Verantwoorde kokosreep

Voor Floraa.nl heb ik deze verantwoorde kokosreep gemaakt. Het is ideaal als je jezelf even wilt belonen na een keiharde work-out of andere fanatieke bezigheid. Dus, als je van een Bounty houdt dan moet je deze zeker proeven.

Mij doet het denken aan een Bounty. Een bommetje kokos met een randje van chocolade. Dat klinkt voor mij echt als hemel. Het goede nieuws, je kan er een flink stuk van nemen.

Wat heb je nodig?

– 30 gram kokosrasp
– Amandelmeel (30gr)
– Sojamelk/kokosmelk (30ml)
– Pure chocolade (4 blokjes)
– Snufje zout

– Vormpje

Hoe maak je het?
1) Zet de chocolade apart in een sterk schaaltje.
2) Voeg alle andere ingrediënten samen en roer dit door elkaar tot een stevig mengsel.
3) Zet een pannetje met een laagje water op het vuur en wacht tot het kookt. Leg vervolgens het bakje met de chocolade op het water en smelt de chocolade. Deze manier heet ‘au-bain-marie’.
4) Giet een heel klein laagje op de bodem van het vormpje. Voeg vervolgens het mengsel van de ingrediënten toe en giet de overige chocolade er bovenop.
5) Zet het bakje in de vriezer voor minstens een uur. Daarna kan je hem opeten.