In deze zomerse hitte heb ik geen zin in warm eten of lang achter het fornuis te staan. Toch is goed eten in deze dagen belangrijk. Onlangs heb ik deze koude pasta salade gemaakt met frisse cherrytomaten en komkommer. Een prima maaltijd voor op een warme dag.
Soms verras ik mezelf met een gerecht zoals deze gevulde aubergine, waarvan ik nooit had gedacht dat het ZO lekker zou zijn. Het doet mij denken aan Italië met al zijn kruiden en verse producten. Gewapend met een aubergine en mozzarella ging ik aan de slag.
Lekkere hapjes maken kan iedereen. Deze frisse tussendoortjes heb je sneller klaar dan een hapje vinden op Tinder. Ze zijn super simpel te maken. Zo houd je tijd over om bij te bruinen in de zon. Je Tinder hapjes vinden je daarna nog aantrekkelijker!
Ook zo dol op een gezond broodje dat tegen je gehemelte aanplakt? Probeer dan zeker deze volkorensnee met pindakaas, banaan en ahornsiroop. Zoet gehalte: veel, dus met mate.
Voor deze post heb ik samen met Lukas Foks een muntcake gemaakt. De muntcake is erg licht en fris van smaak. Prima te combineren met witte of groene thee. Wij werden er blij van!
Afgezien van de onweerstaanbare toetjes, drankjes en ijsjes kan je heel bewust eten op Ibiza. Om hier achter te komen ben ik voor mijn blog (en grotendeels voor mezelf), afgereisd naar dit magische eiland.
Mijn bevindingen vind je hier!
I know I know, je zal we denken: komt ie weer met die crackers aan zetten. Maar als je ergens enthousiast over bent dan blijf je er over praten. In dit geval eten. Vandaag had ik de ideale ingeving om basilicum aan de deze tonijn/avocado spread toe te voegen.
Dus: verbeterd receptuur!
Deze Griekse salade is een held voor op een zomerse dag. De heerlijke frisse smaak zal jou mondhoeken doen krullen. Vergeet vooral de tijm niet want dat is DE smaakmaker van deze salade.