Eiwitrijk ontbijt voor in de ochtend

Een vriendje van mij die had een hele tijd geleden een date. De naam moest geheim blijven dus werd de date ‘ontbijtje’ genoemd. De naam ontstond omdat deze date altijd bleef ontbijten (of zoiets). Anyway, ontbijt. Dit keer een eiwitrijk ontbijt wat lijkt op cake maar dan iets sponziger.

Eiwitrijk ontbijt zo gemaakt

Als je veel sport dan is dit eiwitrijke ontbijt uitermate geschikt. Het zit boordevol proteïne en gezonde vetjes. Sport je niet? Dan kan het nog steeds maar niet elke dag. Heb wel geduld want dit ontbijt moet een nachtje in de koelkast. Daarna: aanvallen!

Zelf vind ik dit ontbijt recept ideaal, want je eet het zo weg in de ochtend. Goed als je snel weg moet. Maar ook als je niet zo van kauwen houdt in de ochtend, dan is deze proteïne bom een goed alternatief. Doordat de melk de havermout zacht maakt, slik je dit zo weg. Toch een goede bodem in de ochtend!

Elke dag iets anders op tafel

Ook lekker om een banaan of halve appel toe te voegen. Dat maakt het wel iets machtiger, maar je hebt ook gelijk een stukje fruit binnen. Probeer om te variëren, dan heb je elke ochtend iets anders. Van dit eiwitrijk ontbijt kun je prima wat meer te maken, dan ben je gelijk een paar ochtenden voorzien van een snelle start. Je kan het prima een paar dagen bewaren in de koelkast.

Wat heb je nodig?

– Whey proteïne (1 schep)
– Havermout (halve soepkom)
– Ongezoete Sojamelk (tot 1cm boven de havermout)
– Pindakaas (1 eetlepel)
– Zelf decoratie zoals kokos

Hoe maak je dit eiwitrijk ontbijt?

1) Voeg de proteïne, havermout en twee eetlepels pindakaas toe in een (soep)kom.
2) Voeg vervolgens de soajmelk toe en roer dit goed door elkaar.
3) Zet het in de koelkast voor een nachtje.
4) Haal het de ochtend erna uit de koelkast en versier met rozijnen/pistachenoten/kokosrasp etc.