After workout: kip, broccoli en rijst

Na het sporten uitgeput op de bank? Welnee! Heerlijk eten is na het sporten belangrijk. Je traint je lachspieren enorm en je voedt ze tegelijkertijd. Hoe? Dat hebben Rewin Narain en ik voor je bedacht. Zet de broccoli alvast maar klaar!

Keukenwacht: 20 minuten
Personen:

Wat stop je in je hippe boodschappentas?

– Notenrijst (275gr)
– Genoeg kipfilet schnitzels (kipfilet maar dan in dunne plakjes)
– Dijon Original mosterd (1 eetlepel)
– Broccoli
– Olijfolie
– Zout
– Knoflook (2 tenen)

Hoe maak je het?

1) Breng de rijst met een beetje zout aan de kook. Schep het geheel af en toe om en kook het volgens de verpakking.
2) Leg in een kom de kip en doe hierbij 1 eetlepel mosterd, de knoflook en voeg een aantal scheuten olijfolie toe.
3) Kook de broccoli in een pan met ruim water. De broccoli is goed wanneer je deze kan inprikken met een vork.
4) Leg in een grillpan de kipfilet en bak aan beide kanten licht bruin.

Eet smakelijk!