Vrolijke spruitjes en woeste aardappels

Een combinatie die ook wel ‘stamppot’ wordt genoemd. Toch kan je met spruitjes, een beetje mosterd en gerookte kip een winterse lekkernij op tafel zetten. Dit is een kei van een recept voor op de koude dagen. Niet gek op spruitjes? Je proeft ze echt niet zo erg hoor 😉Hoe je deze hemel uit je pannetje kan halen, lees je hieronder:

Bereidingstijd: 25 minuten
Personen: 1

Wat heb je nodig voor deze stamppot met spruitjes?

– Aardappels (3, groot)
– Spruiten (ongeveer 15)
– Magere melk (100ml)
– Mosterd (1 eetlepel)
– Gerookte kip (200gr)

Hoe maak je het klaar?

1) Zet twee pannen met water op hoog vuur. Schil ondertussen de aardappels en snijd ze door de midden. Van de spruitjes mag de achterkant worden afgesneden en kan je met een mesje een kruis maken op de achterkant. Zo worden ze namelijk snel gaar. Verwijder loskomend blad. De spruiten en de aardappelen kunnen nu de pan in. Aardappelen 20 min en de spruiten 7 min.
2) Snijd de kip in stukjes.
3) Zet de melk op een vuurtje en laat het warm worden. Ondertussen kan je de aardappelen en de spruiten afgieten. Stamp of pureer de aardappelen en voeg de spruitjes toe. Vervolgens kan de melk en een eetlepel mosterd erbij. Meng dit goed door elkaar.
4) Serveer de ‘stampot’ met de gerookte kip stukjes.

Met die recept ben je klaar om te vechten tegen de koude dagen.