie en voeg hierin de kipfilet. Bak deze lichtbruin.
3) Vervolgens kan de inhoud van de kom bijgevoegd worden aan de kip. Laat dit 2 minuten op een zacht vuurtje meebakken.
4) Voeg daarna een flinke scheut kokosmelk toe en roer door met een snufje zout en peper. Eventueel kan je er iets gemalen chilipeper doorheen roeren.

Je wraps met kip en mango zijn nu klaar om opgegeten te worden!

Het bericht Wraps met kip en mango verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/wraps-met-kip-en-mango/feed/ 0
Indonesisch gerecht: tofu met ei https://healthyfoodhappyfaces.com/indonesisch-gerecht/ https://healthyfoodhappyfaces.com/indonesisch-gerecht/#respond Sat, 24 Oct 2015 09:00:15 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=3573 Indonesisch koken, uhmmm.. Brazilië had ik laatst al gehad met Fernando maar dit was toch wel andere ‘koek’. In mijn Happy hoofd dacht ik vaak genoeg ‘hoe moet dat’, ‘kan dat echt’. Maar toch is het gelukt!  Indonesisch gerecht it is! En zo klaar. Wat heb je nodig voor dit Indonesisch gerecht? – Tofu (250gr)…

Het bericht Indonesisch gerecht: tofu met ei verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Indonesisch koken, uhmmm.. Brazilië had ik laatst al gehad met Fernando maar dit was toch wel andere ‘koek’. In mijn Happy hoofd dacht ik vaak genoeg ‘hoe moet dat’, ‘kan dat echt’. Maar toch is het gelukt!  Indonesisch gerecht it is! En zo klaar.

Wat heb je nodig voor dit Indonesisch gerecht?
– Tofu (250gr)
– Ei (1)
– Ui (1/2)
– Zout/peper

Hoe maak je het?
1) Leg de tofu in een kom. Snij de ui en tik een eitje op de rand van de kom. Voeg tevens een snufje zout/peper toe.
2) Kneed alles goed door elkaar tot een gelijke massa.
3) Rol nu balletjes en zet deze even apart.
4) Verhit wat olie in de pan en wacht tot de olie goed warm is. Voeg nu de balletjes toe en blijf ze rustig aan bewegen op laag vuur.

Het bericht Indonesisch gerecht: tofu met ei verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/indonesisch-gerecht/feed/ 0
Aubergine recept: pizza! https://healthyfoodhappyfaces.com/aubergine-recept-pizza/ https://healthyfoodhappyfaces.com/aubergine-recept-pizza/#respond Mon, 14 Sep 2015 18:55:00 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=3357 Dit is misschien niet mijn meest verantwoorde gerecht dat ik ooit heb gemaakt, maar het verdiend zeker een plaatsje op mijn website. Blij verrast toen ik dit aubergine recept uit de oven haalde. Ze lijken op kleine piccolinis maar dan veel gezonder! Voor pizza hoef je tegenwoordig niet meer per se naar Italië. Je kunt…

Het bericht Aubergine recept: pizza! verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Dit is misschien niet mijn meest verantwoorde gerecht dat ik ooit heb gemaakt, maar het verdiend zeker een plaatsje op mijn website. Blij verrast toen ik dit aubergine recept uit de oven haalde. Ze lijken op kleine piccolinis maar dan veel gezonder!

Voor pizza hoef je tegenwoordig niet meer per se naar Italië. Je kunt ze kopen in de supermarkt, bestellen en thuis afgeleverd, in een restaurant of gewoon zelf maken. Dat laatste heeft natuurlijk de Happy Face voorkeur. Maar het kan nog een stapje gezonder. Vervang de bodem door aubergine en je bent al klaar. Een kleine tip met een groot verschil.

Wat heb je nodig voor dit aubergine recept?

Aubergine (1)
Tomaten (2)
Ui (1)
– Knoflook (1 teentje)
– Geraspte kaas
– Italiaanse kruiden (venkel, tijm, oregano)
– Zout/peper

Hoe maak je het?

1) Snijd de aubergines in plakjes en leg deze op keukenpapier. Bestrooi met zout. Laat deze liggen voor 30 minuten.
2) Verwarm de oven voor op 150graden.
3) Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokjes, snijd de ui en de knoflook.
4) Zet een wok op het vuur met een beetje olie. Fruit de knoflook en de ui.
5) Voeg vervolgens de de tomatenblokjes toe.
6) Verdeel met een lepel de inhoud van de wok over de aubergine. Voeg hier bovenop de kruiden en bestrooi rijkelijk met kaas.
7) Zet ze voor 15 minuten in de oven.

Het bericht Aubergine recept: pizza! verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/aubergine-recept-pizza/feed/ 0
Pasta met kip: Een fijne Italiaanse zomeravond https://healthyfoodhappyfaces.com/pasta-met-kip/ https://healthyfoodhappyfaces.com/pasta-met-kip/#respond Sat, 22 Aug 2015 18:48:59 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=3209 Als de laatste zonnestralen schijnen dan zit ik het liefst in de deuropening. Dit is bij mij thuis dé plek om van de avondzon te genieten. Samen met een goed bord eten en de iPad om gelijk een aflevering op Netflix te kijken. Dit keer heb ik een fijne pasta met kip gemaakt. Pasta met…

Het bericht Pasta met kip: Een fijne Italiaanse zomeravond verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Als de laatste zonnestralen schijnen dan zit ik het liefst in de deuropening. Dit is bij mij thuis dé plek om van de avondzon te genieten. Samen met een goed bord eten en de iPad om gelijk een aflevering op Netflix te kijken. Dit keer heb ik een fijne pasta met kip gemaakt.

Pasta met kip: Zo klaar!

Om deze pasta met kip te maken, heb ik gebruik gemaakt van sojaroom. Het maakt het gerecht net wat romiger. Waar normaal gesproken crème fraîche (room) wordt toegevoegd, kan je prima sojaroom gebruiken. Het scheelt enorm in de vetjes. Sojaroom kan je gewoon in de supermarkt kopen.

Pasta vind ik zelf heerlijk. Je kan er eindeloos meer variëren en kan altijd. Hoe je de pasta ook maakt, zorg altijd voor verse producten. Want daar staat de Italiaanse keuken echt bekend om. Het maakt het gerecht veel lekkerder en het is natuurlijk ook beter voor je heerlijke lichaam.

Keukenwacht: 20min
Personen: 1 (als je een grote eter bent)

Wat heb je nodig?

– Volkorenpasta (100gr)
Kipfilet (150gr)
– Paddenstoelen (zoek de lekkerste zelf uit!)
Cherrytomaten (6)
Spinazie (3 handjes)
– Sojaroom (half pakje)
– Knoflook
Ui
– Olijfolie
– Zout/peper

Hoe maak je het?

1) Zet ruim water op.
2) Snijd de cherrytomaten doormidden, de kipfilet en ui in stukjes en pers de knoflook.
3) Voeg de pasta toe aan het water. Zet tevens een wok op het vuur met een scheut olijfolie. Als de olie warm is kunnen de knoflook en de ui erbij. Roer dit goed door.
4) Daarna mag de kipfilet erbij. Blijf goed roeren. Voeg daarna de paddenstoelen toe en even later de spinazie. Laat dit een paar minuten op het vuur staan en voeg vervolgens de sojaroom toe.
5) Na een paar minuten mogen de cherrytomaten erbij. Strooi wat zout en peper erover en je pasta met kip is klaar.

Het bericht Pasta met kip: Een fijne Italiaanse zomeravond verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/pasta-met-kip/feed/ 0
Gezonde maaltijd van Happy Face- Chris https://healthyfoodhappyfaces.com/gezonde-maaltijd-van-happy-face-chris/ https://healthyfoodhappyfaces.com/gezonde-maaltijd-van-happy-face-chris/#respond Mon, 27 Jul 2015 06:11:26 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=3076 Toen zaterdag de pannetjes van de daken waaide, stonden de pannetjes bij Chris op het vuur. Pannetjes vol met verse groentes zoals romaanse sla en vers gedopte tuinbonen. Zo maakte hij deze gezonde maaltijd voor in de zomer. Nieuwsgierig geworden? Chris vertelt je het recept hier! Het geheime ingrediënt in dit gerecht is de salami.…

Het bericht Gezonde maaltijd van Happy Face- Chris verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Toen zaterdag de pannetjes van de daken waaide, stonden de pannetjes bij Chris op het vuur. Pannetjes vol met verse groentes zoals romaanse sla en vers gedopte tuinbonen. Zo maakte hij deze gezonde maaltijd voor in de zomer. Nieuwsgierig geworden? Chris vertelt je het recept hier!

Het geheime ingrediënt in dit gerecht is de salami. Dit geeft het gerecht een geheel eigen smaak. Het is wat pittig maar ik vind het mooi in balans met de peultjes en de kruiden. Grappig om te weten is dat het boonkruid de darmgassen tegengaat. Je kan dus met een gerust hart heel veel bonen eten.

Het recept heeft Chris ontdekt via zijn abonnement bij Beebox. Deze organisatie zorgt er voor dat je elke week een krat met verse groentes thuis krijgt. De recepten krijg je er ook bij.

Wat heb je nodig?
– Salami (125 gr)
Romaanse sla
– Tuinbonen (vers, 1 kilo)
Ui (1)
– Bouillon (1 dl)
– Boonkruid (2 takjes)
– Peterselie (1 eetlepel)
– Paarse aardappelen (500 gr)
– Olijfolie
– Zout

Hoe maak je het?
1) Snijd de peterselie, boonkruid en ui fijn. Snijd de salami in stukken.
2) Zet een pan op het vuur met wat olijfolie en fruit de ui.
3) Voeg vervolgens de salami, peultjes, bouillon en boonkruid toe. Laat dit op laag vuur wat sudderen met de deksel op de pan.
4) Schil ondertussen de aardappelen en snijd deze door de helft. Zet een pan met water en een klein beetje zout op het vuur en kook de aardappels in 20 minuten beetgaar.
5) Voeg de romaanse sla toe aan de pan met peultjes en salami. Roer de sla op hoog vuur goed door met een scheut olijfolie van goede kwaliteit. Blijf roeren tot de sla is geslonken. Laat het nog even staan.
6) Giet de aardappelen af en serveer alles op een mooi bordje. O, en vergeet niet wat peterselie over de aardappelen te strooien.

Het bericht Gezonde maaltijd van Happy Face- Chris verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/gezonde-maaltijd-van-happy-face-chris/feed/ 0
Recept voor guacamole https://healthyfoodhappyfaces.com/recept-voor-guacamole/ https://healthyfoodhappyfaces.com/recept-voor-guacamole/#comments Wed, 08 Jul 2015 07:29:24 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=2901 Olé! Ontdek de innerlijke Mexicaan in jezelf! Dit recept voor guacamole maak je in een handomdraai. Maak hem zo pittig als je zelf wilt. Buen provecho! Wat heb je nodig? – Avocado (2) – Rode ui (1) – Limoen (1/2) – Knoflook (2 teentjes) – Tabasco – Olijfolie – Zout/peper Hoe maak je het? 1)…

Het bericht Recept voor guacamole verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Olé! Ontdek de innerlijke Mexicaan in jezelf! Dit recept voor guacamole maak je in een handomdraai. Maak hem zo pittig als je zelf wilt. Buen provecho!

Wat heb je nodig?
Avocado (2)
– Rode ui (1)
– Limoen (1/2)
– Knoflook (2 teentjes)
– Tabasco
– Olijfolie
– Zout/peper

Hoe maak je het?
1) Snijd de avocado’s door de helft en pel ze uit met een lepel. Voeg deze in een kom samen met de knoflook, sap van de limoen, scheut olijfolie en tabasco. Roer dit goed door elkaar met een vork tot een mooie massa.
2) Snijd de koriander fijn en voeg deze toe. Voeg tevens wat zout en peper toe. Zet het een half uurtje weg in de koelkast zodat de smaak goed in kan trekken. Klaar!

Het bericht Recept voor guacamole verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/recept-voor-guacamole/feed/ 1
Couscous recept van Happy Face- Amine https://healthyfoodhappyfaces.com/couscous-recept-van-happyface-amine/ https://healthyfoodhappyfaces.com/couscous-recept-van-happyface-amine/#respond Sun, 05 Jul 2015 22:15:28 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=2938 Dit couscous recept komt rechtstreeks uit de keuken van Amine! Met zijn fijne neusje weet hij precies welke smaken het beste bij elkaar passen. Voor mijn blog verraste hij mij (en nu ook jou) met dit frisse couscous recept. Ontdek hier wat je nodig hebt om dit recept te maken. Zeker voor de zomerdag is…

Het bericht Couscous recept van Happy Face- Amine verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Dit couscous recept komt rechtstreeks uit de keuken van Amine! Met zijn fijne neusje weet hij precies welke smaken het beste bij elkaar passen. Voor mijn blog verraste hij mij (en nu ook jou) met dit frisse couscous recept. Ontdek hier wat je nodig hebt om dit recept te maken.

Zeker voor de zomerdag is dit een aanrader. De couscous eet je namelijk niet warm maar koud.

Personen: 2
Keukenwacht:
30min

Wat heb je nodig?
Couscous (200gr)
Kipfilet (2)
– Rode ui (1)
– Paprika groen (1)
Tomaten (2)
Komkommer (1/2)
– Rucola
– Ketjap
– Sambal
– Terajaki saus
– Zout/peper

Hoe maak je het klaar?
1) Snijd de ui, paprika, tomaat, komkommer en kipfilet en laat water koken in de waterkoker.
2) Fruit de ui en voeg vervolgens de kipfilet toe. Voeg tevens een scheut terajaki saus, sambal en ketjap toe. Roer dit op matig vuur goed door.
4) Weeg de couscous af en voeg water toe. Heb je 200gr couscous, voeg dan 200ml water toe. Laat dit even staan.
5) Voeg als laatst de paprika toe aan de kipfilet en ui. Bak dit even mee.
6) Zet vervolgens de couscous en alles van de wok in de koelkast tot het koud is geworden.
7) Voeg nu alles uit de wok toe aan de couscous en voeg tevens de komkommer, tomaat en rucola toe. Maak het geheel af met zout en peper.

Het bericht Couscous recept van Happy Face- Amine verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/couscous-recept-van-happyface-amine/feed/ 0
Afrikaanse pindasoep https://healthyfoodhappyfaces.com/afrikaanse-pindasoep/ https://healthyfoodhappyfaces.com/afrikaanse-pindasoep/#respond Sat, 23 May 2015 10:19:13 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=2736 Vraag me niet waarom, maar ik had wel zin in wat Afrika. Wellicht komt het omdat ik de pindakaas aanbid en een soepje altijd wel waarderen kan. Vandaar dus Afrikaanse pindasoep. Wat heb je nodig? – Groentebouillon (half blokje) – Water (1 liter) – Ui (1) – Knoflook (1 teentje) – Paprika (1 rode) –…

Het bericht Afrikaanse pindasoep verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Vraag me niet waarom, maar ik had wel zin in wat Afrika. Wellicht komt het omdat ik de pindakaas aanbid en een soepje altijd wel waarderen kan. Vandaar dus Afrikaanse pindasoep.

Wat heb je nodig?
– Groentebouillon (half blokje)
– Water (1 liter)
– Ui (1)
– Knoflook (1 teentje)
– Paprika (1 rode)
– Pindakaas (2 flinke eetlepels)
– Zilvervliesrijst (50gr)
– Tomatenpuree (350ml)
– Zwarte peper/chili peper
– Olijfolie

Hoe maak je het?
1) Zet een pan met het water en blokje bouillon op het vuur en breng dit aan de kook.
2) Snijd de ui, paprika en knoflook in fijne stukjes.
3) Zet een pan op het vuur met de olijfolie. Voeg daarin de ui en de paprika toe. Roer dit goed door elkaar tot deze lichtbruin zijn. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak deze even mee.
4) Voeg de paprika, ui en knoflook toe aan het kokende water. Voeg tevens al roerend de tomatenpuree toe en strooi een grote snuf zwarte peper en chilipeper toe. Laat dit voor 30 minuten sudderen.
5) Voeg na 30 minuten de rijst al roerend toe. Laat dit ongeveer 15 minuten sudderen.
6) Als laatst mag de pindakaas aan de soep worden toegevoegd. Roer het geheel nog goed door en daarna kan je genieten van je soepje!

Het bericht Afrikaanse pindasoep verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/afrikaanse-pindasoep/feed/ 0
Sandwich spread van wortel https://healthyfoodhappyfaces.com/sandwich-spread-wortel/ https://healthyfoodhappyfaces.com/sandwich-spread-wortel/#comments Mon, 13 Apr 2015 10:54:51 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=2378 Hier heb jij vast wel oog naar! Deze sandwich spread van wortel en limabonen zorgen er voor dat jou ogen blijven stralen. Dat wil jij toch ook? Deze sandwich spread is prima voor op een volkoren cracker. Het is een heerlijk en verantwoord tussendoortje voor in de ochtend. Wat heb je nodig? – Ui (1)…

Het bericht Sandwich spread van wortel verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Hier heb jij vast wel oog naar! Deze sandwich spread van wortel en limabonen zorgen er voor dat jou ogen blijven stralen. Dat wil jij toch ook?

Deze sandwich spread is prima voor op een volkoren cracker. Het is een heerlijk en verantwoord tussendoortje voor in de ochtend.

Wat heb je nodig?
– Ui (1)
– Limabonen
– Wortels (300gr)
– Komijnzaad (snufje)
– Currypoeder (snufje)
– Zout/peper (nog meer snufjes)
– Olijfolie
– Optie: knoflook (half teentje)

– Keukenmachine

Hoe maak je het?
1) Zet een pan met ruim water op het vuur en laat dit koken. Voeg daarna de wortels erbij en laat ze koken voor ongeveer 15 minuten.
2) Snijd ondertussen de ui in kleine stukjes en eventueel de knoflook fijn.
3) Verwarm de olie in een pan en voeg daarna de ui het zout, peper, komijnzaad, currypoeder en eventueel de knoflook toe. Roer goed door.
4) Laat de limabonen goed uitlekken en voeg ze daarna toe in de keukenmachine. Voeg tevens de wortels en het uitje met kruidens toe. Zet de keukenmachine aan en wacht tot het een fijn mengsel is geworden.

Je sandwich spread is nu klaar. Je kan het in de koelkast ongeveer een week afgesloten bewaren.

Dit gerecht heb ik stiekem gevonden in het ‘Weekend ontbijtboek’. Een fijn boek als je op zoekt bent naar een lekker ontbijtje.

Het bericht Sandwich spread van wortel verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/sandwich-spread-wortel/feed/ 1
Homemade couscous met kip https://healthyfoodhappyfaces.com/homemade-couscous-kip/ https://healthyfoodhappyfaces.com/homemade-couscous-kip/#respond Sat, 21 Mar 2015 11:41:22 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=2197 In mijn reis naar Marokko heb ik een kookcursus gevolgd. Tijdens deze cursus heb ik de fijne kneepjes mogen leren over het maken van couscous. Ontdek hier het geheim van de Marokkaanse keuken! Het belangrijkste bij het maken van couscous is tijd. Een goede timing is alles. Pak dus je mooiste kookwekker en laat het…

Het bericht Homemade couscous met kip verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

In mijn reis naar Marokko heb ik een kookcursus gevolgd. Tijdens deze cursus heb ik de fijne kneepjes mogen leren over het maken van couscous. Ontdek hier het geheim van de Marokkaanse keuken!

Het belangrijkste bij het maken van couscous is tijd. Een goede timing is alles. Pak dus je mooiste kookwekker en laat het aftellen maar beginnen!

Personen: 3
Keukenwacht: een heel ruim uur

Wat heb je nodig?
– Couscous (500gr)
– Tomaten (1 kilo)
– Kippenbout (2)
– Winterwortel (5 stuks)
– Courgette (1 stuk)
– Pompoen (een kwart)
– Kikkererwten (1 kommetje)
– Rettich (5 stuks)
– Rode ui (2 stuks)
Edamame/sojabonen (1 kommetje)
– Water (1 liter)
– Olijfolie

– Saffraan (1 theelepel)
– Gemberpoeder (1 theelepel)
– Koriander (bosje, samengebonden)
– Zwarte peper (1 theelepel)
– Zout (2 theelepels)

– Stoompan
– Staafmixer
– Geduld

Hoe maak je het?
1) Snijd de uien in fijne stukjes. Haal het kroontje uit de tomaten en leg deze in kokend water voor een paar minuten. Als het vel van de tomaat los laat kunnen de tomaten uit het water en kunnen ze gepureerd worden met een staafmixer. Zorg er voor dat alles fijn gepureerd is.
2) Zet de stoompan op het vuur en leg hierin de kippenbouten en overgiet deze met het tomatensap. Voeg alle kruiden toe en leg het bosje koriander op de kippenbouten. Laat dit op matig vuur pruttelen voor 20 minuten.
3) Schraap de wortels en snijd ze doormidden. Haal nu het binnenste van de wortels met een lepel er uit. Haal beide kanten van de courgette af en snijd deze doormidden. Haal een kwart van de pompoen af en haal de schil er af. Gebruik hiervoor je scherpste mes. Haal tevens beide kanten van de rettich af en en snijd deze ook doormidden. Zorg er voor dat de edamame boontjes uit de schil zijn.
4) Voeg na 20 minuten een liter water toe aan de pan en alle groentes op de kikkererwten na. Deze mogen er na 10 minuten ook gezellig bij. Houd te allen tijde de deksel op de pan. Laat het geheel voor 1 uur rustig koken.
5) Zet de waterkoker aan. Giet de couscous in een ruime kom en voeg hier een goede scheut olijfolie aan toe en een snufje zout. Meng dit goed door elkaar. Vervolgens kan er kokend water aan toegevoegd worden. Zorg er voor dat het water 1cm boven de couscous uitkomt. Laat de kom even staan.
6) Als de couscous het water heeft opgenomen (na ongeveer 10 minuten), mag de couscous goed doorgeroerd worden 15 minuten bovenin de pan worden gestopt (het stoomgedeelte).
7) Na 15 minuten mag de couscous uit de pan gehaald worden en weer in de kom worden gegoten. Voeg 1 glas lauw water toe aan de couscous en meng het goed door elkaar. Daarna mag het weer terug in de pan voor een paar minuten.

8) Pak een mooie schaal en vul deze met couscous. Bovenop de couscous mogen de kippenbouten worden gelegd en vervolgens de groente. Giet wat water uit de pan over de couscous.

Besahtik! (eet smakelijk)

Het bericht Homemade couscous met kip verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/homemade-couscous-kip/feed/ 0
Pompoensoep met komijn https://healthyfoodhappyfaces.com/pompoensoep-met-komijn/ https://healthyfoodhappyfaces.com/pompoensoep-met-komijn/#respond Sat, 28 Feb 2015 12:26:33 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=2004 Op zoek naar een beetje warmte tijdens deze koude dagen? Probeer dan deze romige pompoensoep met alleen maar verantwoorde ingrediënten. Vaak houd je bij een recept dat gemaakt moet worden met pompoen, veel pompoen over. Een pompoensoep is een makkelijke manier om toch iets fijns op tafel te zetten. Wat heb je nodig? – Pompoen…

Het bericht Pompoensoep met komijn verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Op zoek naar een beetje warmte tijdens deze koude dagen? Probeer dan deze romige pompoensoep met alleen maar verantwoorde ingrediënten.

Vaak houd je bij een recept dat gemaakt moet worden met pompoen, veel pompoen over. Een pompoensoep is een makkelijke manier om toch iets fijns op tafel te zetten.

Wat heb je nodig?
– Pompoen (driekwart)
– Ui (1)
– Knoflook (2 teentjes)
– Water (1 liter)
– Runder- of groente bouillon (1 blokje)
– Komijn
– Peper/zout
– Olijfolie

– Pan
– Staafmixer

Hoe maak je het?
1) Hak de pompoen in stukken. Je kan dit het beste doen met een scherp mes en flink wat kracht. De schil kan je er met een dunschiller vanaf halen of met het mes.2) Snijd de ui en de knoflook in kleine stukjes. Zet een pan op het vuur met een laagje olijfolie en voeg de ui en knoflook toe aan de pan. Bak ze tot ze glimmen.
3) Voeg vervolgens de pompoen stukken toe in de pan en tevens 1 liter water met bouillon. Breng het geheel aan de kook voor ongeveer 15 a 20 minuten (tot de pompoenstukken in te prikken zijn met een vork).
4) Draai het vuur uit en zet de staafmixer in de pan. Pureer alles tot een gladde massa.
5) Strooi een snufje peper en zout over de soep. Serveer de soep met wat komijn.

Eet smakelijk, de pompoensoep zal je lichaampje heerlijk verwarmen.

Het bericht Pompoensoep met komijn verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/pompoensoep-met-komijn/feed/ 0
Gevulde portobello’s https://healthyfoodhappyfaces.com/gevulde-portobellos/ https://healthyfoodhappyfaces.com/gevulde-portobellos/#respond Wed, 18 Feb 2015 15:14:18 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=2059 Ken jij Tante Lize? Deze pittige tante heeft bedacht dat kabouters in paddenstoelen wonen. Portebello’s zijn dus DE villa’s onder de paddenstoelen. Dit keer ga ik ze vullen met quinoa en fetakaas. Tante Lize schreef er over in haar boekje ‘Onder het zwammenvolk’. Dit boekje kwam uit in 1910. Het volk zal in februari vast…

Het bericht Gevulde portobello’s verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
Ken jij Tante Lize? Deze pittige tante heeft bedacht dat kabouters in paddenstoelen wonen. Portebello’s zijn dus DE villa’s onder de paddenstoelen. Dit keer ga ik ze vullen met quinoa en fetakaas.

Tante Lize schreef er over in haar boekje ‘Onder het zwammenvolk’. Dit boekje kwam uit in 1910. Het volk zal in februari vast gevreesd hebben want hun ‘huisjes’ zijn rond deze maand op hun best.

Keukenwacht: 30 minuten
Personen die je blij kan maken: 1 of 2

Wat heb je nodig?
– Portobello’s (2)
– Quinoa (35gr)- Rode ui (1, kleintje)
– Doperwten (handje)
– Bouillon (half blokje)
– Geitenkaas (klein blokje)
– Knoflook (half teentje)
– Olijfolie (extra vierge)
– Water (100ml)
– Zout/peper

– Iets met een grill er in
– Borsteltje om paddenstoelen mee schoon te maken
– Ovenschaal

Hoe maak je het?
1) Voeg de quinoa in een pan met het water. Breng dit aan de kook met een half blokje bouillon en laat het droogkoken. Zet ondertussen de grill aan.
2) Borstel ondertussen de paddenstoelen schoon. Vet deze in met wat olijfolie en leg ze in een ovenschaal met de bolle kant onder. De ovenschaal kan nu voor 5 minuten onder de grill. Draai na 5 minuten de portobello’s om en laat ze nogmaals 5 minuten onder de grill.
3) Snijd ondertussen de ui en de knoflook en bak ze even op met wat olijfolie. Als ze mooi glimmen kan de quinoa erbij, de doperwten, zout/peper. Laat dit met een klein scheutje water lichtjes koken.
4) Als het meeste water is verdampt kunnen de portobello’s gevuld worden. Pak hiervoor een eetlepel en vul ze netjes met het lekkers van quinoa. Strooi er wat fijngehakte geitenkaas overheen en giet goede kwaliteit olijfolie over de portobello’s.

Je gevulde portobello zijn nu klaar om verorbert te worden.

Dit inspiratie voor dit gerecht heb ik opgedaan uit het boek van Rens Kroes

Het bericht Gevulde portobello’s verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/gevulde-portobellos/feed/ 0
Doperwten in je soep https://healthyfoodhappyfaces.com/doperwten-je-soep/ https://healthyfoodhappyfaces.com/doperwten-je-soep/#respond Wed, 11 Feb 2015 13:13:24 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=2030 Ben je een makkelijk typje of niet? Weet dat makkelijk en lekker prima samen gaan. Nog niet overtuigd? Probeer dan deze soep van doperwten en kokosmelk, you gonna love it! Veel heb je niet nodig voor deze soep. Het enige is een beetje tijd om wat voorbereidingen te treffen maar verder eet je dit lekkere…

Het bericht Doperwten in je soep verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Ben je een makkelijk typje of niet? Weet dat makkelijk en lekker prima samen gaan. Nog niet overtuigd? Probeer dan deze soep van doperwten en kokosmelk, you gonna love it!

Veel heb je niet nodig voor deze soep. Het enige is een beetje tijd om wat voorbereidingen te treffen maar verder eet je dit lekkere soepje zo weg. Ben je er klaar voor?

Keukenwacht: 20 minuten
Hoeveelheid: Ongeveer 4 kommen soep

Wat heb je nodig?
– Kokosmelk (350ml)- Water (350ml)
– Doperwten (450gr, bevroren)
– Ui (1)
– Knoflook (1 teentje)
– Kokos/olijfolie
– Zout

– Staafmixer

Hoe maak je het?
1) Snijd de ui in stukken en de knoflook in stukjes.
2) Zet een pan op het vuur met een scheut olie. Als de olie warm is kunnen de ui en de knoflook er bij. Blijf goed roeren voor ongeveer 3/4 minuten tot de ui ietsjes bruin wordt.3) Voeg vervolgens het water, doperwten, kokosmelk en een snufje zout toe. Blijf goed roeren en breng het lichtjes aan de kook.
4) Laat het nog even sudderen en pak vervolgens de staafmixer. Mix het geheel goed door zodat er een echte soep ontstaat.
5) Serveer de soep met een scheutje olijfolie.


Voor dit recept heb ik mijzelf een beetje laten inspireren op: Greenkitchenstories

Het bericht Doperwten in je soep verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/doperwten-je-soep/feed/ 0
Kipfilet recept met citroen https://healthyfoodhappyfaces.com/kipfilet-recept-met-citroen/ https://healthyfoodhappyfaces.com/kipfilet-recept-met-citroen/#respond Wed, 28 Jan 2015 16:21:52 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=1927 Dit kipfilet recept is geen culinair hoogstandje. Dat hoeft ook niet altijd. Soms is het makkelijke ook heel prima weg te krijgen. Wat dacht je van kip met citroen? Neem nu de kip. Normale kipfilet in hele dunne plakjes. Prima te koop in de winkel maar qua smaak wat flauw. Daarom besprenkel ik de kip…

Het bericht Kipfilet recept met citroen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Dit kipfilet recept is geen culinair hoogstandje. Dat hoeft ook niet altijd. Soms is het makkelijke ook heel prima weg te krijgen. Wat dacht je van kip met citroen?

Neem nu de kip. Normale kipfilet in hele dunne plakjes. Prima te koop in de winkel maar qua smaak wat flauw. Daarom besprenkel ik de kip met wat citroensap en zout. Laat het even intrekken en je kipfilet heeft gelijk een serieuze smaak te pakken. Sausjes worden hierdoor overbodig.

Met groente kan je eindeloos variëren. Een rode ui doet het altijd goed om de groentemix iets scherper te krijgen.

Keukenwacht: 10 minuten (+10minuten ‘intrek tijd’)
Personen: 1/2

Wat heb je nodig voor dit kipfilet recept?
– Kipfilet (in dunne plakjes)
– Citroen (1/2)
– Groente naar keuze
– Eventueel een (rode) ui (1/2)
– Zout
– Olijfolie

Hoe maak je het klaar?
1) Leg de kipfilet in een kom. Knijp een halve citroen uit en besprenkel hiermee de kipfilet. Strooi tevens wat zout over de kipfilet. Laat het geheel eventjes intrekken.2) Snijd ondertussen je favoriete groentes.
3) Verwarm een pan op het vuur met wat olijfolie. Als de pan goed warm is kan de kipfilet in de pan. Bak aan beide kanten lichtbruin. Kook/stoom tevens de groente.

Eet smakelijk!

Het bericht Kipfilet recept met citroen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/kipfilet-recept-met-citroen/feed/ 0