Salsa op je bord

De afgelopen week was het weer eens aangenaam warm in Nederland. Hoogste tijd om het eten er op aan te passen. Wat dacht je van een salsa op je bord? Super verfrissend, lekker en goed te combineren bij zalmfilet.

Wat heb je nodig?

– 1 Rode peper
– Cherrytomaten (1 bakje 500gr)
– Knoflook (1 teentje)
– Rode ui (1)
– Koriander (paar stengels)
– Limoen (1)
– Olijfolie
– Zout/Peper

– Eventueel rijst
– Eventueel zalmfilet

Als je kiest om het gerecht te combineren met rijst, leg dan dit ook in je mandje:
– 1 Komkommer
– Bosui (3 stengels)

Hoe maak je het?
1) Snijd de paprika, knoflook, ui, rode peper en de koriander in kleine stukjes. Snijd de tomaten in kwartjes en de limoen door tweeën. Voeg alles samen en knijp de limoen uit over het geheel. Voeg ook de olijfolie en een snufje zout en peper toe.
Mocht je de rijst erbij voegen, maak deze volgens de verpakking. Als de rijst klaar is voeg je kleine stukjes komkommer toe en de gesneden bosui. Dit maakt de rijst extra fris.

Eet smakelijk!