Verantwoorde koek met pure chocolade

Ook zo dol op koek? Nodig dan maar Al je vriendjes en vriendinnetjes uit, deze hartige koek met pure chocolade is om te smullen!

Belangrijk bij dit recept is dat je de verhoudingen goed in de gaten houdt, het resultaat is anders minder fijn. Een beetje suiker bevat het koekje wel, maar veel minder dan een normaal koekje.

Keukenwacht: 30 minuten
Aantal: 4 koeken

Wat heb je nodig?
– Havermout (50gr)
– Bloem (45gr)
– Bakpoeder (2gr)
– Kaneel (1,5gr)
– Kokosolie (14gr)
– Banaan (30gr)
– Vanille suiker (2,5gr)
– Agavesiroop (enkele scheuten, je kan ook honing gebruiken i.p.v. agave)
– Pure chocolade in snippers (17gr, hak de chocolade bijv. fijn met een mes)
– Zout (snufje)

– Oven
– Bakpapier
– Weegschaal

Hoe maak je het?
1) Verwarm de oven voor op 160 graden.
2) Meng in een kom de volgende ingrediënten met elkaar: havermout, bloem, bakpoeder, kaneel en zout.
3) Meng in een andere kom de volgende ingrediënten met elkaar: Kokosolie, fijn geprakte banaan en de vanillesuiker. Roer dit door elkaar en voeg vervolgens een paar scheuten agavesiroop toe.
4) Voeg vervolgens de inhoud van de kommen bij elkaar en voeg hierbij de chocolade snippers. Kneed het goed door elkaar.
5) Pak een ovenschaal en leg hier het bakpapier op. Maak van het deeg vier grote koeken.
6) Zet de koeken voor 13 tot 15 minuten in de oven. Laat de koeken daarna nog 10 minuten in de oven zodat ze extra knapperig kunnen worden.

7) Bel nu al je vriendjes en vriendinnetjes op, want deze koek willen ze niet missen (en jou ook niet)!