Aardappelkoekjes van Happy Face- Fernando

Aardappelkoekjes van Happy Face- Fernando

Aardappelkoekjes van Fernando! Met zijn Braziliaanse roots moest dit recept wel een tintje Brazilië krijgen. Best lastig als je bedenkt dat traditionele Braziliaanse recepten bestaan uit veel vet. Toch is het ons gelukt om een recept te maken die deels traditioneel is en tegelijkertijd verantwoord. Boa sorte (succes).

Koude pasta salade

Koude pasta salade

In deze zomerse hitte heb ik geen zin in warm eten of lang achter het fornuis te staan. Toch is goed eten in deze dagen belangrijk. Onlangs heb ik deze koude pasta salade gemaakt met frisse cherrytomaten en komkommer. Een prima maaltijd voor op een warme dag.

Afrikaanse pindasoep

Afrikaanse pindasoep

Vraag me niet waarom, maar ik had wel zin in wat Afrika. Wellicht komt het omdat ik de pindakaas aanbid en een soepje altijd wel waarderen kan. Vandaar dus Afrikaanse pindasoep.

Omelet maken met boerenkool

Omelet maken met boerenkool

De zomer gaat er aan komen, en dan toch boerenkool? Ja zeker, want deze winterbaas onder de groentjes heeft veel vitamientjes in zich zitten. In New York is het een enorme trend. Zie het dus als een skinny jeans, helemaal hot waar je zeker mee gezien wilt worden.

Gevulde portobello’s

Ken jij Tante Lize? Deze pittige tante heeft bedacht dat kabouters in paddenstoelen wonen. Portebello’s zijn dus DE villa’s onder de paddenstoelen. Dit keer ga ik ze vullen met quinoa en fetakaas.

Doperwten in je soep

Doperwten in je soep

Ben je een makkelijk typje of niet? Weet dat makkelijk en lekker prima samen gaan. Nog niet overtuigd? Probeer dan deze soep van doperwten en kokosmelk, you gonna love it!

Knoeien met quinoa

Knoeien met quinoa

Je hebt de befaamde ‘quinoa-kutten’, maar je kan ook knoeien-met-quinoa. Dat is precies wat ik in deze post ga doen.

Pagina 2 van 6