Groentjes voor tijdens de kerst

Uiteraard mogen de groentjes niet ontbreken tijdens de kerst. Daarom heb ik samen met mijn schoonzus en haar zus twee groentjes geserveerd waarbij de kerstgedachte er van af schiet!

Wat heb je nodig?
– Haricoverts
– Olijfolie
– Citroen
– Peper/zout

– Wortelen
– Peterselie

Hoe maak je het?
1) Zet een pan met water op het vuur. Laat dit koken.
2) Snijd ondertussen beiden uiteinden van de haricoverts af. Was ze vervolgens in water. / Rasp de wortelen met een mesje schoon en snijd beiden uiteinden van de wortel af.
3) Leg de wortelen of haricoverts in het water. Laat de haricoverts 4-6 minuten koken, de wortelen moeten ongeveer 10 minuten. Als je er met een vork in kunt prikken zijn ze goed.
4) Maak een mengsel van olijfolie, een klein beetje citroensap (citroen door de midden snijden en uitpersen) en wat zout/peper. Giet dit over de haricoverts.
Voor de wortels: strooi hier wat peterselie overheen.

De vitamientjes voor de kerst zijn klaar!