Gezonde snack: asperges met zalm

Deze gezonde snack bestaat uit asperges en zalm. Een combinatie als Bassie en Adriaan of uhmm.. nou ja, een fijne gezonde snack voor bij de borrel. Die asperges zijn nu helemaal ‘hot’ want we zitten midden in het seizoen. Pak jij alvast dat drankje dan zorg ik voor het hapje.

Wat heb je nodig?
– Groene asperges
– Gerookte zalmfilet
– Witte amandelen
– Zout

Hoe maak je het?
1) Verwarm een pan met een klein laagje water en breng dit aan de kook.
2) Snijd 1cm van de onderkant van de asperges af en was ze goed schoon. De asperges kunnen vervolgens voor 4 minuten in het kokende water. Laat ze na deze tijd nog een minuutje rusten terwijl het vuur uit staat. Giet daarna het water af.
3) Snijd intussen de zalm in repen en hak de amandelen fijn (dit kan prima met een scherp keukenmes).
4) Verzamel drie asperges en rol deze in de zalmrepen. Leg ze naast elkaar op een schaal en bestrooi met wat amandelsnippers en zout.

Je gezonde snack is nu klaar. Schenk je drankje in en proost!