Op zoek naar vegetarische recepten? Dan zit je op deze pagina helemaal goed. Hier vind je veel gerechten die echt de moeite waard zijn om te proeven. Ook als je geen vegetariër bent. In mijn ogen is het juist een grotere uitdaging, omdat de nadruk niet ligt op een een stukje vlees of vis.
Wat dacht je bijvoorbeeld van zelfgemaakte roti of deze vegetarische pasta met buffelmozzarella. Daar krijg je iedereen mee om de tafel. Of een vegetarische pizza van aubergine. Je maakt ‘m al met maar een paar ingrediënten. Uiteraard vind je ook verschillende soepen, ook handig om mee te nemen voor als je op pad gaat. Voor iedereen is er wel iets te vinden.
Toch wat anders eten? Op deze pagina vind je nog meer vegetarische recepten. Allemaal makkelijk te maken en heerlijk van smaak. Maak ook vooral gebruiken van verschillende kruiden. Dat geeft echt een gerecht een hele andere beleving.
Laat je verrassen, vegetarisch koken is leuk!
Dit is misschien niet mijn meest verantwoorde gerecht dat ik ooit heb gemaakt, maar het verdiend zeker een plaatsje op mijn website. Blij verrast toen ik dit aubergine recept uit de oven haalde. Ze lijken op kleine piccolinis maar dan veel gezonder!
Aardappelkoekjes van Fernando! Met zijn Braziliaanse roots moest dit recept wel een tintje Brazilië krijgen. Best lastig als je bedenkt dat traditionele Braziliaanse recepten bestaan uit veel vet. Toch is het ons gelukt om een recept te maken die deels traditioneel is en tegelijkertijd verantwoord. Boa sorte (succes).
In deze zomerse hitte heb ik geen zin in warm eten of lang achter het fornuis te staan. Toch is goed eten in deze dagen belangrijk. Onlangs heb ik deze koude pasta salade gemaakt met frisse cherrytomaten en komkommer. Een prima maaltijd voor op een warme dag.
Vraag me niet waarom, maar ik had wel zin in wat Afrika. Wellicht komt het omdat ik de pindakaas aanbid en een soepje altijd wel waarderen kan. Vandaar dus Afrikaanse pindasoep.
De zomer gaat er aan komen, en dan toch boerenkool? Ja zeker, want deze winterbaas onder de groentjes heeft veel vitamientjes in zich zitten. In New York is het een enorme trend. Zie het dus als een skinny jeans, helemaal hot waar je zeker mee gezien wilt worden.
Zin om je smaakpapillen te verrassen? Probeer dan zeker deze couscous salade. De geitenkaas en mint zorgen voor een fantastische smaak.
Ken jij Tante Lize? Deze pittige tante heeft bedacht dat kabouters in paddenstoelen wonen. Portebello’s zijn dus DE villa’s onder de paddenstoelen. Dit keer ga ik ze vullen met quinoa en fetakaas.
Ben je een makkelijk typje of niet? Weet dat makkelijk en lekker prima samen gaan. Nog niet overtuigd? Probeer dan deze soep van doperwten en kokosmelk, you gonna love it!