‘Cakebrood’ met peer
Het is dikker dan cake maar dunner dan brood.. Ben er niet helemaal over uit wat ik nu gemaakt heb maar het is lekker en zo op. Ik noem het een cakebrood.
Door het toevoegen van een peer wordt het extra feestelijk dacht ik zo.
Wat heb je nodig?
– Peren (2)
– Speltbloem (260gr)
– Eieren (2)
– Olijfolie (180ml)
– Melk (120ml)
– Kokossuiker (2 eetlepels)
– Bakpoeder (1/2 theelepel)
– Scheutje appelsap (zonder suikers toegevoegd)
– Vanillesuiker (1 theelepel)
– Cakevorm
– Bakpapier
Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven voor op 170 graden.
2) Meng alles (behalve de peren) goed door elkaar tot het een glad deeg is.
3) Was de peren schoon en wrijf ze op met een theedoek. Bedek de cakevorm met het bakpapier en zet de peren in de bakvorm. Giet het deeg rondom de peren (dus niet over de peren).
4) Zet de cakevorm in de oven voor 30 minuten. Leg daarna een extra bakpapier op de cakevorm en zet het nog voor 15 minuten in de oven.
5) Haal de cakevorm uit de oven en laat het afkoelen. Je broodcake is nu klaar!