Healthy Food Happy Faces https://healthyfoodhappyfaces.com Gezond eten met een lach Sat, 27 Mar 2021 14:04:33 +0000 nl hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.1 https://healthyfoodhappyfaces.com/wp-content/uploads/2015/09/cropped-simpel-hfhf_transparant-32x32.png Healthy Food Happy Faces https://healthyfoodhappyfaces.com 32 32 Brood met gebakken ei https://healthyfoodhappyfaces.com/brood-met-gebakken-ei/ https://healthyfoodhappyfaces.com/brood-met-gebakken-ei/#respond Sat, 27 Mar 2021 13:09:35 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5778 Een eitje eten we al vaak genoeg. Makkelijk te maken en toch lekker. Tot je dit recept ontdekt, dan wil je je ei nooit meer anders eten. Brood met gebakken ei was nog nooit zo lekker! Met Pasen voor deur mag een eitje echt niet ontbreken. Daarom dit recept waarbij je je vingers gaat aflikken.…

Het bericht Brood met gebakken ei verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Een eitje eten we al vaak genoeg. Makkelijk te maken en toch lekker. Tot je dit recept ontdekt, dan wil je je ei nooit meer anders eten. Brood met gebakken ei was nog nooit zo lekker!

Met Pasen voor deur mag een eitje echt niet ontbreken. Daarom dit recept waarbij je je vingers gaat aflikken. Het is eenvoudig te maken, want je bent met een paar minuutjes klaar. Lekker als lunch of als tussendoortje tijdens een van je online meetings. Op mute en ondertussen snel dit recept in elkaar zetten.

Het geheim in dit recept zit ‘m in het maken van het eitje. Terwijl je brood in de broodrooster lekker knapperig wordt, maak jij dit eitje in een voorverwarmde koekenpan. De truc zit ‘m in het blijven roeren (vandaar dat het roerei heet). Door exact 30sec te blijven roeren en daarna de warmtebron uit te zetten, gaart het eitje nog rustig door. Tegelijkertijd blijven de eieren lekker zacht en zijn heerlijk voor op het brood.

Broodje ei gezond

Leg het eitje op een bedje van bijvoorbeeld avocado. 2 ingrediënten die perfect samengaan. Als je toch nét wat minder (gezonde) vetten wilt en wat meer eiwitten, vervang dan de avocado door cottage cheese. Daarmee tover je dit brood met gebakken ei om een ware eiwitbom. Een echt broodje ei gezond dus. Goed voor de fanatieke sporters onder ons.

Wat heb je nodig voor dit broodje met gebakken ei?

  • Eieren (2)
  • Volkoren brood (2 sneetjes)
  • Avocado of cottage cheese
  • Olijfolie
  • Zout/peper

Hoe maak je dit recept?

  1. Stop de 2 sneetjes volkorenbrood in de broodrooster en haal ze eruit tot ze knapperig zijn.
  2. Zet ondertussen een koekenpan met een klein scheutje olijfolie op het fornuis en als de pan warm is, voeg de eitjes toe. Gewoon direct uit de schaal. Start gelijk met roeren en blijf 30 seconden roeren.
  3. Haal de pan van de warmtebron als je bent uitgeteld en laat nog even staan. Bestrooi met zout en peper.
  4. Als het brood klaar is, besmeer met de avocado of cottage cheese. Leg vervolgens de ei erop.

Ook lekker om aan dit recept nog verse koriander toe te voegen of een blaadje sla. Een stukje kipfilet kan er ook nog bij als je ‘m nog completer wilt maken.

Het bericht Brood met gebakken ei verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/brood-met-gebakken-ei/feed/ 0
Proteïne recepten maken in een handomdraai https://healthyfoodhappyfaces.com/proteine-recepten-maken-in-een-handomdraai/ https://healthyfoodhappyfaces.com/proteine-recepten-maken-in-een-handomdraai/#respond Sat, 20 Mar 2021 08:00:00 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5757 Als fanatieke sporter is het belangrijk om naast het bewegen ook goed te eten. Met handige apps kan je eenvoudig bijhouden hoeveel calorieën en eiwitten je binnen krijgt. Daarbij ga ik je bij helpen, want met deze proteïne recepten gaan jij je dagelijkse doelen halen. Zelf merk ik dat het best lastig kan zijn om…

Het bericht Proteïne recepten maken in een handomdraai verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Als fanatieke sporter is het belangrijk om naast het bewegen ook goed te eten. Met handige apps kan je eenvoudig bijhouden hoeveel calorieën en eiwitten je binnen krijgt. Daarbij ga ik je bij helpen, want met deze proteïne recepten gaan jij je dagelijkse doelen halen.

Zelf merk ik dat het best lastig kan zijn om mijn doelen te behalen als het om eten gaat. Vooral het aantal proteïne dat ik per dag naar binnen wil krijgen, is best lastig om te halen. Juist deze is belangrijk voor het opbouwen van spieren. Om een boost te geven aan de inname, kan je ervoor kiezen om naast eiwitrijke voeding zoals: kipfilet, magere kwark etc. een shake te drinken. Deze eiwitrijke shakes maken het net wat makkelijker om het doel te halen als aanvulling op je voedingsschema.

Een daarvan is Natural Green Protein van Primal Health. Die is extra fijn want het bestaat uit plantaardige eiwitten van de beste kwaliteit met het beste resultaat én is geschikt voor veganisten en vegetariërs. De proteïne heeft van nature een romige nootachtige smaak en is makkelijk te verwerken in allerlei soorten shakes, smoothies, kwark, yoghurt. Ik geef je wat voorbeelden van goede proteïne recepten:

Proteïne pannenkoeken maken

In een eerder recept over gezonde pannenkoeken bakken, kan je eenvoudig een schep proteïne toevoegen. Daarmee krijg je gelijk aardig wat extra eiwitten binnen, zodat je dagelijkse doel gelijk een stuk dichterbij komt. Voeg een schep toe aan de kwark en meng dit door elkaar. Daarna kan het bij de andere ingrediënten. Op die manier maak je eenvoudig een stapel proteïne pannenkoeken. Ook handig om mee te nemen voor onderweg!

Ontbijt met havermout en fruit

Het is goed om de dag te starten met een ontbijt. Dan is dit ontbijt met havermout en fruit een goed plan. Ook hier kan je eenvoudig een scherp proteïne toevoegen, zodat je gelijk aan het begin van de dag een vliegende start maakt om je eiwitdoel te behalen. Uiteraard kan je dit ontbijt met het fruit naar keuze maken.

Andere voeding waar goed veel eiwitten inzitten

Als je de smaak te pakken hebt, is het nog goed om je op pad te sturen met een overzicht van eiwitrijke voeding. Voeg deze dus toe naast dat je een shake neemt.

  • Vis op kip
  • Eieren
  • Noten
  • Peulvruchten
  • Magere kwark of yoghurt
  • Magere melk of ongezoete sojamelk
  • Allerlei soorten bonen

Als je meer wilt weten over proteïnen, dan kan je een blik werpen op de website van Menselijk Lichaam. Daar vind je meer over wat het is en waarom het zo belangrijk voor je is.

Het bericht Proteïne recepten maken in een handomdraai verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/proteine-recepten-maken-in-een-handomdraai/feed/ 0
4 bulk maaltijden die vullen https://healthyfoodhappyfaces.com/4-bulk-maaltijden-die-vullen/ https://healthyfoodhappyfaces.com/4-bulk-maaltijden-die-vullen/#respond Tue, 27 Oct 2020 16:56:53 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5718 Deze bulk maaltijden zijn ideaal om even goed je spiermassa op te pompen. Wie wilt groeien moet immers goed eten (en knallen in de gym). Deze 4 maaltijden om te bulken gaan je daarbij helpen. Een bulk maaltijd recept in elkaar zetten Als ik aan bulken denk, denk ik al snel aan ‘De Hulk’. De…

Het bericht 4 bulk maaltijden die vullen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Deze bulk maaltijden zijn ideaal om even goed je spiermassa op te pompen. Wie wilt groeien moet immers goed eten (en knallen in de gym). Deze 4 maaltijden om te bulken gaan je daarbij helpen.

Een bulk maaltijd recept in elkaar zetten

Als ik aan bulken denk, denk ik al snel aan ‘De Hulk’. De grote groene reus met een grote collectie aan spieren. Dat wilt natuurlijk iedereen! Daarom is het goed om de juiste maaltijden te eten, regelmaat is key. Daarnaast is natuurlijk ook voldoende nachtrust, water drinken en goed trainen erg belangrijk.

Een bulk maaltijd recept bestaat hoofdzakelijk uit een een bom van eiwitten. Een aantal eiwitrijke ingrediënten zijn: ei, tonijn, kwark etc. Deze combineren is een slimme manier om in één maaltijd, gelijk een bak aan eiwitten binnen te krijgen. Zo kan je bijvoorbeeld je een cracker beleggen met cottage cheese dat rijk is aan eiwitten en daarbovenop kalkoen- of kipfilet.

Bulken zelf is trouwens niet dat je helemaal los gaat met eten. Het is goed gecontroleerd alles bijhouden wat je eet en wellicht iets boven je aantal calorieën per dag zitten. Maar dat is afhankelijk van je doel. Tevens is een gevarieerd voedingspatroon belangrijk. Dus wissel af wat je eet, daar wordt je lichaam het meest blij van!

De 4 bulk maaltijden waar ik blij van word zijn:

Kipfilet mag zeker niet ontbreken als je het aantal eiwitten dat je binnenkrijgt op wilt krikken. Dit recept met volkorenpasta en kipfilet is zeker een favoriet.

Vis is ook erg goed als het op eiwitten aankomt. Deze tonijnsalade is zo gemaakt en smeer je zo weg op een cracker of eet je gewoon zo uit de kom.

Houd je het liever vegetarisch? Dan is dit tofu recept een goed alternatief voor kipfilet. Tofu bevat namelijk ook een bom aan eiwitten. Er zijn veel manieren om tofu te maken, maar deze met ketjap is makkelijk en lekker. Ook prima te combineren met rijst.

Een andere vegetarische optie is bonen. Deze salade met bonen is snel klaar en zeker met een mix van verschillende bonen erg lekker. Dit gerecht is met een stukje bacon, maar die kan je ook achterwege laten.

Het bericht 4 bulk maaltijden die vullen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/4-bulk-maaltijden-die-vullen/feed/ 0
Tray­ba­ke met kip en zwarte bonen https://healthyfoodhappyfaces.com/traybake-met-kip-en-zwarte-bonen/ https://healthyfoodhappyfaces.com/traybake-met-kip-en-zwarte-bonen/#respond Tue, 01 Sep 2020 15:54:02 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5676 Tray­ba­ke is mijn nieuwste ontdekking in de keuken. Het is heerlijk, makkelijk om te maken en vol van smaak. Ben helemaal fan! Het enige wat je hoeft te doen is alles snijden en de oven in te schuiven. 30min later schuif je het zo naar binnen! Wat is traybake? Traybake is een makkelijk recept en…

Het bericht Tray­ba­ke met kip en zwarte bonen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Tray­ba­ke is mijn nieuwste ontdekking in de keuken. Het is heerlijk, makkelijk om te maken en vol van smaak. Ben helemaal fan! Het enige wat je hoeft te doen is alles snijden en de oven in te schuiven. 30min later schuif je het zo naar binnen!

Wat is traybake?

Traybake is een makkelijk recept en het heeft wel iets weg van een kapsalon waarbij je alles door elkaar mengt. Voor dit recept heb je alleen een oven en bakplaat nodig. Daar leg je de ingrediënten op en de oven laat je de rest doen. Makkelijker kan bijna niet. Uiteraard moet je nog wel even de groente en/of vlees snijden, maar dat is het enige. Zorg voor goede kruiden, dat geeft een heerlijke smaak.

Dit recept is een Mexicaans en heerlijk om tijdens een zondag op de bank op te eten. Maar doordeweeks mag natuurlijk ook gewoon. De frisse smaak van het sausje met citroen en koriander maakt het helemaal af. Dat sausje giet je eroverheen nadat je het gerecht uit de oven haalt.

Dat het een Mexicaans gerecht is, betekent niet dat het heel pittig is. Dat heb je natuurlijk zelf in de hand. Ik vind dit gerecht vooral lekker in de zomer, want het ziet er ook zonnig uit met al die gekleurde paprika’s. Een top idee dus voor in de zomer!

Wat heb je nodig voor deze traybake?

  • Zwart bonen in blik (1)
  • Paprika’s (3)
  • Tomaten (2)
  • Kipdijfilet (4)
  • Chipotlesaus
  • Limoen (1)
  • Koriander (handje, vers)
  • Créme fraiche (125gr) (of alternatief hiervoor, zoals soja cuisine of op basis van haver)
  • Bosui (2)
  • Olijfolie
  • Zout/peper
  • Bakpapier

Hoe maak je het?

  1. Warm de oven voor op 200 graden. Haal de zwarte bonen uit het blik en giet deze af in een vergiet. Spoel goed schoon met koud water. Laat vervolgens uitlekken.
  2. Snijd de paprika’s in repen en de tomaten in kwartjes en voeg deze in een schaal. De zwarte bonen mogen hier ook bij.
  3. Snijd vervolgens de kipdijfilet in tweeën en voeg deze ook in de schaal toe. Mix dit vervolgens met de chipotlesaus, snufje zout en peper en de een scheut olijfolie. Roer goed door elkaar.
  4. Bekleed de bakplaat met het bakpapier en leg hier de inhoud van de schaal op. Zet het vervolgens in de oven voor 30 minuten.
  5. In de tussentijd kan je de saus maken. Voeg de créme fraiche (of het alternatief hiervan) in een kommetje. Snijd de limoen in tweeën en pers één halfje uit in het kommetje. Snijd de bosui in kleine ringen. Deze kunnen er vervolgens ook bij samen met een snufje zout en peper.
  6. Haal na 30 minuten de bakplaat uit de oven en controleer of de kip mooi wit is van binnen en niet roze van kleur is. Anders nog even wat langer in de oven. Als de kip goed is kan de saus eroverheen en kan het genieten beginnen!

Eet smakelijk!

Het bericht Tray­ba­ke met kip en zwarte bonen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/traybake-met-kip-en-zwarte-bonen/feed/ 0
Tonijnsalade voor op brood https://healthyfoodhappyfaces.com/tonijnsalade-voor-op-brood/ https://healthyfoodhappyfaces.com/tonijnsalade-voor-op-brood/#respond Sun, 14 Jun 2020 18:09:52 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5653 Deze tonijnsalade is ideaal voor tijdens de lunch op brood, cracker of lekker licht op een rijstwafel. Maar ook als gezond tussendoortje een perfecte keuze. Want het bevat een bom met eiwitten en heeft een lekkere pittige smaak. De lekkerste tonijnsalade en zo klaar! Soms heb ik van die dagen dat ik minutenlang voor de…

Het bericht Tonijnsalade voor op brood verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Deze tonijnsalade is ideaal voor tijdens de lunch op brood, cracker of lekker licht op een rijstwafel. Maar ook als gezond tussendoortje een perfecte keuze. Want het bevat een bom met eiwitten en heeft een lekkere pittige smaak.

De lekkerste tonijnsalade en zo klaar!

Soms heb ik van die dagen dat ik minutenlang voor de koelkast sta en probeer te bedenken waar ik zin in heb. Sowieso iets lekkers. Maar ook wat gezond is en snel te maken is. Dan is deze tonijnsalade een ideale oplossing. Je maakt ‘m namelijk zo en het bevat veel eiwitten, dus ook ideaal als je van plant bent om te gaan bulken.

Zorg daarnaast voor verse ingrediënten, want dat komt de smaak ten goede. Kies dus voor verse peterselie en niet die uit een potje. De kwark die je erbij voegt is trouwens ook een knaller van een eiwit, dus zeker toevoegen. Maakt de tonijnsalade ook nog eens wat romiger, want anders blijft het wat droog.

Als eerst heb je natuurlijk een goede dosis tonijn nodig. Deze kan je gewoon in een blikje in de supermarkt kopen. Let wel op dat je de tonijn op basis van water kiest en niet op olie. Want die bevat veel vet en we willen het juist licht houden.

De pittige smaak krijg je door het toevoegen van een aantal augurken en de kappertjes. Persoonlijk vind ik dat wel lekker, anders voelt de salade zo saai aan.

Wat heb je nodig?

Voor deze salade heb je maar een aantal ingrediënten nodig:

  • Tonijn in blik op water (2x)
  • Karpertjes (2 theelepels)
  • Augurken (4)
  • Magere kwark (2 eetlepels)
  • Peterselie
  • Zout/peper
  • Naar keuze: crackers, volkoren brood of rijstwafels.

Hoe maak je deze tonijnsalade?

  1. Hak de peterselie in kleine stukjes net als de augurken. Voeg de augurken alvast toe aan een kom.
  2. Voeg hierin ook de tonijn uit allebei de blikjes aan toe, de karpertjes en de magere kwark. Roer eventjes door elkaar.
  3. Bestrooi met een snufje zout en peper.
  4. Voeg vervolgens de tonijnsalade op een cracker, brood of rijstwafel en bestrooi deze met wat peterselie.

Andere recepten met tonijn:

Het bericht Tonijnsalade voor op brood verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/tonijnsalade-voor-op-brood/feed/ 0
4x bulken ontbijt https://healthyfoodhappyfaces.com/4x-bulken-ontbijt/ https://healthyfoodhappyfaces.com/4x-bulken-ontbijt/#respond Fri, 05 Jun 2020 16:39:13 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5629 Sporten en voeding is er in veel soorten en maten. Maar als je echt wilt groeien, zal je moeten bulken. Maar wat staat er op het menu voor het bulken ontbijt? In dit artikel vind je 4 ontbijtjes die je zo weg hapt, maar wel genoeg voedingsstoffen hebben om de dag te beginnen. Bulken ontbijt…

Het bericht 4x bulken ontbijt verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Sporten en voeding is er in veel soorten en maten. Maar als je echt wilt groeien, zal je moeten bulken. Maar wat staat er op het menu voor het bulken ontbijt? In dit artikel vind je 4 ontbijtjes die je zo weg hapt, maar wel genoeg voedingsstoffen hebben om de dag te beginnen.

Bulken ontbijt waar je groot van wordt!

Bulken is in principe aankomen. Om te kiezen voor bulken moet je goed nadenken over je doel en wat je wilt bereiken. Want als afvallen op je lijst van wensen staat, dan kan je beter kijken naar andere gezonde ontbijt recepten kijken. En is je vetpercentage al wat hoger is, dan is bulken ook niet handig, tenzij je nog meer wilt aankomen. Bedenk dus goed wat je doel is en maak dan je keuze.

Als je je doel helder hebt, dan is het verstandig om naast het trainen, ook bij te houden hoeveel calorieën je op een dag naar binnen hengelt. Zo krijg je een goed overzicht van welke producten hoeveel calorieën bevat of bijvoorbeeld eiwitten en vet. Dat helpt om keuzes te maken in voeding. Er zijn veel apps die je daarmee kunnen helpen.

Is je doel om meer spiermassa op te bouwen, let dan op dat je veel en veel meer gaat eten dan ‘normaal’. Dat klinkt gek als we het over bulken hebben, maar als je teveel eet, slaat je lichaam de overtollige calorieën op als vet. En je wilt juist werken aan je spiermassa. Houd het dus goed bij. Let ook op dat je goed gebalanceerd eet en voedzame en gezonde producten eet, zoals: volkoren pasta, havermout of fruit.

En je training, die moet tijdens de bulk, lekker uitdagend zijn voor je lichaam. Je wilt spieren opbouwen en veranderen, niet zo zeer focus op het behoud van je spiermassa.

En het ontbijt dan?

Ja, genoeg introductie en voorlichting. Laten we het hebben over het bulken ontbijt. Ik heb er 4 voor je geselecteerd. Met welke start jij de dag?

1. Eiwitrijk ontbijt

Dit eiwitrijk ontbijt zal een boost geven aan je dag. Zeker proberen met pistachio nootjes!

2. Ontbijt met havermout

Een ontbijt met havermout en vers fruit is altijd een goed idee.

3. Crackers met tonijn en avocado

Of wat dacht je van volkoren crackers met tonijn en avocado!

4. Muffins met ei en spinazie

Heel wat anders: muffins met ei en spinazie (ook goed voor ná het trainen)

Het bericht 4x bulken ontbijt verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/4x-bulken-ontbijt/feed/ 0
Risotto recept met paddenstoelen https://healthyfoodhappyfaces.com/risotto-recept-met-paddenstoelen/ https://healthyfoodhappyfaces.com/risotto-recept-met-paddenstoelen/#comments Mon, 13 Apr 2020 18:38:00 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5572 Avondeten is elke keer weer een uitdaging. Maar dit risotto recept met paddenstoelen gaat je favoriet worden. Vegetarisch en makkelijk te maken. Eet jij vanavond deze risotto? Vegetarisch risotto recept Lekker, dit recept is helemaal vegetarisch. Tegenwoordig gaat het bijna automatisch dat ik mijn maaltijden zonder vlees eet. Helemaal niet bewust, maar ik vind een…

Het bericht Risotto recept met paddenstoelen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Avondeten is elke keer weer een uitdaging. Maar dit risotto recept met paddenstoelen gaat je favoriet worden. Vegetarisch en makkelijk te maken. Eet jij vanavond deze risotto?

Vegetarisch risotto recept

Lekker, dit recept is helemaal vegetarisch. Tegenwoordig gaat het bijna automatisch dat ik mijn maaltijden zonder vlees eet. Helemaal niet bewust, maar ik vind een gerecht net zo smaakvol. Met vlees voelt bijna zwaar op de maag.

In dit gerecht komen de smaken van de risotto en paddenstoelen zo goed bij elkaar. De balans van smaken is goed. Zorg wel voor verse ingrediënten, dat doet de smaak echt ten goede.

Zeker met het zonnige weer van de afgelopen weken is dit gerecht heel fijn. Stiekem een glaasje witte wijn erbij maakt het helemaal af. Want healthy kan prima met af en toe een versnapering. Als je het maar met mate doet.

En als we het nu toch over wijn hebben, dan kan ik gelijk het geheim verklappen van dit risotto gerecht. Je voegt aan het begin namelijk een scheutje wijn toe. Dat geeft een goede smaak aan het gerecht. Daarna giet je beetje bij beetje de bouillon toe aan de rijst.

Dat is een manier om risotto te maken. Een andere manier gebruik ik in dit recept. Daarbij voeg je alles in de pan met water en giet je het daarna af.

Wat heb je nodig voor dit recept?

  • Risotto rijst (300gr)
  • Groentebouillon
  • Ui
  • Knoflook
  • Paddenstoelen (champignons, kastanje champignons etc. – 500gr)
  • Tijm
  • Walnoten (handje)
  • Rucola
  • Parmezaanse kaas
  • Witte wijn
  • Water (1 liter)
  • Olijfolie

Hoe maak je dit risotto recept

  1. Zet een pan op het vuur met daarin het water en voeg het bouillonblokje toe (of nog beter: maak zelf je eigen bouillon).
  2. Snijd ondertussen de ui en pers de knoflook fijn. Fruit deze in een pan met wat olijfolie.
  3. Voeg daarna de risotto rijst toe en blijf goed roeren. Blus vervolgens af met een scheut wijn en zorg dat de wijn opgenomen wordt door de rijst.
  4. Als dat gebeurd is, voeg je een soeplepel warme bouillon toe. Laat de rijst dit opnemen en roer af en toe door. Herhaal dit tot het water op is.
  5. Snijd vervolgens de paddenstoelen in plakjes. Bak ze daarna met een beetje olijfolie in een pan tot ze iets zijn geslonken.
  6. Voeg vervolgens de paddenstoelenmix bij de rijst en roer dit door elkaar met een scheutje olijfolie. Roer ook de parmezaanse kaas er doorheen. Ook een snufje tijm mag erbij.
  7. Schep de risotto op een bord en strooi hierover wat gehakte walnoten en de rucola.

Het bericht Risotto recept met paddenstoelen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/risotto-recept-met-paddenstoelen/feed/ 1
Vegetarische pasta met buffelmozzarella https://healthyfoodhappyfaces.com/vegetarische-pasta-met-buffelmozzarella/ https://healthyfoodhappyfaces.com/vegetarische-pasta-met-buffelmozzarella/#comments Sat, 28 Mar 2020 08:34:00 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5535 Een vegetarische pasta is altijd een goede keuze. Zeker deze met buffelmozzarella, dat sowieso de lekkerste mozzarella is. Dit recept draai je zo in elkaar en is echt mijn favoriet! Vegetarische pasta recept met perfecte smaak In mijn kast heb ik een aantal geweldige boeken met daarin de beste pasta recepten. Een daarvan komt uit…

Het bericht Vegetarische pasta met buffelmozzarella verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Een vegetarische pasta is altijd een goede keuze. Zeker deze met buffelmozzarella, dat sowieso de lekkerste mozzarella is. Dit recept draai je zo in elkaar en is echt mijn favoriet!

Vegetarische pasta recept met perfecte smaak

In mijn kast heb ik een aantal geweldige boeken met daarin de beste pasta recepten. Een daarvan komt uit het boek van Stefano Cavallari, genaamd: Pasta. Wat mij betreft is dit echt mijn favoriete vegetarische pasta recept. De recepten zijn gewoon goed te maken en de smaken passen echt perfect bij elkaar. Het perfecte avondeten hoeft niet moeilijk te zijn!

De rode uien vormen de basis van dit vegetarische recept. Door het kleine schepje suiker maak je ze wat zoeter. Samen met de paprika en de buffelmozzarella geeft dit een perfecte smaak. Je maakt het af met zout en peper, dus geen gekke bijzondere kruiden nodig.

Wat is het verschil tussen normale mozzarella en buffelmozzarella?

De ‘normale’ mozzarella die we hier in Nederland in de supermarkt kopen, is veelal gemaakt van koemelk. De buffelmozzarella die volop in Italië wordt gegeten, is gemaakt van de buffel. Die heeft zijn eigen smaak en dat proef je. Eens gegeten, wil je nooit meer anders!

Wat heb je nodig?

Personen: 2
Keukenwacht: 30 minuten

  • Pasta schelpjes (200gr)
  • Rode uien
  • Bruine amandelen
  • Buffelmozzarella
  • Rode paprika (1)
  • Bieslook
  • Water (klein glas)
  • Suiker (1 theelepel)
  • Olijfolie
  • Zout/peper

Hoe maak je deze vegetarische pasta?

  1. Snijd de amandelen in kleine stukjes en bak ze in een wok met een beetje olie lichtjes op.
  2. Snijd ondertussen de rode uien en de paprika in stukken en de bieslook. Haal vervolgens de amandelen uit de pan.
  3. Voeg de rode uien toe aan de pan met een klein beetje olie. Bak ze lichtjes op tot ze glimmen.
  4. Voeg het water toe zodat de uien net onderwater staan samen met een snufje zout en peper en de suiker. Laat dit 10 minuten sudderen op een laag vuurtje. Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking.
  5. Voeg daarna de paprika toe aan de uien en roer nog even goed door.
  6. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de uien en paprika. Roer dit goed door elkaar.
  7. Snijd de buffelmozzarella in stukjes en leg bovenop de pasta. Maak het af met een snufje zout en peper, de stukjes bieslook en de gebakken amandelen.

Het bericht Vegetarische pasta met buffelmozzarella verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/vegetarische-pasta-met-buffelmozzarella/feed/ 4
Gezonde pita met falafel https://healthyfoodhappyfaces.com/gezonde-pita-met-falafel/ https://healthyfoodhappyfaces.com/gezonde-pita-met-falafel/#respond Sun, 22 Mar 2020 15:44:35 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5503 Deze gezonde pita met falafel is een shot in de roos! Dit populaire gerecht komt uit het Midden-Oosten en is ideaal als vleesvervanger. Geweldig dus als je op zoek bent naar een vegetarisch recept dat lekker fris is! Wat maakt deze pita met falafel gezond? Falafel is al snel gefrituurd en het broodje pita heeft…

Het bericht Gezonde pita met falafel verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Deze gezonde pita met falafel is een shot in de roos! Dit populaire gerecht komt uit het Midden-Oosten en is ideaal als vleesvervanger. Geweldig dus als je op zoek bent naar een vegetarisch recept dat lekker fris is!

Wat maakt deze pita met falafel gezond?

Falafel is al snel gefrituurd en het broodje pita heeft nu ook niet een label verantwoord. Maar de truc zit ‘m meer in de saus. Want in plaats van vette sausjes, vervang je dit heel makkelijk door magere kwark. Dat smaakt lekker fris en is een prima combinatie met de falafel. Daarom deze lekkere frisse maar vooral gezonde pita met falafel.

Het begint allemaal met de pitabroodjes. Want dit moeten even in de oven. Dat duurt dus het langst. Verder kan je de falafel zelf maken als je wat meer tijd over hebt. Al kost het je maar 10 minuten en een beetje oventijd. Maar, laten we nog even focussen op die saus!

De saus is gemaakt op basis van magere kwark. Daarbij voeg je een beetje citroensap, wat zout en verse komkommer. Roer deze door elkaar en je hebt een frisse saus. Samen met de falafel een perfecte combinatie!

Wat heb je nodig om dit gerecht te maken?

  • Pitabroodjes (4)
  • Falafel (1 pakje of zelf gemaakt)
  • Magere kwark (4 eetlepels)
  • Komkommer (1/4)
  • Citroen
  • Bieslook
  • Olijfolie
  • Zout/peper

Hoe maak je deze pita?

  1. Snijd de pitabroodjes alvast en maak ze met je handen ietsjes vochtig. Leg ze daarna in de oven volgens beschrijving van de verpakking.
  2. Snijd de komkommer in kleine vierkantje stukjes en hak de bieslook fijn. Roer deze door elkaar en zet apart in een klein kommetje.
  3. Meng de magere kwark met het sap van 2 citroenschijfjes en een snufje zout en peper. Roer dit goed door elkaar en zet ook apart in een klein kommetje.
  4. Bak ondertussen de falafel in de pan met een beetje olijfolie.
  5. Als alles klaar is, kunnen de pitabroodjes worden gevuld! Smeer ze eerst in met wat kwark mengsel en stop daarna 2 falafels in het broodje. Maak het af met nogmaals wat kwark en strooi het mengsel van de komkommer en bieslook eroverheen.

Het bericht Gezonde pita met falafel verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/gezonde-pita-met-falafel/feed/ 0
Vegetarische Caesar Salade https://healthyfoodhappyfaces.com/vegetarische-caesar-salade/ https://healthyfoodhappyfaces.com/vegetarische-caesar-salade/#respond Fri, 20 Mar 2020 12:03:00 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5488 Deze vegetarische caesar salade mag niet ontbreken in je receptenboek. Het is eenvoudig te maken, smaakvol en een perfect bijgerecht bij vele maaltijden. En het leuke van salades: je kan er altijd je eigen draai aan geven. Al trek? Vegetarische caeser salade als bijgerecht Laatst kwamen vrienden eten en moest ik me bedenken wat ik…

Het bericht Vegetarische Caesar Salade verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Deze vegetarische caesar salade mag niet ontbreken in je receptenboek. Het is eenvoudig te maken, smaakvol en een perfect bijgerecht bij vele maaltijden. En het leuke van salades: je kan er altijd je eigen draai aan geven. Al trek?

Vegetarische caeser salade als bijgerecht

Laatst kwamen vrienden eten en moest ik me bedenken wat ik op tafel zou gaan zetten. Sowieso moest het een vegetarisch recept worden. Al snel kwam ik uit bij een fijne pasta met daarbij deze vegetarische caesar salade als bijgerecht. Een schot in de roos, want de salade is licht en prima te combineren met vele soorten pasta.

De salade is makkelijk te maken. Je hoeft namelijk maar een paar ingrediënten te snijden of op te bakken. De rest voeg je samen en hussel je door elkaar. Makkelijk kan niet! En dat is fijn, want de meest simpele gerechten, zijn soms ’t lekkerst!

Je kan er natuurlijk voor kiezen om veel ingrediënten kan en klaar te kopen. Maar dat is natuurlijk geen fun! Het is lekkerder en leuker zelf aan de slag te gaan. Hieronder vind je een lijst met ingrediënten die ik heb toegevoegd, het is natuurlijk aan jou om er een eigen draai aan te geven.

Wat heb je nodig voor deze Caesar Salade?

  • Romaine sla
  • Ciabatta broodje (1)
  • Citroen
  • Eieren (4)
  • Magere kwark
  • Kappertjes
  • Geraspte Grana Padano
  • Olijfolie
  • Zout/peper

Hoe maak je deze salade?

  1. Zal als eerst een pan met ruim wat er op het vuur en kook in 8 minuten de eieren. Giet de eieren daarna af en laat ze schrikken onder koud water.
  2. Scheur de bladeren van de romaine sla van elkaar af en was deze goed. Scheur ze daarna in stukken en laat ze uitlekken in een vergiet.
  3. Snijd de ciabatta in kleine stukken (liefst vierkantjes) en zet vervolgens een pan op het vuur met een beetje olijfolie. Bak hierin de stukjes brood op tot ze mooi bruin zien en ze krokant zijn.
  4. Meng in een kommetje een aantal eetlepels magere kwark, de kappertjes, een halve citroen. Roer dit goed door elkaar.
  5. Voeg vervolgens de geraspte Grana Padano toe aan dit mengsel.
  6. Pak je mooiste kom en voeg hierin de salade. Meng de opgebakken stukjes brood door de salade en de inhoud van het kommetje met mengsel van kwark.
  7. Snijd de eieren doormidden en leg ze op de salade. Eventueel kan je nog een scheutje olijfolie over de salade gieten en maak het af met een snufje zout en peper.

Geniet van je vegetarische caesar salade!

Het bericht Vegetarische Caesar Salade verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/vegetarische-caesar-salade/feed/ 0
Snelle salade met bonen https://healthyfoodhappyfaces.com/salade-met-bonen-snel-klaar/ https://healthyfoodhappyfaces.com/salade-met-bonen-snel-klaar/#respond Sun, 01 Dec 2019 17:34:50 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5458 Tegenwoordig heeft niemand tijd. We zijn allemaal druk en o ja, we moeten ook nog wat eten. Snel checken op een bestel app of even snel wat makkelijks maken. Toch zijn er alternatieven. En daar komt ik, de Hans Kazan van de food blogs toch goed van pas. Deze salade met bonen is top als…

Het bericht Snelle salade met bonen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Tegenwoordig heeft niemand tijd. We zijn allemaal druk en o ja, we moeten ook nog wat eten. Snel checken op een bestel app of even snel wat makkelijks maken. Toch zijn er alternatieven.

En daar komt ik, de Hans Kazan van de food blogs toch goed van pas. Deze salade met bonen is top als druk bent of gehaast. Want het enige wat je hoeft te doen is alles door elkaar te mengen en ja, je bent klaar.

Uiteraard zijn er wat uitzonderingen waardoor deze salade nét wat rijker wordt. Daar moet je dan wel paar minuutjes extra voor uittrekken. Maar je kan ze ook achterwege laten, het is maar wat je er zelf van maakt.

De hamvraag: wat zit er in deze salade met bonen?

Deze bonensalade bestaat dus voornamelijk uit bonen. Logisch. Maar de bonen kan je zelf kiezen, eigenlijk maakt dat niet zoveel uit. Zelf heb ik gekozen voor kidneybonen en haricots. Top, want deze bonen zitten vol eiwitten, dus als je sport is dat een handige manier om nét wat extra eiwitten binnen te krijgen.

Verder heb ik sla toegevoegd en heb cherrytomaten toegevoegd. Ook 2 eitjes gekookt voor net wat extra eiwitten. Dus ook ideaal voor bulken. Zoals je merkt zijn al deze smaken best neutraal, daarom passen ze ook goed bij elkaar. Om toch wat extra smaak toe te voegen, heb ik gekozen voor wat bacon. Bak deze iets op en snijd in stukjes. Ze zijn lekker zout, wat een verrijking is voor de smaak.

Vegetarisch? Dan zou je eventueel wat tofoe kunnen opbakken in een pan met wat sojasaus. Ook lekker!

Zo zie je maar, deze salade is vrij makkelijk te maken en toch kan je genieten van een goede en voedzame maaltijd!

Alles handig op een rijtje:

  • Kidneybonen
  • Haricotsbonen
  • Cherrytomaten
  • Sla
  • Eieren (2)
  • Bacon (4 plakjes)

Wil je deze salade wat machtiger maken? Voeg er dan wat rijst aan toe. Daarmee krijg je een vollere maaltijd.

Het bericht Snelle salade met bonen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/salade-met-bonen-snel-klaar/feed/ 0
Rijst met kip, groente en sojasaus. Licht en lekker https://healthyfoodhappyfaces.com/rijst-met-kip-en-groente-lekker-voor-in-de-zomer/ https://healthyfoodhappyfaces.com/rijst-met-kip-en-groente-lekker-voor-in-de-zomer/#respond Sun, 28 Jul 2019 06:28:39 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5430 Als je broek nog niet was afgezakt van de warmte, dan zakt ‘ie wel af van dit rijst met kip gerecht. Want als het warm is vind ik het heerlijk om een lichte maaltijd te eten. En zo klaar! Voor dit recept heb ik gebruik gemaakt van sojasaus. Dat is een lichte variant, rijk aan…

Het bericht Rijst met kip, groente en sojasaus. Licht en lekker verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Als je broek nog niet was afgezakt van de warmte, dan zakt ‘ie wel af van dit rijst met kip gerecht. Want als het warm is vind ik het heerlijk om een lichte maaltijd te eten. En zo klaar!

Voor dit recept heb ik gebruik gemaakt van sojasaus. Dat is een lichte variant, rijk aan smaak en niet zo machtig. Je koopt het gewoon in de supermarkt, dus je hoeft niet de halve stad af te fietsen (al is dat wel sportief). Dit recept met kip en rijst gaat smullen worden!

Om dit recept te maken, ben je niet zo lang bezig. De meeste tijd gaat zitten in het snijden van de groente en de kip. Heb je dit recept liever vegetarisch? Vervang dan de kip door tofu. Net zo lekker!

Wil je het helemaal gezond doen? Stoom de groentes dan apart met een handig stoommandje. Die kan je overal kopen. Door het stomen blijven de vitamientjes bewaard, waardoor je nog meer uit je groente haalt!

Wat heb je nodig voor dit recept?

– Kipfilet (150gr) – Paprika (2x) – Broccoli (half bosje) – Witte rijst (100gr) – Komijnzaad – Sojasaus – Zout / Peper – Olijfolie

Dit recept is makkelijk te maken in 4 stappen:

  1. Snijd de kipfilet in blokjes. Verwarm ondertussen een pan op het vuur met een beetje olijfolie. Kook de rijst volgens de verpakking.
  2. Als de olie warm is, kunnen de blokjes kipfilet in de pan. Snijd ondertussen de paprika en broccoli in stukjes.
  3. Als de stukjes kipfilet gebakken zijn, voeg je de groentes toe aan de pan toe met een flinke scheut sojasaus. Roer door en laat even sudderen.
  4. Roer nog even goed door en voeg de komijnzaad, heel klein beetje zout (want de sojasaus is al zout van zichzelf) en wat peper toe.

Het bericht Rijst met kip, groente en sojasaus. Licht en lekker verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/rijst-met-kip-en-groente-lekker-voor-in-de-zomer/feed/ 0
Koude pastasalade met groente https://healthyfoodhappyfaces.com/koude-pastasalade-met-groente/ https://healthyfoodhappyfaces.com/koude-pastasalade-met-groente/#comments Fri, 28 Jun 2019 11:00:31 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5384 Een koude pastasalade met groente maakt me blij wanneer het buiten warm is. Want deze frisse salade eet je lekker snel weg! Hij is nog verantwoord ook! Deze koude pastasalade is zo klaar Deze dagen is het best warm buiten. Ik vind het heerlijk die zomeravonden waar je nog lekker buiten kan zijn na het…

Het bericht Koude pastasalade met groente verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>

Een koude pastasalade met groente maakt me blij wanneer het buiten warm is. Want deze frisse salade eet je lekker snel weg! Hij is nog verantwoord ook!

Deze koude pastasalade is zo klaar

Deze dagen is het best warm buiten. Ik vind het heerlijk die zomeravonden waar je nog lekker buiten kan zijn na het werk. Maar een warme maaltijd voor avondeten gaat er dan niet echt in. Nee, liever iets lichts wat lekker is en zo klaar! Zoek je zoiets? Dan moet je zeker deze koude pastasalade proberen, want je gaat er geen genoeg van krijgen.

Het fijne van dit recept is dat je allerlei groene groente kan toevoegen. Heb je nog iets liggen, dan kan het er gewoon bij. Zelf had ik nog wat courgette liggen en dat combineert prima met de peultjes en de doperwten. De mozzarella en sausje van Griekse yoghurt, geven een heerlijke smaak aan het geheel.

Wil je dit recept liever vegetarisch hebben? Laat dan de kip achterwege.

Wat heb je nodig?

– Peultjes
– Doperwten
– Courgette
– Kipfilet (300gr)
– Volkoren pasta (penne, 300gr)
– Buffel mozzarella (1 bolletje)
– Griekse kwark (3 eetlepels)
– Olijfolie
– Zout/peper
– Cajun kruiden
– Knoflook (1 teentje)
– Verse oregano

Hoe maak je het?

Het maken van deze koude pastasalade is een eitje. Want het is helemaal niet moeilijk.

1. Zet een pan op het vuur met ruim kokend water.

2. Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze in cajun kruiden. Snijd ondertussen de courgette in stukjes en zorg dat de uiteinde van de peultjes eraf zijn. Dat kan je makkelijk doen met een schaar.

3. Voeg in een apart kommetje de kwark, samen met een scheut olijfolie en de blaadjes oregano. Roer dit door elkaar en laat even staan.Als het water kookt, voeg je de pasta toe. Laat dit voor 8 minuten koken en voeg in de laatste 3 minuten de groente toe.

4. Als de 8 minuten voorbij zijn, giet je de de pasta en groente over in een grote vergiet en overspoel een paar keer met koud water.

5. Snijd de mozzarella en voeg die bij de pasta, samen met het sausje van kwark, de kipfilet en een snufje zout en peper. Hussel dit goed door elkaar.

6. Pak een mooie kom en snijd de teen knoflook in tweeën. Met de binnenkant van de knoflookteen, smeer je de kom in en voeg je vervolgens de pasta salade toe. Maak af met een wat blaadjes oregano.

Smakelijk eten!

Het bericht Koude pastasalade met groente verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/koude-pastasalade-met-groente/feed/ 6
Gevulde tomaten met pesto https://healthyfoodhappyfaces.com/gevulde-tomaten-met-pesto/ https://healthyfoodhappyfaces.com/gevulde-tomaten-met-pesto/#respond Mon, 03 Jun 2019 15:00:31 +0000 http://healthyfoodhappyfaces.com/?p=653 Wie gaat er nu niet blozen van een Italiaans recept? Deze gevulde tomaten met pesto zorgen dat je bij elke hap meer gaat glimlachen. Je maakt het gerecht zo klaar en is perfect als voorgerecht of als tussendoor. Gevulde tomaten met pesto maken Dit recept is heerlijk voor op een zomerse dag. Want het is…

Het bericht Gevulde tomaten met pesto verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
Gevulde tomaten met pestoWie gaat er nu niet blozen van een Italiaans recept? Deze gevulde tomaten met pesto zorgen dat je bij elke hap meer gaat glimlachen. Je maakt het gerecht zo klaar en is perfect als voorgerecht of als tussendoor.

Gevulde tomaten met pesto maken

Dit recept is heerlijk voor op een zomerse dag. Want het is een licht gerechtje dat prima past naast een salade of ander zomers Italiaans gerecht. Door juist verse producten te gebruiken, komen de smaken echt naar boven. En dat proef je!

De pesto is echt heel eenvoudig zelf te maken. Geen kant-en-klare potjes kopen, want je hoeft de ingrediënten alleen maar in de blender te stoppen en klaar!

Dit gerecht is heerlijk als voorgerecht, maar kan ook gegeten worden tussendoor. Zorg voor mooie rode tomaten en het kan niet meer misgaan. Dit recept is ook lekker om te combineren met deze courgette pasta of dit pizza aubergine recept.

Wat heb je nodig:

– Tomaten (3)
– Aubergine
– Courgette
– Paprika (rood en geel)
– Ui
– Zout/peper
– Olijfolie
– Witte wijnazijn (2 eetlepels)

Voor de pesto:

– Basilicum (5 takjes)
– Olijfolie (1,5dl)
– Parmezaanse kaas (65gr)
– Knoflook (1 teen)

Hoe maak je het?

1) Snijd met een scherp mes de bovenkant van de tomaat er af. Hol vervolgens de tomaat uit met een kleine lepel. Bestrooi de binnenkant van de tomaat met wat zout en leg de tomaten omgekeerd op een keukenrol. Laat ze hier liggen voor ongeveer een uur (het vocht kan er dan goed uit lekken).
2) Snijd de groentes in kleine stukjes en wok deze in een pan. Fruit als eerst de ui en vervolgens kan je de courgette, aubergine en paprika toevoegen. Bestrooi het geheel met wat peper.
3) Laat de groente afkoelen. Het liefst zo koud mogelijk.

Voor de pesto:
1) Stop alle ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine en hak ze fijn.

Maak het af:
Vul vervolgens de tomaten met de groente en serveer met een schepje pesto.

Smakelijk!

Het bericht Gevulde tomaten met pesto verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/gevulde-tomaten-met-pesto/feed/ 0
Vegetarische curry recept in maar 3 stappen https://healthyfoodhappyfaces.com/vegetarische-curry-in-3-stappen/ https://healthyfoodhappyfaces.com/vegetarische-curry-in-3-stappen/#respond Mon, 06 May 2019 19:09:48 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5364 Ik denk dat je mijn blog allang hebt uitgespeeld! Want het is absurt lang geleden dat ik een fatsoenlijk recept heb gepost. Geen tijd, geen energie of gewoon heel veel dingen de laatste tijd. Maar hé! Dit vegetarische curry recept is het wachten waard geweest. Ontdek het recept snel! Dit recept is heerlijk voor op…

Het bericht Vegetarische curry recept in maar 3 stappen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
Ik denk dat je mijn blog allang hebt uitgespeeld! Want het is absurt lang geleden dat ik een fatsoenlijk recept heb gepost. Geen tijd, geen energie of gewoon heel veel dingen de laatste tijd. Maar hé! Dit vegetarische curry recept is het wachten waard geweest. Ontdek het recept snel!

Dit recept is heerlijk voor op een avond of gewoon tussen de middag. Want tussen de middag eet ik ook warm. Dat voorkomt dat ik ongegeneerd ga snoepen in de middag. Die kleine snoeperijen zijn de boosdoener van menig vetrol! Anyway, dit recept. Je gaat smullen, je smaakpapillen worden gek, je kauwt een keer extra en je hoeft jezelf zeker niet te schamen als je nog een extra schepje neemt. Dit recept wordt je favoriet!

Ook top: dit recept zit vol eiwitten. Want tofu zit vol met deze spieropbouwers. Top dus als je fanatiek sport en je spieren de goede bouwstenen wilt geven. Andere recepten met tofu die je op mijn blog kan vinden zijn deze salade met tofu of dit Indische gerecht. Ben je (ook) een pittig type? Dan is dit recept wellicht wat flauw, maar je kan het goed pittig maken met wat chili peper.

Wat heb je nodig voor deze vegetarische curry?

– Kokosmelk (300ml)
Tofu (naar eigen hoeveelheid)
– Broccoli (1 kleintje)
Courgette (halve)
– Champignons (half bakje)
– Knoflook (1 teentje)
Rijst (100gr per persoon)
– Water (200ml)
– Kruiden (kerriepoeder, zout, peper, kurkuma)
– Olijfolie

Hoe maak je deze curry?

Vegetarische curry maken is wat mij betreft heel simpel. Je hoeft echt geen ster of held te zijn in de keuken, want dit kan (bijna) niet mis gaan.

1) Giet de tofu af en snijd in reepjes. Voeg vervolgens wat olie in de wokpan en bak de tofu op een licht vuurtje mooi bruin aan allebei de kanten. Kook ondertussen de rijst volgens verpakking.

2) Ondertussen kan je de courgette, broccoli roosjes en champignons in stukjes snijden en de knoflookteen in hele kleine stukjes.

3) Als de tofu mooi bruin is gebakken, kan de groente erbij en de knoflook. Voeg ook de kokosolie toe, het water en snufjes van de kruiden. Doe de deksel op de wokpan en laat dit even sudderen. Roer wel af en toe door.

That’s it! 3 stappen. Meer niet!

Het bericht Vegetarische curry recept in maar 3 stappen verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/vegetarische-curry-in-3-stappen/feed/ 0
Ontbijt met havermout en fruit https://healthyfoodhappyfaces.com/ontbijt-met-havermout-fruit/ https://healthyfoodhappyfaces.com/ontbijt-met-havermout-fruit/#respond Sun, 07 Oct 2018 07:00:37 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5315 Waar zitten veel eiwitten in? Nou hierin. Want dit ontbijt met havermout is voedzaam en zet je lichaam gelijk aan het werk. Ideaal voor sporters die wel wat extra’s kunnen gebruiken. Ontbijt met havermout voor spiermassa opbouwen Als je veel sport, is het goed om ook goed te rusten en je lichaam te voorzien van…

Het bericht Ontbijt met havermout en fruit verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
Ontbijt met havermoutWaar zitten veel eiwitten in? Nou hierin. Want dit ontbijt met havermout is voedzaam en zet je lichaam gelijk aan het werk. Ideaal voor sporters die wel wat extra’s kunnen gebruiken.

Ontbijt met havermout voor spiermassa opbouwen

Als je veel sport, is het goed om ook goed te rusten en je lichaam te voorzien van de benodigde bouwstenen. Want spiermassa opbouwen gaat niet vanzelf. Dan moet je verantwoord bulken. Dus start je dag met dit ontbijt. Vol met de energie die je de ochtend door gaat helpen. Zelf eet ik dit ontbijt geregeld, omdat het goed vult. Dat heb ik in de ochtend echt nodig.

Veel ontbijtrecepten kom je tegen met havermout. Dat is ook niet zo gek, want havermout is ideaal om de dag mee te beginnen. Het is bijvoorbeeld beter dan muesli. Want muesli bevat toch al snel een scherp suiker. Die vind je niet in havermout. Met havermout kan je oneindig veel maken, zoals: een gezonde cake met appel en noten of deze mueslirepen.

Wat heb je nodig voor dit ontbijt met havermout?

– Havermout
– Halfvolle melk
– Pompoenpitten
– Ei (1)
– Banaan (1)
– Druiven (groot handje)
– Rozijnen (handje)

Hoe maak je het?

1) Om dit ontbijt met havermout te maken, hoef je echt geen chef-kok te zijn. Tik eerst een eitje op de rand van de kom en voeg bovenop het ei, de havermout. Hoeveel, tot ongeveer de helft van de kom. Je moet genoeg ruimte overhouden voor het fruit.
2) Overgiet het vervolgens met de melk tot de havermout net onder staat. Roer het daarna goed door met een lepel.
3) Snijd de banaan in stukjes en voeg deze toe samen met de druiven, pompoenpitten en een handje rozijnen.

Eet smakelijk!

Afwisselen? Gebruik dan eens sojamelk in plaats van halfvolle melk. Ook benieuwd naar de andere recepten? Hier vind je alle gezonde recepten.

Het bericht Ontbijt met havermout en fruit verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/ontbijt-met-havermout-fruit/feed/ 0
Falafel bowl met falafel van zwarte bonen en kikkererwten https://healthyfoodhappyfaces.com/falafel-bowl/ https://healthyfoodhappyfaces.com/falafel-bowl/#respond Sun, 23 Sep 2018 09:03:52 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5295 Kim van Green Gypsy is een pittig typje. Ze heeft namelijk een website vol met kruiden. Voor mijn blog heeft ze een heuse vegetarische falafel bowl in elkaar gezet. Je ontdekt ‘m hier. Hi lezers van Healthy Food Happy Faces! Ik voel me vereert dit recept van de falafel bowl met jullie te delen. Allereerst…

Het bericht Falafel bowl met falafel van zwarte bonen en kikkererwten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
falafel bowlKim van Green Gypsy is een pittig typje. Ze heeft namelijk een website vol met kruiden. Voor mijn blog heeft ze een heuse vegetarische falafel bowl in elkaar gezet. Je ontdekt ‘m hier.

Hi lezers van Healthy Food Happy Faces!

Ik voel me vereert dit recept van de falafel bowl met jullie te delen. Allereerst omdat ik de humor op Healthy Food Happy Faces heerlijk vind. Er wordt al zo serieus over eten gedaan, het hoeft niet allemaal zo zwaar te zijn toch? Bovendien vind ik samenwerken het leuke van bloggen. Eten doe je ook liever niet alleen, waarom dan bloggen wel? Juist leuk als mensen dezelfde passie hebben en je die kunt delen!

Dat bloggen doe ik voor Green Gypsy, de blog die hoort bij mijn webshop voor kruidenmixen.

Een stukje geschiedenis

Ooit begon mijn opa een kruidenfabriek. Omdat mensen toen nog niet zo experimenteel waren met wat ze aten, voerden koffie en mosterdzaad de hoofdtoon. Later hebben mijn moeder, mijn tante en ik, het nichtje, deze overgenomen. Tijden waren alleen veranderd: we leverden aan veel grote bedrijven en aan de industrie en daar ging het minder om kwaliteit, maar prijs werd belangrijker. Er moest veel zout in de mixen om de prijs laag te houden en e-stoffen zoals kleurstoffen voor altijd de juiste kleur en vulmiddel voor altijd het juiste gewicht zonder veel dure specerijen werden toegevoegd.

Hier konden we niet langer achter staan, dus verkochten we de fabriek en hebben we Green Gypsy opgezet: 100% pure kruidenmixen zonder e-stoffen of gekkigheid, maar alleen kruiden en specerijen, waardoor je geen vette sausjes en veel zout meer nodig hebt om je gerechten op smaak te brengen.

Wij vinden namelijk dat het pure eten de enige ‘juiste’ manier van eten is. En fingers crossed dat in de toekomst nóg meer mensen dat met ons eens zijn en zich bewust worden van wat ze in hun mond stoppen.

Hoe maak je deze falafel bowl?

Ik heb speciaal voor Healthy Food Happy Faces deze falafel bowl met falafel van zwarte bonen en kikkererwten gemaakt.

Voor de kikkererwten:
– Zwarte bonen en kikkererwten (1 klein blikje van 125 gr)
– Olijfolie (2 à 3 eetlepels)
– Gemalen havermout (5 eetlepels)
Vadouvan kruiden van Green Gypsy (5 theelepels)
– Een handje verse koriander of peterselie
– Chilisaus of ketchup (1 eetlepel)
– Het sap van een halve citroen

Overige benodigdheden:
– Oven
– Velletje bakpapier

Voor de rest van de bowl:
– Rijst (150 gr)
– Lente-uitjes (2 stuks, in ringetjes gesneden)
– Een rijpe avocado
– Een komkommer (een halve)
– Penen (2)
– Rijstazijn
– Rauwe rode biet (1)

Voor de dressing:
– Het sap van een halve limoen of citroen
– Harissa (2 el, gewoon te koop bij de supermarkt)
– Olijfolie (3 el)

Hoe maak je deze falafel bowl?

Begin met de kikkererwten:

1) Doe de gemalen havermout, olijfolie en de Vadouvan kruiden met de helft van de zwarte bonen en kikkererwten in de blender. Als dit fijn gemalen is, dan gooi je de andere helft van de zwarte bonen en kikkererwten erbij en mix je dit iets grover dan de batch hiervoor.
2) Voeg de ketchup, citroensap en de peterselie of koriander toe aan je zwarte bonen en kikkererwten mengsel toe en roer het goed.
3) Laat het mengsel minimaal een uur in de koelkast rusten.

Ondertussen kun je de rest van de bowl maken, zie hieronder.

4) Verwarm na een uurtje de oven voor op 200 graden.
5) Rol dan van dit mengsel balletjes tussen je handen en duw ze daarna iets plat, dan worden ze straks makkelijker gaar.
6) Leg de falafel-balletjes dan op een bakpapiertje in de oven en bak ze in 15-20 minuten mooi gaar. Je kunt de balletjes ook in een koekenpan opbakken met een scheutje olijfolie, maar in de oven worden ze mooier egaal bruin. Als je het klusje toch in een koekenpan wilt klaren, bak je de falafel aan beide kanten op hoog vuur aan, waarna je het vuur zacht zet om ze rustig gaar te laten worden.

Zo maak je de bowl:

7) Schil de komkommer en de penen en snijd dan de penen in lange dunne reepjes en de komkommer door de helft en dan in plakjes. Leg ze dan in een ondiepe schaal en marineer de komkommer en de peen een half uurtje in een flinke scheut rijstazijn.
8) Schil de rode biet, snijd ‘m in plakjes en vervolgens door de helft. Leg deze erbij en roer af en toe, zodat alle groenten ‘gaar’ worden. Laat het daarna uitlekken in een vergiet.

9) Kook de rijst, giet het af als het klaar is en laat het dan nog heel even in de pan rusten met de deksel op de pan. Klinkt raar, maar hier wordt het echt lekkerder van.
10) Schep de rijst in 2 kommetjes en leg de peen en de komkommer er overheen. Snijd de avocado in reepjes en leg dit erbij. Snipper de lente-uitjes er overheen als garnering en besprenkel de dressing er overheen.
11) Leg de falafel erop en je falafel bowl is klaar!

Vadouvan kruiden
Vadouvan is helemaal jouw ding als je wilt doen overkomen dat je een ruige keukenprins of -prinses bent, maar daar diep van binnen helemaal niet zo zeker over bent. Vadouvan is een mengsel van knoflook, ui, een kerrie-mengsel en….kokos! Klinkt spannend en exotisch? Laat je niet van de wijs brengen; je kunt het in elk simpel (en ingewikkeld) recept gooien: breng er bijvoorbeeld je curry mee op smaak, meng wat door je quiche of strooi wat over je eitje voor dat wow-effect.

Het bericht Falafel bowl met falafel van zwarte bonen en kikkererwten verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/falafel-bowl/feed/ 0
Pad Thai met courgette https://healthyfoodhappyfaces.com/pad-thai-met-courgette/ https://healthyfoodhappyfaces.com/pad-thai-met-courgette/#respond Sat, 15 Sep 2018 06:30:49 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5266 Pad Thai klinkt een beetje als ‘patatje Thai’. Niets is minder waar, want dit recept is erg bekend in de Thaise keuken. Al klinkt de naam moeilijker dan het te maken is. Snel aan de slag! Kway Reow Pad Thai, een mond vol! Om te beginnen bij het begin, de naam: Kway Reow Phat Thai.’Kway…

Het bericht Pad Thai met courgette verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
Pad Thai met courgettePad Thai klinkt een beetje als ‘patatje Thai’. Niets is minder waar, want dit recept is erg bekend in de Thaise keuken. Al klinkt de naam moeilijker dan het te maken is. Snel aan de slag!

Kway Reow Pad Thai, een mond vol!

Om te beginnen bij het begin, de naam: Kway Reow Phat Thai.’Kway Reow’ betekent zoiets als rijstnoodles en samen met ‘Pad Thai’ maakt dat: geroerbakte rijstnoedels. Dan hebben we het maar helder. Dit titel is zonder ‘Kway Reow’ is geschreven, omdat dit recept geen rijstnoedels bevat, maar courgette. Maakt het gelijk een stuk makkelijker uitspreken en het recept zelf bevat een dikke hap minder koolhysterischedraten. Ook lekker: deze Thaise salade.

Goed, door naar het recept. Want dit Thaise schatje is ideaal voor avondeten of als lunch. Je maakt het redelijk snel. Het is wel aan te raden om alvast een goeie spiraalsnijder aan te schaffen. Dat scheelt heel wat werk. Met zo’n snijder maak je dunne reepjes van de courgette. Door courgette te gebruiken in dit recept, blijf je zelf ook een dunne reep!

Verder versier je dit schatje met wat knapperige pinda’s en natuurlijk gebruik je verse kruiden.

Keukenwacht: 20 minuten
Aantal personen: 2

Wat heb je nodig voor dit Thaise recept?

Kipfilet (150gr)
Courgette (1)
– Limoen (1)
Eieren (2)
– Taugé (60gr)
– Kokosmelk (200ml)
– Ongezouten pinda’s (handje)
– Thaise wokgroente (200gr)
– Vissaus (2 eetlepels)
– Tamarindapasta (1,5 theelepel)
– Koriander
– Olijfolie

– Wokpan
– Spiraalsnijder

Hoe maak je deze Pad Thai met courgette?

1) Snijd de kipfilet in stukjes en de courgette in hele dunne reepjes (makkelijk met een spiraalsnijder).
2) Giet een mooie plas olie in de wokpan en bak de stukjes kipfilet goudbruin.
3) Voeg ondertussen in een kommetje de vissaus, tamarindapasta en het sap van een halve limoen door elkaar.
4) Als de kipfilet goudbruin is, voeg dan de eieren toe aan de wok en bak deze even mee.
5) Daarna mag de Thaise wokgroente, de taugé en de courgette reepjes erbij. Roer rustig door met de saus die je hebt gemaakt bij stap 3 en de kokosmelk.
6) Laat dit eventjes sudderen op laag vuur. Bestrooi daarna met een handje pinda’s en wat verse koriander.

Het bericht Pad Thai met courgette verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/pad-thai-met-courgette/feed/ 0
3 lekkere toetjes die je niet mag overslaan https://healthyfoodhappyfaces.com/3-lekkere-toetjes/ https://healthyfoodhappyfaces.com/3-lekkere-toetjes/#respond Wed, 22 Aug 2018 06:10:05 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5212 Je avondeten magisch afsluiten doe je met deze lekkere toetjes. Ook als je een enorme zoetekauw bent, vind je hier echt wel een toetje. Welke kies jij? Lekkere toetjes die makkelijk zijn te maken Dat is iedereen z’n droom, toch? Want we zitten liever aan tafel dan dat we in de keuken staan. Daarom heb…

Het bericht 3 lekkere toetjes die je niet mag overslaan verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
Lekkere toetjesJe avondeten magisch afsluiten doe je met deze lekkere toetjes. Ook als je een enorme zoetekauw bent, vind je hier echt wel een toetje. Welke kies jij?

Lekkere toetjes die makkelijk zijn te maken

Dat is iedereen z’n droom, toch? Want we zitten liever aan tafel dan dat we in de keuken staan. Daarom heb ik makkelijke toetjes van mijn foodblog gehaald en verzameld in dit blog. Kan jij lekker genieten, doe ik het werk!

Het geheim van een goed toetje? Zelf gemaakt, liefde erin stoppen en mooi serveren. Want iets waar aandacht en tijd aan besteed is, kan niemand afwijzen. Uiteraard hoef je alleen maar het recept te volgen die ik uitgebreid voor je heb beschreven. Makkelijker kan niet!

pudding van chiazaad

1) Pudding van chiazaad

Deze pudding van chiazaad is ideaal! Want dit is een simpel toetje dat zichzelf bereidt in de koelkast! Het enige wat je hoeft te doen is de juiste ingrediënten door elkaar te mengen en geduldig afwachten bij de koelkast. That’s it! –  Pudding van chiazaad

 

chocolade, mousse

 

2) Makkelijk toetje in glas

Oe, dit is zo’n lekker chocolate toetje waar je hartje sneller van gaat kloppen. Deze chocolade heaven modder dream of hoe je het ook wilt noemen, is een heerlijke afsluiter van een geweldige maaltijd. Een makkelijk toetje in glas, gemaakt van avocado, dus lekker romig. Het rode fruit maakt het helemaal af! – Chocolade toetje gemaakt van avocado

 

 

 

3) Cake maken met blauwe bessen

Deze cake kost iets meer tijd, maar het is alles waard! Want van deze cake mag je gerust een puntje extra nemen. Met alleen maar natuurlijke suikers en wat honing, is dit toetje een fantastisch. Serveren met een kopje thee en je gasten gaan met een voldaan gevoel naar huis. Of eet je ‘m zelf op? – Cake maken met blauwe bessen

cake maken met blauwe bessen

Ik kan nog uren praten over lekkere dessert recepten, maar je moet ze gewoon proberen. Je vindt ze onder taart recepten.

Het bericht 3 lekkere toetjes die je niet mag overslaan verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/3-lekkere-toetjes/feed/ 0
Spaghetti recept met salami en courgette https://healthyfoodhappyfaces.com/spaghetti-recept-met-salami-en-courgette/ https://healthyfoodhappyfaces.com/spaghetti-recept-met-salami-en-courgette/#comments Sun, 19 Aug 2018 09:30:45 +0000 https://healthyfoodhappyfaces.com/?p=5228 Een makkelijk spaghetti recept maken? Dan ga je smullen en brullen van dit Italiaanse hoogstandje. Vol smaak, zo klaar en een dikke Happy Face. Courgette spaghetti recept Van je smaakpapillen tot je billen, van deze pasta ga je gillen. Uiteraard op een goede manier. Deze spaghetti met courgette, salami en kip is in mijn ogen…

Het bericht Spaghetti recept met salami en courgette verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
Spaghetti recept met salamiEen makkelijk spaghetti recept maken? Dan ga je smullen en brullen van dit Italiaanse hoogstandje. Vol smaak, zo klaar en een dikke Happy Face.

Courgette spaghetti recept

Van je smaakpapillen tot je billen, van deze pasta ga je gillen. Uiteraard op een goede manier. Deze spaghetti met courgette, salami en kip is in mijn ogen echt een heerlijke combinatie. De scherpe smaak van salami werkt goed met de neutrale smaak van kip en courgette. Het maakt het net wat pittiger, maar niet heet.

Dit spaghetti recept is toch wel een van mijn favoriete. Het is makkelijk te maken, vol smaak en heeft genoeg eiwitten die je nodig hebt na een goeie work out. Maak jij dit recept binnenkort? Je kan ook kiezen voor deze pasta met kip of deze courgette pasta. Welke je ook kiest, er zit er vast wel eentje bij.

Keukenwacht: 20min
Aantal personen: 1

Wat heb je nodig?

– Spaghetti (100gr per persoon)
– Salami worst (1/4)
Kipfilet (150gr)
Cherrytomaten (2 handjes)
Courgette (1/4)
– Basilicum
– Italiaanse kruiden
– Olijfolie

Hoe maak je dit spaghetti recept?

1) Zet een pan met ruim water op het vuur.
2) Snijd ondertussen de kipfilet, salami, courgette in stukjes en de cherrytomaten door de helft.
3) Zet een hapjespan op het vuur en voeg wat olijfolie toe. Daarna kunnen de stukjes kipfilet erbij. Bak deze iets aan. De spaghetti mag in de pan met kokend water.
4) Voeg vervolgens de cherrytomaten toe aan de hapjespan en later de courgette. Roer dit door elkaar en bak 2 minuten. Daarna mag de courgette en salami er voor 2 minuten bij.
5) Haal de pan nu van het vuur en giet de spaghetti af. Schep de spaghetti op een bord en schep daarbovenop de inhoud van de hapjespan.

Klaar! Ben je hongerig naar meer? Neem dan een kijkje bij andere recepten voor het avondeten of bij alle pasta recepten.

Eet smakelijk! Ciao!

Het bericht Spaghetti recept met salami en courgette verscheen eerst op Healthy Food Happy Faces.

]]>
https://healthyfoodhappyfaces.com/spaghetti-recept-met-salami-en-courgette/feed/ 2