Salade met kip, appel en walnoten

Bleh regen. Ik trek mijn grote oliebollenbord maar weer is uit de kast. Niet voor oliebollen maar voor mijn salade. Past prima!

Anyway, deze voedzame salade met kip brengt een stukje licht op deze donkere dag. Bij iedere hap nog even wegdromen naar een zonnige dag. De combinatie van kip, appel en walnoten maakt deze salade lekker fris. Zeker een aanrader!

Eet smakelijk zonnestraaltje!

Wat heb je nodig?
– Kipfilet (1)
– Tomaat (1)
– Appel (1)
– Spinazie (100gr)
– Walnoten (4 of iets)
– Komkommer (klein stukje)
– Balsamicoazijn
– Zeezout/peper
– Citroensap
– Oliebollenbord

Hoe maak je het?
1) Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze in de pan. Bestrooi ze met wat peper en zout. Snijd ondertussen de tomaat, appel en komkommer in stukjes. Kraak de walnoten.
2) Voeg in een diep bord de spinazie en alle overige ingrediënten. Bestrooi uiteindelijk met wat balsamicoazijn, zeezout/peper en citroensap.