Confetti van mais en boontjes

Powerrrrr! Gas er op en gaan! Het is maart! De maand waarin het carnaval weer los barst. Ikzelf heb het nooit gevierd dus dat zal dit jaar ook niet gaan gebeuren. Wat wel is gebeurd, is deze salade!

Om toch in de termen te blijven: het is een soort confetti maar dan van mais en boontjes! Sowieso dat iedereen in de polonaise gaat staan voor jouw lunch! Dat maakt het dan toch nog iets van carnaval.

Personen: 1
Keukenwacht: 15 minuten

Wat heb je nodig?
– Half blikje Kidneybonen
– Handje Tuinbonen (diepvries)
– Half blikje Mais
– Quinoa/zilvervliesrijst
– Olijfolie
– 1 eetlepel Komijnzaad
– Zout/Zwarte peper
– Koriander
– Evt. Bouillon naar keuze

Hoe maak je het?
1) Zet een ruime pan met water op het vuur en breng dit aan de kook.
2) Als het water kookt kan je eventueel de bouillon toevoegen. Als de bouillon opgenomen is in het water kan de quinoa/zilvervlies rijst toegevoegd worden. Laat dit koken voor ongeveer 8 minuten.
3) Pak je mooiste bord en voeg alle ingrediënten toe. Meng het door elkaar en je bent klaar!

Alaaf!