Speltwraps als tussendoortje

Op elke foodblog staan ze wel: speltwraps. Deze lichte wraps zijn vrij van suiker en dus ideaal als tussendoortje. Ik leg je uit hoe je een goede speltwrap kunt maken.

Het is eigenlijk heel eenvoudig. Je hebt een mooie kom nodig en een garde met een goed uithoudingsvermogen. Nadat je het beslag flink hebt geklopt, voeg je wat beslag toe aan een warme koekenpan. Niet te veel want anders worden de wraps heel erg dik. Flinterdun moet het zijn.

Wat heb je nodig?
– Speltmeel (90gr)
– Ei (1)
– Sojamelk (1 glas)
– Water (1 glas)
– Kokosrasp
– Zout (snufje)

– Garde
– Soeplepel
– Kom

Hoe maak je het?
1) Voeg alle ingrediënten samen in een kom en klop deze met een garde door elkaar.
2) Giet wat olijfolie in een koekenpan. Schep vervolgens met een kleine soeplepel wat beslag in de pan. Door niet heel veel erin te gieten wordt het een flinterdunne wrap. Houd ‘m goed in de gaten anders brand hij aan.

Eventueel kan je de wrap vullen met bijv. sla, maar met kokos zijn ze ook heel goed weg te krijgen 😉