Venkel met mandarijn en olijven

Venkel met mandarijn en olijven

Het smaakt naar drop en het is witjes-groen.. Enig idee? Ik heb er in ieder geval een salade van weten te maken.Dit keer een salade van venkel. Een hele tijd geleden ook zoiets gemaakt maar dit keer met mandarijn en olijven. Ja die combinatie kan!

Wat heb je nodig?
– Mandarijnen (2)
– Venkel (1)
– Kalamata olijven
– Extra vergine olijfolie
– Citroen (voor citroensap)
– Zeezout

Hoe maak je het?
1) Snijd de groene harde punten van de venkel af. Gooi deze nog niet weg. Snijd vervolgens de venkel verticaal in zodat er reepjes ontstaan.
2) Pel de mandarijn en zorg dat je de partjes overhoudt.
3) Leg op een bord de venkelrepen en de mandarijn. Bestrooi het geheel met wat zout, olijfolie en citroensap. Voeg vervolgens de olijven toe.

Dat is het alles! Lekker snel en fris. Smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.