Zelf falafel maken is nog niet eens zo’n slecht idee. Het is vrij makkelijk te maken en natuurlijk heel gezond. Want je weet zelf wat je er allemaal instopt. Ready?

Hoe kan je zelf falafel maken?

Wat mij sowieso fan maakt van dit gerecht is dat het met zoete aardappel is gemaakt. Lekker vullend en toch niet zo zwaar op je maag. De verschillende kruiden moet je zeker toevoegen want deze maken echt de smaak! Tijdens het bereiden ruik je het al. Heerlijk!

Sowieso is falafel een geweldige vleesvervanger. Het is dus ideaal als je een vegetarisch recept zoekt. Falafel is een Arabisch gerecht en komt uit het Midden-Oosten.

Dit gerecht heb ik stiekem een beetje afgekeken van De Groene Meisjes. Superleuke website, dames!

Wat heb je nodig voor deze falafel?

– Gebroken lijnzaad (2 eetlepel)
– Zoete aardappel (500gr)
– Komijnpoeder (2 theelepels)
– Korianderpoeder (2 theelepels)
– Knoflook (1 teentje)
– Citroen (1)
– Meel (90gr, tarwemeel had ik toevallig nog in huis)
– Baksoda (1/2 theelepel)
– Zout/peper (snufje)
– Water (2 eetlepels)

– Oven
– Grote kom
– Bakpapier
– Staafmixer

Hoe maak je deze falafel van zoete aardappel?

1) Zet een pannetje met water op het vuur. Schil daarna de zoete aardappels en snijd ze in grove stukken. Voeg ze toe aan het water.
2) Als de aardappels in te prikken zijn met een vork, kan je ze afgieten en pureren met een staafmixer.
3) Voeg de aardappelpuree toe aan een grote kom en voeg het sap van een citroen toe. Voeg tevens de koriander, komijn, zout en peper toe. Roer dit goed door elkaar.
4) Knijp vervolgens een teentje knoflook fijn en meng deze er goed doorheen.
5) Meng in een andere schaal het meel en de baksoda goed door elkaar. Voeg dit vervolgens beetje bij beetje toe aan de aardappelpuree. Je zal merken dat het erg dik wordt. Geen zorgen, dit is juist goed.
6) Leg op een bakplaat het bakpapier en rol kleine balletjes van de aardappelpuree. Mochten je handen gaan plakken maak ze dan een beetje nat. Dan rolt het weer beter.
7) Zet de bakplaat voor 20-25 minuten in de oven. Als je er met een prikkertje in kan prikken en de prikker blijft schoon, dan is het goed.

Het bericht Zelf falafel maken in 10 minuten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

Eigenlijk is deze smoothie het medicijn in de zomer. Met een paar frisse aardbeitjes, een zoet banaantje en kiwi, maak je een frisse smaak. Maar als de dagen wat donkerder worden, doet deze smoothie je herinneren aan de zomer. Daarom heb ik deze smoothie voor je klaargezet. Het enige wat je hoeft te doen is alles in de blender te stoppen en draaien maar.

Wat heb je nodig voor deze smoothie met aardbeien en kiwi?

– Aardbeien (ongeveer 15)
– Banaan (1)
– Kiwi (1)
– Lijnzaad
– Amandelmelk

– Blender

Hoe maak je het?

1) Snijd een plakje kiwi af en snijd deze door de helft.
2) Voeg alle ingrediënten (op het halve plakje kiwi en twee aardbeien na), toe in een blender. Blend alles door elkaar en giet het in een glas.
3) Leg het halve plakje kiwi en twee aardbeien bovenop de smoothie.

Het bericht Smoothie met aardbeien en kiwi verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.